水煮什錦

水煮什锦 食材: 土豆、青笋、藕、木耳、姬菇、金针菇、油豆皮、豆瓣酱、油、花椒、麻椒、干辣椒（或自己爱吃的） 做法: 1、少油，一勺豆瓣酱，小火，放入土豆；炒一会，放水。 2、根据食材特点，放入木耳、姬菇、金针菇、再放入青笋和藕，出锅前放油豆皮。 3、花椒麻椒和干辣椒可以用小火在锅里煸炒一会，捣碎一点，放到做好的菜上，将油烧开，浇到花椒麻椒和干辣椒上。 4、为了更入味，可以考虑花椒麻椒和干辣椒研磨碎，有豆瓣酱，就可以不用放盐了。