再过几天就是Thanksgiving，准备烤个火鸡

这里的火鸡不到五毛钱一磅。 听说很多华人不烤火鸡烤鸭子。但我还是人火鸡的意义必较大，吃是一回事，过程和看更有趣。不知道多少人有烤火鸡的兴趣，交流交流。

我也想自己烤

我们每年都拿烤鸡代替,

啥 下周 今天说的话就是这周了吧

我家要，不喜欢吃

不吃火鸡
参加10公里跑步

烤火鸡要好吃记得两天前先腌一下，我都是买的奥尔良烤制腌料腌制的，烤出来的火鸡肉很香又嫩

咋腌制，都是strong火鸡味。受不了

有好的recipe吗？我也第一次烤，买了个最小的13磅

回复 4楼有风吹过窗棂的帖子
你是对的！谢谢纠正

回复 5楼SAT的帖子
很好吃。要烤好。用325度

回复 7楼xiaoning3300的帖子
奥尔良烤制腌料？ 哪儿买？英文？

回复 8楼ecuecon的帖子
烤的好没大味道

回复 6楼poppyjasper的帖子
跑回来再吃，补充能量

火鸡在美国人最不喜欢的感恩节食品里排第二位。第一位是蔓越莓酱。

我不喜欢，但是小孩和LG都要求仪式感， 而且他们是真爱，所以每年烤。 著名的Gordon Ramsay的方子也试过，中式方子也试过， 前一个有点考验火候， 好的时候很好，失手的时候有点干不好吃（也许跟火鸡的质量有关）。后来看着一个网上的房子用烤鸭的方式烤， 味道很不错， 收到家人的一致称赞，就固定用这个法子， 烤了四五次了， 还没失手过。以前都是LG单位发火鸡， 经常是20来磅超大只，烤起来非常费劲还要浪费一大半。后来我都把发的送人或者直接在公司捐掉。自己买有机的小只一点的， Traderjoes，Whole foods， Costco都买过，没吃出太大差别。今年运气很好，在Costco买到一只8磅多的。

不喜欢吃就不要杀生了。

ps，今年火鸡也是超贵啊， 8磅多都要三十几刀，哪有5毛一磅的好事。

火鸡在美国人最不喜欢的感恩节食品里排第二位。第一位是蔓越莓酱。
goodchange 发表于 2022-11-20 16:24

蔓越莓酱就就像中国人饭桌上的那碟酸菜，不是最好吃的，但是不可缺少的！

我来蹲个方子😄本来不想自己烤的，单位发了张火鸡券。查了查，据说不同部位需要的温度不同，最理想的是切开拷。但没有整只上桌好看。

Costco买了个11磅的organic火鸡，要想烤火鸡不柴，一定要提前用盐水泡24小时！

今天Costco 买的 organic young turkey $3.49 一磅 记得去年好像$2.99 非有机普通的$.99 一磅
想着火鸡就不好吃 买个有机的吧 挑了个最小的 11磅

我不喜欢，但是小孩和LG都要求仪式感， 而且他们是真爱，所以每年烤。 著名的Gordon Ramsay的方子也试过，中式方子也试过， 前一个有点考验火候， 好的时候很好，失手的时候有点干不好吃（也许跟火鸡的质量有关）。后来看着一个网上的房子用烤鸭的方式烤， 味道很不错， 收到家人的一致称赞，就固定用这个法子， 烤了四五次了， 还没失手过。以前都是LG单位发火鸡， 经常是20来磅超大只，烤起来非常费劲还要浪费一大半。后来我都把发的送人或者直接在公司捐掉。自己买有机的小只一点的， Traderjoes，Whole foods， Costco都买过，没吃出太大差别。今年运气很好，在Costco买到一只8磅多的。
孔雀翎 发表于 2022-11-20 16:25

求烤鸭方子。
我以前烤过鸭子，先拿生抽、老抽，加花椒、盐煮开，放凉之后，把鸭子整只放进去腌几天，然后烤箱烤。味道还不错。不知道火鸡能不能拿酱油来腌，入不入味。

回复 9楼zvents的帖子
烤前先用盐和黑胡椒抹遍内外，不要腌长时间（肉老了）。烤箱先预热350度30分钟。 放入火鸡350度烤30分钟，再转325度值到烤熟。也可再烤盘内放一层大块土豆，胡罗卜，洋葱，把火鸡放再上面。盘要不大不小，正好把火鸡放再上面。 这样烤出来的火鸡又论又香。

