现在日子都不好过 IntotheWild 发表于 2022-11-25 15:20
有哪个老板会说现在价钱涨了一倍,赚翻了 avatar1234 发表于 2022-11-25 15:44
我估摸了一下。 自己在家做, 也要花一半的钱。 laohua001 发表于 2022-11-25 15:45
我不信老板只能保本。中餐馆涨价比西餐馆疯狂。如果中餐馆只能保本,那西餐馆岂不是血亏 shantian 发表于 2022-11-25 15:28
中餐的客户没西餐多,而用料多,特别是素菜,菜一炒就缩了,所以要放的多,荤菜也是。吃过一个西餐scallope什么,只有四个scallope,加几块烤土豆,再摆一小撮素菜,40刀 shirley163 发表于 2022-11-26 11:17
但是质量没有变化还是老味道, 量也和以前一样。
和老板聊, 他说现在只能保本
的确, 感觉老板真的尽力了
我估摸了一下。 自己在家做, 也要花一半的钱。
饭店买食材多少钱,个人买食材多少钱,不能比,饭店便宜的多。 比如个人买个猪肘子花十刀,饭店有可能5刀就进货了
是的
涨价太多,没人去吃饭,自然赚钱少了。 然后为了赚钱,再涨价,恶性循环。
做大众生意的还是要薄利多销。
你拿普通美国中餐跟40一个菜人均消费的馆子比,你想抬举谁还是贬低谁?如果要中餐做好,去pf chang看看,学学,环境,服务,菜量,等等,还是会有心得的