请问东坡肉要先上糖色吗？

我不知道正宗做法

烧肉炒糖色都会好看些

提前炒糖色 花雕酒烧 放点冰糖 糖色 把酒味挥发了 颜色很好看

对，要先炒糖色，才好看

东坡肉不炒糖色啊，只有北方的红烧肉才炒糖色，南方红烧肉是不炒糖色的，用酱油上色，加冰糖。东坡肉就更不炒糖色了，东坡肉是蒸出来的，不是红烧的。