火鸡要做得相对好吃一点就太费神了，不值得
订一只，谁爱吃谁吃，我有那时间自己做点更好吃的

回复 16楼孔雀翎的帖子
仪式感很重要，特别是对孩子们。他们到外面有交流的素材。

ps，今年火鸡也是超贵啊， 8磅多都要三十几刀，哪有5毛一磅的好事。
孔雀翎 发表于 2022-11-20 16:26

我们超市买九毛九。然后别的超市说要match price

回复 18楼孔雀翎的帖子
我们这里最便宜的$0.47一磅，只要你买$35的东西（不管什么，包括火鸡）

还没过节呢，我女儿小作文都写好了，火鸡必须的啊，至于爱不爱吃另外一回事

烤个鸭子算了

回复 29楼warmwinter的帖子
对的

ps，今年火鸡也是超贵啊， 8磅多都要三十几刀，哪有5毛一磅的好事。
孔雀翎 发表于 2022-11-20 16:26

我们这用超市点数，一只是400点，和往年一样我拿了个差不多的16lbs的送给了food pantry。

Costco的鸭子在减价，我早两星期买了，自己按着YouTube上的方子烤了还真不错 https://www.costco.com/d'artagnan-whole-abf-pekin-duck%2C-6-pack-.product.100734529.html

回复 33楼落地无声的帖子
6只？看来是真喜欢鸭子

回复 18楼孔雀翎的帖子
Safway 的火鸡就很便宜，看官网广告

Costco的鸭子在减价，我早两星期买了，自己按着YouTube上的方子烤了还真不错 https://www.costco.com/d'artagnan-whole-abf-pekin-duck%2C-6-pack-.product.100734529.html
落地无声 发表于 2022-11-20 16:49

这是啥高级鸭子啊这么贵

回复 33楼落地无声的帖子
6只？看来是真喜欢鸭子
iamamrman 发表于 2022-11-20 16:51

以前老在Costco网上买鸭胸肉，现在价钱越来越高，以前还打折现在好久不打折了。

这是啥高级鸭子啊这么贵
咸鱼红烧肉 发表于 2022-11-20 16:52

30刀一只。 家附近的超市要40多刀一个，同一个牌子的。

回复 38楼落地无声的帖子
30刀不贵。Costco 的东西质量很好。

搭车问哪里买鸭子呢？

回复 40楼呼啦圈的帖子
33楼在Costco买的。 很多中国店有，中国网店Weee，Freshgogo 也有

搭车问哪里买鸭子呢？
呼啦圈 发表于 2022-11-20 17:05

Aldi也有，比楼上的小应该，大概20一只

我们每年烤，用Alton Brown的方子

原方子我不记得从哪里抄的了。我目前都是买新鲜火鸡， 所以省略掉解冻过程， 需要解冻的现在就好放在冷藏室里了。 根据火鸡大小，提前两到三天腌制，10磅左右的2天就差不多 我就按10磅算吧。。火鸡拿出来清洗干净，尽量擦干水分，尤其要注意大腿下面， 腹腔内，用厨房纸反复擦干净。然后白酒，一大块姜拍碎或者磨成茸放进去。我没白酒，用伏特加代替，表皮和肚内都要抹几次。拍的姜可以最后扔进肚子里放着，稍微晾一会。 用一个小锅， 半杯盐半杯花椒小火炒出花椒香味，放凉以后在火鸡内外抹花椒盐，肉厚的地方多抹一点，直到花椒盐全部用掉。装大盆里盖严放冰箱里， 中间可以翻几次腌制更均匀。 感恩节当天一早就把火鸡从冰箱里取出来回温，至少一个小时，这样可以减少烤的时候火鸡出水，肉质更多汁。 准备一口足够淹没火鸡的大锅，烧一大锅锅开水。加入一大勺蜂蜜，一大勺醋， 一茶勺小苏打， 把火鸡放下去煮几分钟，直到水重新开起来，鸡肉变色， 鸡皮收缩，小心拎着腿 提出来，别弄破鸡皮。找个装满水的大酒瓶， 把鸡头朝上竖着架在瓶子上晾干水份--可以看到鸡皮变干，绷紧。如果时间不够，不干，可以用风筒或者电风扇吹， 一定要干，不然皮不会脆。 烤前准备：一只苹果切4块， 一个中等大小的洋葱也是切4块， 两条西芹切成几段， 加水煮一小会， 捞出塞在火鸡肚子里。喜欢吃stuffing也可以自己的配方。 大烤盘铺厚锡纸， 烧一小锅开水倒进去，大约4，5杯水的样子。放烤架， 烤架上也铺锡纸，戳一些小洞方便油脂滴下去，鸡胸朝上放，翅膀尖用锡纸包一下防止烤焦， 鸡腿往中间收， 小腿骨那里用线绳缠一下再用锡纸包好，不然烤熟鸡腿会向两边散开， 形状就不好看了。覆盖一张锡纸包住烤盘，不需要非常严，但要注意锡纸不要碰到鸡身。 烤箱预热450度，烤10-15分钟， 转380度烤2小时， 取出来揭开锡纸，把烤盘里的油脂用刷子均匀刷在鸡皮上， 放回去复烤，20-30分钟， 要注意观察鸡皮的情况， 颜色金黄即可。 我也试过用舀一些烤盘里的汁水油脂， 加蜂蜜之后涂在鸡皮上再烤一会，味道也是不错的。

