法国长棍面包获联合国教科文组织（UNESCO）列入“非物质文化遗产地位”

UNESCO总干事阿祖莱（Audrey Azoulay）表示，相关决定不但表扬这款面包，同时亦认同面包师傅的手工，以及面包在餐桌上的地位，令它成为大家的日常仪式。 这次，法式长棍面包与中国的制茶技艺、韩国的假面剧一同首次入围。

那中国火锅呢

UNESCO总干事阿祖莱（Audrey Azoulay）表示，相关决定不但表扬这款面包，同时亦认同面包师傅的手工，以及面包在餐桌上的地位，令它成为大家的日常仪式。 这次，法式长棍面包与中国的制茶技艺、韩国的假面剧一同首次入围。
eleanoryy 发表于 2022-12-02 00:51

西人真是没吃过啥好东西

确实好吃，喜欢

确实好吃，喜欢
hive 发表于 2022-12-02 03:35

请问怎么把它弄好吃？

不知道是不是年纪大了，就喜欢这种无糖无油少盐欧包，搭配各种soup,简单健康。

不知道是不是年纪大了，就喜欢这种无糖无油少盐欧包，搭配各种soup,简单健康。
宫迷 发表于 2022-12-02 06:08

太软太甜的面包 很难吃的

德国酸菜呢
德国人发明的酸菜 是不是也是世界遗产？

不知道是不是年纪大了，就喜欢这种无糖无油少盐欧包，搭配各种soup,简单健康。
宫迷 发表于 2022-12-02 06:08

真正年纪大的人根本嚼不动这种东西。。。你还年轻着呢。。。

中国山东大馒头呢

中国山东大馒头呢
宝宝平安 发表于 2022-12-02 11:35

这个 德国和东欧国家都有
德语叫 发酵的面团
就是最普通的甜点

提名煎饼果子

韩国的假面剧和日本的能剧有什么区别？

挺好吃的。偶尔会吃一次

越来越觉得非物质文化遗产评比很无聊 评上能怎样？法国人还是继续吃 其他人还是吃不惯。 除了让韩国人有底气偷中国的文化和习惯 这评比还有什么意义？

每次买完当天都吃不完，第二天就巨硬。。。只能扔了，好浪费的感觉。

提名煎饼果子
ptmm 发表于 2022-12-02 11:36

煎饼果子 这个东西 德国 法国, 南欧 都有类似的
只是德国 法国放甜东西

提名煎饼果子
ptmm 发表于 2022-12-02 11:36

这个 墨西哥也有类似的
我记得看过一个介绍墨西哥的节目
墨西哥农村大妈 做 煎饼果子的方式 几乎和中国一模一样

越来越觉得非物质文化遗产评比很无聊 评上能怎样？法国人还是继续吃 其他人还是吃不惯。 除了让韩国人有底气偷中国的文化和习惯 这评比还有什么意义？
mfc 发表于 2022-12-02 11:40

饮食习惯吧.
法国人觉得他们的面包好吃, 德国人觉得德国面包好吃.
你叫德国人吃中国美国面包, 不习惯.
从小的饮食习惯 和口味.

每次买完当天都吃不完，第二天就巨硬。。。只能扔了，好浪费的感觉。
kkone123 发表于 2022-12-02 11:40

放到更硬，全都硬了，打成面包渣，可以炸肉排什么的，日式炸虾炸蔬菜，炸土豆饼。

真正年纪大的人根本嚼不动这种东西。。。你还年轻着呢。。。
hijklmn 发表于 2022-12-02 11:33

这玩意儿好吃不好吃，不是一句话，去一家店的感受就能下结论的。
这法棍有点类似国内的山东戗面馒头，配料非常简单，但做好了，是可以当主食的。
山东戗面馒头是作为北方主食的，也就是替代米饭。
而法棍，做好了，新鲜出炉应该是麦香味浓郁，外脆内软。沾点橄榄油和黄油，作为早餐选项，是不错的。当然，不是每个人都喜欢。
对法棍抱怨很多的，是吃到了美国人制作的垃圾法棍，师傅粗制滥造，缺乏基本操作规范，制作的法棍口感偏硬。破坏了法棍的好名声。

