一直有个疑惑，餐馆里沙拉的那些生的菜都洗过的嘛？

很少做沙拉和吃沙拉， 总感觉那些生的菜没法洗干净呀， 不说有农药残留吧，还可能有真菌，虫子，虫卵，寄生虫在上面， 店里卖的沙拉，都是预先洗过的嘛？或者经过特殊处理的嘛？ 怎么能保证洗干净了呢？ 奇怪的是，很多人吃沙拉，好像也没听说有人感染了寄生虫什么的， 想不通啊

沙拉grade的菜都是打开就用不洗呀，所以隔两年就会有新闻某种蔬菜细菌污染让大家注意

那是因为美国超市的菜其实是已经是洗过的，经过了一定的处理，特别干净，你要是不信的话，去中国超市买菜回来对比一下就知道了。全是脏砂石，但其实美国这里的中超都还算是处理过了的。只是太粗糙，如果你现在回国去农贸市场买菜对比一下就知道了，每次做菜捡菜和洗菜这道环节会让你觉得怀疑人生。不过国内的一些大城市超市级别的农贸市场现在也做的还算可以了，有不少菜也是处理过了的。

没看见没看见

如果脏，就是厂家的问题，不是餐馆的问题。餐馆买来的salad，都是买洗过的

都用高压水洗的，要是真不放心有条件就用ro水泡一泡，但是基本只有心理作用。

costco 和 target 的 mixed greens，我都洗，发现过虫子，烂叶子就更不用说了。

买生菜就要买新鲜的，现买现吃。这东西都剥皮去根过，很不经放，半天一天就会出现烂叶子。

我所知的是洗过，风干了的，样本不多。

我自己会洗 餐馆的就别多想吧。

看见店都是一包袋装的沙拉直接倒出来，不会洗的。反正我出去从来不会吃的。在家也是煮烫过才吃。温哥华之前有个2岁以下的宝宝在美国旅行途中吃过生的salad,刚好是被污染的，然后没有及时在美国送医，赶回温哥华医院，已经晚了，变脑瘫。

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餐馆买来的菜应该都是可食用的但是还是有风险不一定吃了拉肚子但是很恶心比如我有次旅游在一个景点的餐馆点了一份沙拉，用的很好的盘子serve的，感觉很不错味道也很好但是跟老公开玩笑的时候仔细的看了一眼然后竟然真的看到了一个蜘蛛几条腿立马恶心的以后再也不想在外面吃沙拉了

我们家天天吃，每周Costco必买 中午就靠这个了，非常简单，省事

原来真的洗过，看了放心很多

不会再洗一次。
我也吃到过有沙的

都是大概洗过的, 就是菜放水里, 水中通空气冒泡 , 捞上来甩干。其实污染更多的是在这个清洗的环节, 水源被污染了

问题是这种commercial line是否洗干净了

都是大概洗过的, 就是菜放水里, 水中通空气冒泡 , 捞上来甩干。其实污染更多的是在这个清洗的环节, 水源被污染了
大队书记 发表于 2022-12-15 22:45

这么多菜放一起，谁知道洗没洗干净

麦当当以前还卖沙拉，现在都停了，就是太脏，大批量的根本洗不干净，怕客人吃出事情。

餐馆可能最多冲一下

楼主在美国吗，谁家沙拉超市买回来还洗呢……袋装的那种是怎么洗的我纳闷了

清洗过

我在东京和美国的餐馆都打过工 就我工作的地方来看 日本的洗了 洗完还泡水 为了更脆点 美国吧 我帮忙那家反正不洗 而且并不是买回来的沙拉那种噢

他们装包前都洗过，但是是用那种喷头流水线洗，洗不干净也挺正常的。

market上的说法是这样的：这种洗过的菜叶子应该是可以直接吃的。这个干净程度有行业标准。他给你洗的时候要用很稀的bleach把里面的细菌杀了。你自己用水再洗，不会减低你生病的概率，只会更脏。我就相信吧。我一般都买trader joe的organic triple wash的吃，不吃外面的沙拉，so far没什么问题。

没办法保证干净 要不就不吃

干过17年西餐的人告诉你，自己切的生菜和大多数蔬菜都是要洗的。有专门调配好的药水来洗和浸泡。只有一个东西虽然规定了要洗，但大多数时候都没有，它就是蘑菇。因为洗过的蘑菇品相不好看保存期也会变短。

餐厅和快餐厅不洗。
即使是做薯条的土豆，也不洗，反正炸了也看不出来。

美国常有蔬菜沙拉，有问题召回的，大肠杆菌啥的。

切碎之前应该是洗的，但也没有特别干净。那些triple wash的菜买回来还是得简单洗洗。

我在东京和美国的餐馆都打过工 就我工作的地方来看 日本的洗了 洗完还泡水 为了更脆点 美国吧 我帮忙那家反正不洗 而且并不是买回来的沙拉那种噢
sheisalice 发表于 2022-12-16 10:42

去看过后厨就没法在外面吃饭了。。。

餐馆都是不洗的，洗的湿漉漉放一会更多细菌，又不是现洗现吃

很少做沙拉和吃沙拉， 总感觉那些生的菜没法洗干净呀， 不说有农药残留吧，还可能有真菌，虫子，虫卵，寄生虫在上面， 店里卖的沙拉，都是预先洗过的嘛？或者经过特殊处理的嘛？ 怎么能保证洗干净了呢？ 奇怪的是，很多人吃沙拉，好像也没听说有人感染了寄生虫什么的， 想不通啊
jennycj 发表于 2022-12-15 21:41

不可能不洗 也不可能洗的很干净 抵抗力差的 别到餐馆吃生的 人家吃出病 还会通知你吗 你又不天天看 TV Newsy 看CDC listeria的污染还是有的

有那种袋装的做沙拉的蔬菜

那是因为美国超市的菜其实是已经是洗过的，经过了一定的处理，特别干净，你要是不信的话，去中国超市买菜回来对比一下就知道了。全是脏砂石，但其实美国这里的中超都还算是处理过了的。只是太粗糙，如果你现在回国去农贸市场买菜对比一下就知道了，每次做菜捡菜和洗菜这道环节会让你觉得怀疑人生。不过国内的一些大城市超市级别的农贸市场现在也做的还算可以了，有不少菜也是处理过了的。
cigna 发表于 2022-12-15 21:52

我洗过这种所谓免洗的，确实不干净