请大家推荐菜刀

家里菜刀坏了 要那种中国式的，不要太大 请大家推荐型号牌子，有链接更好，谢谢！

十八字作 SHI BA ZI ZUO Chinese Knife Vegetable Meat Knife 6.7-inch Stainless Steel Slicer Cleaver, Wooden Handle with Moderate Weight https://a.co/d/fNjrtc1 国内还可以买张小泉，就是不知道能不能寄过来

楼主是想平时切蔬菜和肉用的还是砍骨刀呢？平时我用双立人，偶尔需要切大块骨头的时候用砍骨刀。

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芝士年糕 发表于 2023-01-09 13:53

十八子的不如邓家菜刀，，，9cr真不是吹的，我用了快两年了从来没磨过，虽然不如刚开始锋利但是还是够用。。。 张小泉比较joke，没法拍蒜，lol
https://www.aliexpress.com/premium/dengjia-9cr18mov-.html

thanks all!

楼主是想平时切蔬菜和肉用的还是砍骨刀呢？平时我用双立人，偶尔需要切大块骨头的时候用砍骨刀。


temphan 发表于 2023-01-09 14:05

不是砍刀，我没那本事哈哈 我有好几把双立人，但是chef's knife不是很符合中国传统菜刀的手感，还想要一把中国式的

回复 4楼laoselang的帖子
张小泉可以拍啊，为啥这么joke

之前认识的一个厨师用日本的Shun，他说很好，不过价钱不便宜。我自己用中超的菜刀，感觉也可以

Miyabi ， 双立人一个公司的日本钢系列。比双立人（德国钢）好用。 local店可以试，超喜欢https://www.cutleryandmore.com/miyabi-mizu-sg2/nakiri-knife-p137429

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laoselang 发表于 2023-01-09 14:10

十八子的8cr 或 9cr不比邓家菜刀差呀

非厨神觉得，一块磨刀石更有用

藤次郎作 VG10钢的

十八子的不如邓家菜刀，，，9cr真不是吹的，我用了快两年了从来没磨过，虽然不如刚开始锋利但是还是够用。。。 张小泉比较joke，没法拍蒜，lol
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laoselang 发表于 2023-01-09 14:10

Wife has had the same one for 5 years, loves it!

Dexter S5198 Chinese chefs knife, 太好用了！

十八子的8cr 或 9cr不比邓家菜刀差呀
dwt 发表于 2023-01-09 14:51

18子的菜刀一般不标注用钢。。你都不知道丫的用的是啥钢材。。。而且他家菜刀基本3cr，4cr居多，9cr的没见过。。。。
不像邓家的都标注，而且9cr居多

我来个接地气的吧
https://a.co/d/0OPAfoE
强烈推荐 轻便小巧锋利 非常好用 已经安利好多身边的朋友了

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芝士年糕 发表于 2023-01-09 13:53

才发现一楼也发了这个 顶

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张小泉可以拍啊，为啥这么joke
河边垂钓 发表于 2023-01-09 14:46