别人的西红柿烧茄子和我的西红柿烧茄子……

图1是别人做的西红柿烧茄子，图2是我自己做的，虽然我自己做的卖相是不太好，盐也放多了一点，但是也算没翻车吧，真的超级下饭，虽然吃完饭真的是喝了好多水。 （图1） （图2）

我感觉你做的更有食欲啊。

你没有去茄子皮而已

茄子削皮了吗？貌似西红柿放的也不多。

回复 2楼shirley951951的帖子
有没有一种可能，是因为我放了香菜

回复 4楼benulj的帖子
我觉得茄子挺好的，茄子皮应该不影响，就没有去皮

做这个菜就一个诀窍，油得够。茄子吃油。

回复 3楼wenxinhemu的帖子
带着茄子皮也挺好吃的

图二是你做的？我觉得图二更好吃的样子。图一应该是去皮过油并且裹粉了。

第一张里茄子削了皮，而且西红柿炒成了糊糊。但是西红柿加茄子为啥吃完会口干？放了很多味精？

回复 4楼benulj的帖子
一个茄子放了一小个西红柿

图一像一锅🤮物

回复 7楼Banana.Republic的帖子
是个好的建议，下次多放一点点看看

图一应该先炸然后最后勾芡了

做这个菜就一个诀窍，油得够。茄子吃油。
Banana.Republic 发表于 2022-11-20 21:24

此言极是，不过为了健康，我都是先把茄子蒸一下再做

回复 9楼High.eee的帖子
图1裹了淀粉，我家里的淀粉用完了就没放

回复 10楼LingshaW的帖子
我盐放多了

回复 14楼Pangpang的帖子
那是裹了淀粉炸过了

回复 15楼FengChuQiShan的帖子
我比较懒，微波炉转几分钟就软了

放没熟的那种青西红柿更好吃

回复 15楼FengChuQiShan的帖子
下次试试先蒸一下

回复 1楼whatislife的帖子
西红柿炒蛋 红烧茄子 各有各的味道 一个碱性 一个酸性 炒在一起 都中和了 浪费了营养 典型的黑暗料理啊

回复 4楼benulj的帖子
我觉得茄子挺好的，茄子皮应该不影响，就没有去皮
whatislife 发表于 2022-11-20 21:24

茄子皮里有花青素， 是好东西

看起来很好吃呀

图二颜色搭配更好啊

回复 22楼cibeijixiangruyi的帖子
偶尔不知道吃啥的时候做做，下饭

回复 25楼grass_learner的帖子
可能是因为我放了香菜和葱

别人的里面有青椒🫑

得买中超的长茄子。美国超市的茄子皮又厚又硬

回复 28楼aegeanboat的帖子
我的也放了，只是就放了一点，颜色也不是很绿

回复 29楼猪舌头的帖子
我买的皮还挺软的

感觉你做的更好吃

诚恳地说，我更喜欢你做的，图一的裹浆太重了

第一个是为摆拍做的 lz的是为味蕾做的

你的更有食欲

做这个菜就一个诀窍，油得够。茄子吃油。
Banana.Republic 发表于 2022-11-20 21:24

地三鲜每一样都要油锅里炸一下，我做了一次觉得太费油费时间了

回复 36楼ellen_1010的帖子
我也觉得先炸再焖麻烦，而且好多油

更喜欢你做的。好下饭的样子。第一个有点黏糊糊的样子。

很好

原来茄子还可以和番茄一起烧，学到了

茄子 需要大油
要用很多橄榄油
橄榄油多的话, 怎么做 都好吃

先用微波炉叮软再煎炒好吃吗？好吃的话，我也不油煎了，太费油了

先用微波炉叮软再煎炒好吃吗？好吃的话，我也不油煎了，太费油了
Bigridge 发表于 2022-11-21 09:46

茄子油多才好吃

没有肉，不想吃

先用微波炉叮软再煎炒好吃吗？好吃的话，我也不油煎了，太费油了
Bigridge 发表于 2022-11-21 09:46

可以的。烹饪茄子并非只有多油一种方法。说烹饪茄子必须油多的都是经验不足。

第一次知道有这样的搭配

回复 1楼whatislife的帖子
西红柿炒蛋 红烧茄子 各有各的味道 一个碱性 一个酸性 炒在一起 都中和了 浪费了营养 典型的黑暗料理啊
cibeijixiangruyi 发表于 2022-11-20 21:34

那吃的都得进胃，胃酸应该是酸吧？

图一像是粤菜馆的，厚厚的勾芡，完全不想碰