今天在中餐馆吃的比较舒服

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laohua001
楼主 (北美华人网)
价格涨了一倍
但是质量没有变化还是老味道, 量也和以前一样。
和老板聊, 他说现在只能保本
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IntotheWild
现在日子都不好过
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laohua001
现在日子都不好过

IntotheWild 发表于 2022-11-25 15:20

的确, 感觉老板真的尽力了
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kkone123
涨钱算好的了,就怕涨了钱又难吃
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shantian
我不信老板只能保本。中餐馆涨价比西餐馆疯狂。如果中餐馆只能保本,那西餐馆岂不是血亏
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avatar1234
有哪个老板会说现在价钱涨了一倍,赚翻了
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laohua001
有哪个老板会说现在价钱涨了一倍,赚翻了
avatar1234 发表于 2022-11-25 15:44



我估摸了一下。 自己在家做, 也要花一半的钱。
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anotherid


我估摸了一下。 自己在家做, 也要花一半的钱。
laohua001 发表于 2022-11-25 15:45

饭店买食材多少钱,个人买食材多少钱,不能比,饭店便宜的多。 比如个人买个猪肘子花十刀,饭店有可能5刀就进货了
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bioaero
也和一些老板聊过,说成本已经占到菜价六七成。开连锁的也在一个个关闭铺面。很多食材只能靠进口,要照顾从小养成的胃口,越来越难了。
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Qatar
这两年,中餐馆在我心里的印象已经烂了,你们怎么解释都没用
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Springharbor
现在能不去就不去中餐馆了,日料韩餐泰餐西餐都不错,至少不会让人当傻子宰。
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Eml
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huaren015
宁愿涨价,不愿他们降低质量或者在小费等方面暗地耍花招。毕竟涨价在明面愿意去的食客也是出钱出得心里舒服的。
豆腐脑和豆腐乳
如果只是涨价倒也还好 现在多数餐厅是涨价and不好吃了,就像川山甲,现在的出品是什么玩意。
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tobbyshark
主要人工涨的不像样。麦当劳都19块一小时了。
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shirley163
中餐的客户没西餐多,而用料多,特别是素菜,菜一炒就缩了,所以要放的多,荤菜也是。吃过一个西餐scallope什么,只有四个scallope,加几块烤土豆,再摆一小撮素菜,40刀

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Securities
做不了回头客生意,客流上不去,肯定是这样的局面。靠近居民区就得好好做生意,大多数人肯定不是钱多人傻速来的
五色祥云
我不信老板只能保本。中餐馆涨价比西餐馆疯狂。如果中餐馆只能保本,那西餐馆岂不是血亏
shantian 发表于 2022-11-25 15:28

涨价太多,没人去吃饭,自然赚钱少了。 然后为了赚钱,再涨价,恶性循环。
做大众生意的还是要薄利多销。
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Securities
中餐的客户没西餐多,而用料多,特别是素菜,菜一炒就缩了,所以要放的多,荤菜也是。吃过一个西餐scallope什么,只有四个scallope,加几块烤土豆,再摆一小撮素菜,40刀


shirley163 发表于 2022-11-26 11:17

你拿普通美国中餐跟40一个菜人均消费的馆子比,你想抬举谁还是贬低谁?如果要中餐做好,去pf chang看看,学学,环境,服务,菜量,等等,还是会有心得的
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不容易