火锅的肉大家在哪里买

请问mm，多大的一块肉冷冻比较好？因为化冻时间跟肉块大小有关系
zhengxumaomao 发表于 2022-12-23 18:16

costco的羊腿肉，直接冻。在冷藏箱化冻比较容易控制，因为不会一下子化得太软，而且化冻均匀。一般化冻半天到一天时间，用手摸，表面有一点软，但是总体还是硬的就像摸成熟的桃子的那种硬度，就可以了。 化冻也可以在室温下化，但是容易化不匀，表面都软了，里面还帮帮硬，切不动。

肥牛我已经不能直视了。小肥羊牌子的羊肉还可以。要求高点的只能自己冻肉切了。
咸鱼红烧肉 发表于 2022-12-23 13:39

绝大多数冷冻的肉片都不是很新鲜，还不如自己切呢，最好用的就是那个手动的切片机，可以切的透光薄，每次切上两顿的，清洗起来也还好吧

Costco有牛肉片（难道只有我们屯） 本地uwajimaya日本超市有很多新鲜的猪肉牛肉片 华人店有冰冻的各类肉片

hmart

回复 1楼alexsunny的帖子
日本超市有卖 牛羊肉片的。

Hmart

https://www.amazon.com/ChefsChoice-Easy-clean-Construction-Operation-Stainless/dp/B078X5JWBD?th=1 我家用的这个，快20年了，肉冷冻，切前15分钟拿出来，非常非常好用，比外面任何一家买的切的都要更薄，每次朋友聚会，就点名我家带肉片
babyduck 发表于 2022-12-23 19:02

Re 我家用的也是这牌子，很好用。没有切不动的情况，也没什么碎的。而且我感觉清洁不麻烦，没有够不到的缝

化冻是早上从冰箱冻格拿出来放冷藏，晚上吃晚饭的时候准备就刚好

回复 95楼Acad的帖子
是的！皮好厚好难切

回复 66楼美女妈妈的帖子
好的下次试试，我很少吃羊肉，主要是吃牛肉

回复 60楼laoselang的帖子
啊好多人都误解我的意思了，我的意思是皮好厚，很难刮掉

https://www.amazon.com/ChefsChoice-Easy-clean-Construction-Operation-Stainless/dp/B078X5JWBD?th=1 我家用的这个，快20年了，肉冷冻，切前15分钟拿出来，非常非常好用，比外面任何一家买的切的都要更薄，每次朋友聚会，就点名我家带肉片
babyduck 发表于 2022-12-23 19:02

20年！这质量也太好了吧

回复 25楼laoselang的帖子
这个我家也有。很方便。啥肉切薄了都可以涮

20年！这质量也太好了吧
Inferno 发表于 2022-12-24 18:40

切片机没什么复杂的技术，纯粹的就是一个电机而已。所以很皮实。我家的是waring pro的，也十几年了。