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糖醋脆皮豆腐 原料：老豆腐一块 辅料：醋适量、番茄酱适量、生抽适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量、芝麻适量 做法： 1、老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分； 2、取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整； 3、调入水淀粉，搅拌均匀； 4、锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐； 5、一面煎黄后，翻面煎另一面； 6、豆腐全部煎好后，盛出备用； 7、锅里留底油； 8、将煎好的豆腐，放进锅里； 9、将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁； 10、大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻，即可食用。 小贴士: 1、调料用量根据个人爱好调整，建议第二步混合调料后，尝一尝； 2、豆腐放进锅里煎时，不要轻易翻动豆腐； 
