借人气求个广式腊肠的方子

好不容易我这里有三天低温，打算腌些腊肠 去年在下厨房评分高的方子，照着做味道一般呢。求个详细的方子，川式和广式（甜口）均可，谢谢

顶一下！！认真的

顶一下，也等方子

我用的这个 http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201511/337629.html
广式（我改良过的配方，我家小吃货的结论：不用买Costco的了） 肉10斤 盐 1.6% 酱油 3%（醤油一半万字牌Kikkoman酱油，一半美极醤油Maggi seasoning） 糖 7.5% 白酒 5% 姜汁 少许（option）

帮你顶一下！我也顺便蹲一个广式. 我前阵子随便找了个广式腊肠方子，居然做出来很像回事，结果因为太随便，没有保存方子，现在找不到了。大概记得就是盐不多，糖很多，还有酒。配料很简单，原来配方里有红曲米粉，我没有就没有加，味道没差就是颜色不那么红. 川式的你就直接用王刚的方子就行了，记得不能吃辣的话，可以用不辣韩国辣椒粉调整一下辣度.

谢谢楼上的！

我做过一次这个，没放那么多肥肉，拿food dehydrator烘干的，我觉得还行。 https://www.xiachufang.com/recipe/100403546/