这玩意儿好吃不好吃，不是一句话，去一家店的感受就能下结论的。
这法棍有点类似国内的山东戗面馒头，配料非常简单，但做好了，是可以当主食的。
山东戗面馒头是作为北方主食的，也就是替代米饭。
而法棍，做好了，新鲜出炉应该是麦香味浓郁，外脆内软。沾点橄榄油和黄油，作为早餐选项，是不错的。当然，不是每个人都喜欢。
对法棍抱怨很多的，是吃到了美国人制作的垃圾法棍，师傅粗制滥造，缺乏基本操作规范，制作的法棍口感偏硬。破坏了法棍的好名声。
follett 发表于 2022-12-02 12:24

我喜欢南欧这种面包
简简单单的

回复 1楼eleanoryy的帖子
饺子包子馅饼汤圆米粉生煎，涮火锅，铁锅炖大鹅，敲边炉等等都没进入，法棍凭什么啊？

回复 1楼eleanoryy的帖子
饺子包子馅饼汤圆米粉生煎，涮火锅，铁锅炖大鹅，敲边炉等等都没进入，法棍凭什么啊？
liucoan 发表于 2022-12-02 12:48

法语比较好听吧
另外法国文化影响比较大吧

非洲国家的人们之间交流, 法语类似他们的普通话吧

中国哪些食物进去了么，求科普

中国哪些食物进去了么，求科普
galah 发表于 2022-12-02 13:01

地中海饮食, 墨西哥饮食 好象早就是世界 遗产了

每次买完当天都吃不完，第二天就巨硬。。。只能扔了，好浪费的感觉。
kkone123 发表于 2022-12-02 11:40

切片放冷冻，烤一下还是很好吃

确实好吃，夏天去法国每天早上买一个，自己一个人都可以轻松吃完。
自己在家做的也一样好吃。
不过实话讲，味道不如以前了，可能都开始用快速发酵粉了。以前的都是传统发酵肥的，吃起来有特殊的香气。

好吃，家里大人孩子都喜欢。

每次买完当天都吃不完，第二天就巨硬。。。只能扔了，好浪费的感觉。
kkone123 发表于 2022-12-02 11:40

法国人都是当天买当天吃。当天超市卖不完的都丢掉。

这玩意儿好吃不好吃，不是一句话，去一家店的感受就能下结论的。
这法棍有点类似国内的山东戗面馒头，配料非常简单，但做好了，是可以当主食的。
山东戗面馒头是作为北方主食的，也就是替代米饭。
而法棍，做好了，新鲜出炉应该是麦香味浓郁，外脆内软。沾点橄榄油和黄油，作为早餐选项，是不错的。当然，不是每个人都喜欢。
对法棍抱怨很多的，是吃到了美国人制作的垃圾法棍，师傅粗制滥造，缺乏基本操作规范，制作的法棍口感偏硬。破坏了法棍的好名声。
follett 发表于 2022-12-02 12:24

硬就是硬，跟好不好吃没关系。。。你觉得它好吃也不能说明它不硬。。。有人就好这口儿，有人就不喜欢这么硬的面包。。。仅此而已。。。你写那么长有什么意思？当我不知道什么是脆什么是硬？它为什么有法棍这个称号，不就是因为硬吗？

中国哪些食物进去了么，求科普
galah 发表于 2022-12-02 13:01

我以前去我舅舅家，早餐吃三丁包子，他说这也是非遗呢。
刚搜了一下，是中国的非遗，不是世界非遗。

美国的法棍太难吃了。 法国手工制作的法棍，干吃就好吃，一次吃完无压力，完全不硬。 大清早老头老太去面包店排队买baguette，跟买油条差不多。 在法国面包是不是手工制作有专人检验，不能随便自称。

中国哪些食物进去了么，求科普
galah 发表于 2022-12-02 13:01

没有，中国目前申报的都是艺术，工艺，民俗等方面

硬就是硬，跟好不好吃没关系。。。你觉得它好吃也不能说明它不硬。。。有人就好这口儿，有人就不喜欢这么硬的面包。。。仅此而已。。。你写那么长有什么意思？当我不知道什么是脆什么是硬？
hijklmn 发表于 2022-12-02 13:09

硬的是剩的，当天新做的外脆里软。

我给感兴趣的同学发个我用的方子，自己做超级简单，就是发面期间需要隔段时间照顾一下。整个过程时间有点长。
https://youtu.be/m08i8oXpFB0

西人真是没吃过啥好东西
facet 发表于 2022-12-02 02:29

确实好吃，喜欢
hive 发表于 2022-12-02 03:35

cost 的法棍大家推荐吗？大家还有其他店的推荐吗？

怎么吃

美国的法棍太难吃了。 法国手工制作的法棍，干吃就好吃，一次吃完无压力，完全不硬。 大清早老头老太去面包店排队买baguette，跟买油条差不多。 在法国面包是不是手工制作有专人检验，不能随便自称。
heyykitty0 发表于 2022-12-02 13:10

