能求个不加料酒酱油的饺子馅配方吗?

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afterdt
楼主 (北美华人网)
以前自己吃总是加很多酱油料酒觉得味道不错,现在给娃做,能求个不加这些也好吃的饺子馅配方吗?
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pop
为什么饺子馅还放料酒?我从来不放料酒。
军装控哇
料酒本来就不需要吧,酱油还是要的
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hify
为啥要放料酒? 酱油更好说,换成盐就完了吧
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sadovem
不用放酱油啊 你放蚝油就行了
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Pangpang
从来就没加过料酒 但感觉酱油是必须的,不用太多但得加点儿 也可以往馅儿里打鸡汤
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afterdt
料酒本来就不需要吧,酱油还是要的
军装控哇 发表于 2022-12-25 19:41

酱油里有味精据说影响钙吸收,我不高挺担心娃长不高的,而且也有防腐剂吧
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afterdt
从来就没加过料酒 但感觉酱油是必须的,不用太多但得加点儿 也可以往馅儿里打鸡汤
Pangpang 发表于 2022-12-25 19:42

打鸡汤是个好主意,我以前都是打水
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afterdt
不用放酱油啊 你放蚝油就行了
sadovem 发表于 2022-12-25 19:41

耗油里是不是也有味精?
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page394
我是料酒酱油都放,从我自己小时候家里就这么做的,给娃做也没特意不加过。楼主担心啥,能吃饺子的孩子得一岁多有牙了吧,酱油料酒有啥问题吗。
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waterL
加葱姜和一点花椒水。 Chicken stock,酱油,蚝油这些里也添加了味精的。
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Horsemom
海鲜的不用加酱油,不过最好有点韭菜之类的味道更足
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ccheetos
打鸡汤是个好主意,我以前都是打水
afterdt 发表于 2022-12-25 19:45

鸡汤里也有味精-谷氨酸钠
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linkjk
生姜老抽生抽胡椒和耗油,最后淋一点油
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baicaiye
回复 1楼afterdt的帖子
你要不放猪肉,酱油就完全没必要。放猪肉的话酱油还是能压一压猪肉的腥味的
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haha^n
韭菜鸡蛋,芹菜虾,只放油盐就够了。
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Laughaway
我也从来不放料酒
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ghsf
料酒那么贵 好久都不买了。 没有必要加
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snowflower99
我是料酒酱油都放,从我自己小时候家里就这么做的,给娃做也没特意不加过。楼主担心啥,能吃饺子的孩子得一岁多有牙了吧,酱油料酒有啥问题吗。
page394 发表于 2022-12-25 19:52

现在讲究两岁前不给吃盐,或者说很低的低盐饮食。就是不知道那些家长给娃吃吐司面包的时候,知不知道450g的吐司面包里得有3g盐
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page394
现在讲究两岁前不给吃盐,或者说很低的低盐饮食。就是不知道那些家长给娃吃吐司面包的时候,知不知道450g的吐司面包里得有3g盐
snowflower99 发表于 2022-12-25 20:37

那是有新说法了?我两娃几个月上daycare, 吃solid food的时候 daycare就管饭了,没介意过。 当年的说法是大人吃啥孩子吃啥,不要说料酒酱油,忙得时候超市的速冻饺子包子都吃过不少。
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hijklmn
酱油里有味精据说影响钙吸收,我不高挺担心娃长不高的,而且也有防腐剂吧
afterdt 发表于 2022-12-25 19:45

那你家吃海鲜海带蘑菇西红柿这些东西吗?都有味精。。。
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molly233
打鸡汤是个好主意,我以前都是打水
afterdt 发表于 2022-12-25 19:45

鸡汤里也有味精成分。
红豆馅儿的哩
韭菜猪肉虾仁三鲜 不用酱油料酒
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huahuachouchou
素馅就好了
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Sun408
素馅就好了
huahuachouchou 发表于 2022-12-25 21:18

吃素的又怕孩子长不高
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coalpilerd
老饭骨就说过不推荐往馅里放料酒,酒精被裹住了挥发不掉,影响风味。 我一般加点儿姜粉去腥,然后昆布酱油、糖、烹大师、麻油。ka mixer打个二十分钟。
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Louisewu
超市里有那种袋装的十三香包子饺子调料包,我每次买几袋 调馅的时候撒点进去就不用自己再放调料了
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miss_monster
酱油里有味精据说影响钙吸收,我不高挺担心娃长不高的,而且也有防腐剂吧
afterdt 发表于 2022-12-25 19:45

那楼主可以考虑用剁碎的虾皮调味,既有鲜味也可以补钙
(虽然但是,味精不会影响钙吸收)
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Eml
从不放料酒
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laoselang
饺子馅放葱姜蒜水就行了,别的不需要 猪肉馅加一种蔬菜,例如过水的圆白菜,加点淀粉,鸡精葱姜蒜水打在一起就可以了吧。。。
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iheartglass
酱油里有味精据说影响钙吸收,我不高挺担心娃长不高的,而且也有防腐剂吧
afterdt 发表于 2022-12-25 19:45

基因决定大部分,就不要和那点酱油纠结了。
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ccheetos
那楼主可以考虑用剁碎的虾皮调味,既有鲜味也可以补钙
(虽然但是,味精不会影响钙吸收)
miss_monster 发表于 2022-12-26 18:54

虽然但是虾皮也含谷氨酸钠,pass
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tyjz
料酒里本来酒精含量就少,煮过之后酒精挥发更是剩不下什么。 味精对钙吸收的影响微乎极微,我家娃从小爱吃冰冻饺子,恐怕吃了几十上百袋了,一直身高超表 养孩子不用养的太精
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linda527
我買了那種很粗的大蔥切碎用油燒香 然後拌入肉餡裡 非常好吃!
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SAT
打鸡汤是个好主意,我以前都是打水
afterdt 发表于 2022-12-25 19:45

鸡汤里也不能保证
咸鱼红烧肉
不用这么精细吧。以后上学了看到娃吃薯条快餐还不得晕过去。
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uncutjade
不用这么精细吧。以后上学了看到娃吃薯条快餐还不得晕过去。
咸鱼红烧肉 发表于 2022-12-26 20:20

也想说这个。这么养大的小孩是不是从来不去餐馆,不吃食堂,不吃零食?