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圣诞晚餐--烤鸭胸,鸭饼- 外皮油亮酥脆,肉质鲜嫩,饼皮又薄又筋道
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最新回复:2023年1月2日 11点21分 PT
共 (17) 楼
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f
feifeigarden
接近 2 年
楼主 (北美华人网)
在感恩节时丫头就想吃烤鸭了,早早就定下了今年的圣诞节吃烤鸭。今天和大家分享一下自制烤鸭胸,烤鸭饼和甜面酱的调制。
https://www.youtube.com/embed/fDQ3DeiLKsU
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/fDQ3DeiLKsU
Ingredients: 1. 鸭胸 6 duck breasts with skin on - 6 片带皮的鸭胸肉 1 TBSP Maltose Syrup - 1 大勺麦芽糖浆 4-6 TBSP water - 4-6 大勺水 (没过锅底即可) 2. 烤鸭饼皮(20张) 400 g all-purpose flour - 400 克中筋面粉 3 g salt - 3 克盐 40 g egg white - 40 克鸡蛋清 180 g 60 °C warm water - 180克 60 °C 温水 3. 烤鸭酱 (李锦记甜面酱)LEE KUM KEE - Sweet Bean Sauce 8 TBSP Sweet Bean Sauce - 8大勺李锦记甜面酱 1 TBSP Sugar - 1 大勺糖 2 TBSP Cooking-wine- 2 大勺料酒 2 TBSP light soy sauce - 2 大勺生抽酱油
m
marnifan
接近 2 年
2 楼
这大半夜的把我看饿了。
i
ifashion
接近 2 年
3 楼
收藏了
t
trendygirl
接近 2 年
4 楼
收藏了
无
无敌老婆
接近 2 年
5 楼
谢谢分享。收藏了:)
K
K.466
接近 2 年
6 楼
Mark,谢谢分享
e
estellemn
接近 2 年
7 楼
多买几块鸭胸肉是好主意,整鸭太麻烦了。
f
feifeigarden
接近 2 年
8 楼
回复
7楼estellemn的帖子
嗯嗯。鸭胸肉吃着痛快,做起来也容易一点。 上网看了看, instacart.com 也有Maple Leaf Farms All Natural Boneless Duck Breast, $9.99。 还告诉你你的附近哪个店有。还可以送货上门。 Costco 是 All Natural Boneless Duck Breast - 16 Breasts, 7Lbs Total $179.99 也是Maple Leaf Farms 的。
g
geshengliao
接近 2 年
9 楼
不错好技术
s
shady
接近 2 年
10 楼
很详细
s
shady
接近 2 年
11 楼
谢谢推荐
s
shady
接近 2 年
12 楼
明天试试
D
Dwar
接近 2 年
13 楼
哇哦。
D
Dwar
接近 2 年
14 楼
科学的
D
DmanK
接近 2 年
15 楼
美味
D
DmanK
接近 2 年
16 楼
我的最爱。
f
feifeigarden
接近 2 年
17 楼
谢谢关注,留言。新年快乐。
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https://www.youtube.com/embed/fDQ3DeiLKsU
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/fDQ3DeiLKsU
Ingredients: 1. 鸭胸 6 duck breasts with skin on - 6 片带皮的鸭胸肉 1 TBSP Maltose Syrup - 1 大勺麦芽糖浆 4-6 TBSP water - 4-6 大勺水 (没过锅底即可) 2. 烤鸭饼皮(20张) 400 g all-purpose flour - 400 克中筋面粉 3 g salt - 3 克盐 40 g egg white - 40 克鸡蛋清 180 g 60 °C warm water - 180克 60 °C 温水 3. 烤鸭酱 (李锦记甜面酱)LEE KUM KEE - Sweet Bean Sauce 8 TBSP Sweet Bean Sauce - 8大勺李锦记甜面酱 1 TBSP Sugar - 1 大勺糖 2 TBSP Cooking-wine- 2 大勺料酒 2 TBSP light soy sauce - 2 大勺生抽酱油
嗯嗯。鸭胸肉吃着痛快,做起来也容易一点。 上网看了看, instacart.com 也有Maple Leaf Farms All Natural Boneless Duck Breast, $9.99。 还告诉你你的附近哪个店有。还可以送货上门。 Costco 是 All Natural Boneless Duck Breast - 16 Breasts, 7Lbs Total $179.99 也是Maple Leaf Farms 的。