美国岂止法棍难吃，就没有吃到过欧洲面包店新鲜出炉任何一种那么好吃，或许得到纽约等市中心的面包店。

每次买完当天都吃不完，第二天就巨硬。。。只能扔了，好浪费的感觉。
kkone123 发表于 2022-12-02 11:40

当天不硬吗？超市里好像都是放了好几天的。

真正年纪大的人根本嚼不动这种东西。。。你还年轻着呢。。。
hijklmn 发表于 2022-12-02 11:33

老人牙不好的，才不直接吃呢，掰小块泡汤里吃。

老人牙不好的，才不直接吃呢，掰小块泡汤里吃。
mouton 发表于 2022-12-02 17:54

回复 21楼follett的帖子
不排除美国几个最大城市里的一些特别的面包店会有好的法棍和面包。但是美国本土大街上基本没有合格的法棍，同理也没有合格的可颂。套用晴雯的话，只有茶的颜色，没有茶的味道。

吃之前略烤一烤，外面脆里面软，就好吃了

UNESCO总干事阿祖莱（Audrey Azoulay）表示，相关决定不但表扬这款面包，同时亦认同面包师傅的手工，以及面包在餐桌上的地位，令它成为大家的日常仪式。 这次，法式长棍面包与中国的制茶技艺、韩国的假面剧一同首次入围。
eleanoryy 发表于 2022-12-02 00:51

中国应该是面条？ 还是水饺？ 简单好吃， 填饱肚皮， 确实很有用。

下次试试

美国的法棍得去真正的法国店买，外脆里软。但就算这样我觉得也没有法国当地的好吃。我当年在法国玩，饿了买了个法棍，一边揪一边啃，低头一看没一会一半没了，就很好吃。

做得好的真的好吃。但恐怕要去法国才能吃到。美国的法棍完全不一样。

请问怎么把它弄好吃？
chunfengfukan 发表于 2022-12-02 03:42

西人也不傻，要好吃，餐馆基本都是蘸着加热融化了的加盐 butter，这个偶尔吃可以，长期吃不健康

当天不硬吗？超市里好像都是放了好几天的。
hbpersonal 发表于 2022-12-02 17:53

变硬了，放烤箱烤几分钟就软了，不过时间放长了味道不新鲜

我超喜欢家门口一家法国面包店的法棍，而且doordash pickup 原价，我都早早订了怕抢不着

这玩意比中国的馒头和烧饼好吃。

cost 的法棍大家推荐吗？大家还有其他店的推荐吗？
applelisa 发表于 2022-12-02 17:41

Trader Joe's 的好吃，外壳没有那么硬。放在冰箱里，几天都不会变硬。

我建议天津煎饼果子申请非物质文化遗产，以后谁要是再在里面放生菜香肠之类的一律判两年以上五年以下。

我建议天津煎饼果子申请非物质文化遗产，以后谁要是再在里面放生菜香肠之类的一律判两年以上五年以下。
iloveGelato 发表于 2022-12-02 19:43

墨西哥人也有类似食品

又硬又大实在是欣赏无能

超级好吃！当地法国人开的面包甜品店做的，去的晚就没有了。

那中国火锅呢
20221125 发表于 2022-12-02 00:54

火锅是游牧民族带入中原的。追逐牧草走到哪里天黑了就支起个锅，啥玩意儿都煮进去。

法棍好吃呢！切成块烤一下，外脆内软。中国北方的大馒头和烧饼也好吃，面食不能忍的就是那种甜唧唧松松软软的面包。

最喜欢吃的面包。😊

法棍好吃呢！切成块烤一下，外脆内软。中国北方的大馒头和烧饼也好吃，面食不能忍的就是那种甜唧唧松松软软的面包。
LingshaW 发表于 2022-12-03 02:48

太软 太甜的面包 接受不了

火锅是游牧民族带入中原的。追逐牧草走到哪里天黑了就支起个锅，啥玩意儿都煮进去。
generalB 发表于 2022-12-03 02:44

我不喜欢火锅

每次买完当天都吃不完，第二天就巨硬。。。只能扔了，好浪费的感觉。
kkone123 发表于 2022-12-02 11:40

太硬了，能打死人那种

羊角面包也可以了。