为什么超市买的咖喱酱做不出来泰国餐厅咖喱菜的味道 - 2022年12月28日北美华人网存档

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suessigkeit

接近 2 年

楼主 (北美华人网)

尝试了各种超市的红咖喱绿咖喱黄咖喱酱，想做出泰国餐厅的味道，可惜无一成功。大家有什么秘诀吗？不要印度咖喱味，只要泰国咖喱味！

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luoliluosuo

接近 2 年

回复 1楼suessigkeit的帖子
加点fish sauce，basil, 再倒一罐椰子汁下去，就差不多了。

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cicip66

接近 2 年

应该是少点香味

聚

接近 2 年

各国的咖喱不是一个风味的，你喜欢泰式就得买泰国产的

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shaohuacrystal

接近 2 年

我喜欢买铁罐的，塑料罐里的香味挥发了很多

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erieri

接近 2 年

放椰浆和椰糖

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marnifan

接近 2 年

泰国咖喱是有椰奶的

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niuniudabao

接近 2 年

因为你没有椰浆

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dingdang8467

接近 2 年

估计餐馆用了新鲜食材做的咖喱酱。

蔓

蔓蔓茵茵

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泰国菜又不贵，店里去吃就好了啊。

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sophia20

接近 2 年

泰国菜又不贵，店里去吃就好了啊。
蔓蔓茵茵发表于 2022-12-28 21:46

不是贵不贵的问题，楼主可能喜欢吃，想自己做吃的更随性，也有成就感
我个人对于喜欢吃的东西，也是想千方百计动手复制看看

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geshengliao

接近 2 年

估计餐馆用了新鲜食材做的咖喱酱。
dingdang8467 发表于 2022-12-28 21:44

同意

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geshengliao

接近 2 年

估计藏私了吧。我也觉得什么雨露椰浆放了味道一般般

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erieri

接近 2 年

kaffir lime leaves