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香菇烧腐竹 食材: 腐竹100g、香菇3个、青辣椒1个、生姜适量、胡萝卜50克、酱油15克、蘑菇精，食用油20克、淀粉 7克 做法: 1、腐竹提前泡发，洗净 2、将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段 3、胡萝卜、香菇切厚片，青椒切滚刀块，生姜切末 4、用淀粉调个碗芡 5、锅中适量油烧热，下姜末炒出香味。 6、依次下香菇胡萝卜和腐竹翻炒。 7、加酱油翻炒均匀。 8、然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。 9、大火煮开后转中火焖7-8分钟。 10、最后加入青椒翻炒断生。 11、起锅前加入蘑菇精并淋入碗芡，翻炒均匀即可。 