回复 33楼落地无声的帖子
哇。。。30块钱一只，还要买6只。以前都是20左右或以下的。Costco贵得离谱。

烤，虽然不爱吃。仪式感，过啥节吃啥东西

基本上可以烤出来像那么回事，吃起来还是不喜欢那个味

我们村图书馆今天感恩节主题story time，其中一本书叫<<duck for turkey day>> 我表示很满意。说出了我的心声。

搭车问哪里买鸭子呢？
呼啦圈 发表于 2022-11-20 17:05

我们这里costco business center有卖冻鸭子， 不到20刀一只。 什么maple的牌子。 我比较懒得做， 家里人也一般。 真想吃去餐馆买半只一只做好的。

samclub有烤好的火鸡，一片好评，买了一个今年试试

想烤火鸡的同学， 网上找找山菊花的方子，（好像有个男照着做的视频） 苹果醋加五香调料煮汁， 要多泡几天。 新年女儿在家按照方子烤了半只， 的确是好吃。 半只量少， 泡和烤都方便。 剩下半只卸了做风干火鸡。

我们这里costco business center有卖冻鸭子， 不到20刀一只。 什么maple的牌子。 我比较懒得做， 家里人也一般。 真想吃去餐馆买半只一只做好的。
绿葱 发表于 2022-11-20 18:43

他家的生鸭子和一种熟鸭子都是 maple牌子的 加拿大的

回复 12楼iamamrman的帖子
亚米上应该有

Aldi也有，比楼上的小应该，大概20一只
amenity01 发表于 2022-11-20 17:37

别买！特别腥！

他家的生鸭子和一种熟鸭子都是 maple牌子的 加拿大的
pwwq 发表于 2022-11-20 18:50

网上卖的是D'Artagnan，这家是以卖鸭子出名的 https://www.dartagnan.com/buy/poultry-game-birds/

原方子我不记得从哪里抄的了。我目前都是买新鲜火鸡， 所以省略掉解冻过程， 需要解冻的现在就好放在冷藏室里了。 根据火鸡大小，提前两到三天腌制，10磅左右的2天就差不多 我就按10磅算吧。。火鸡拿出来清洗干净，尽量擦干水分，尤其要注意大腿下面， 腹腔内，用厨房纸反复擦干净。然后白酒，一大块姜拍碎或者磨成茸放进去。我没白酒，用伏特加代替，表皮和肚内都要抹几次。拍的姜可以最后扔进肚子里放着，稍微晾一会。 用一个小锅， 半杯盐半杯花椒小火炒出花椒香味，放凉以后在火鸡内外抹花椒盐，肉厚的地方多抹一点，直到花椒盐全部用掉。装大盆里盖严放冰箱里， 中间可以翻几次腌制更均匀。 感恩节当天一早就把火鸡从冰箱里取出来回温，至少一个小时，这样可以减少烤的时候火鸡出水，肉质更多汁。 准备一口足够淹没火鸡的大锅，烧一大锅锅开水。加入一大勺蜂蜜，一大勺醋， 一茶勺小苏打， 把火鸡放下去煮几分钟，直到水重新开起来，鸡肉变色， 鸡皮收缩，小心拎着腿 提出来，别弄破鸡皮。找个装满水的大酒瓶， 把鸡头朝上竖着架在瓶子上晾干水份--可以看到鸡皮变干，绷紧。如果时间不够，不干，可以用风筒或者电风扇吹， 一定要干，不然皮不会脆。 烤前准备：一只苹果切4块， 一个中等大小的洋葱也是切4块， 两条西芹切成几段， 加水煮一小会， 捞出塞在火鸡肚子里。喜欢吃stuffing也可以自己的配方。 大烤盘铺厚锡纸， 烧一小锅开水倒进去，大约4，5杯水的样子。放烤架， 烤架上也铺锡纸，戳一些小洞方便油脂滴下去，鸡胸朝上放，翅膀尖用锡纸包一下防止烤焦， 鸡腿往中间收， 小腿骨那里用线绳缠一下再用锡纸包好，不然烤熟鸡腿会向两边散开， 形状就不好看了。覆盖一张锡纸包住烤盘，不需要非常严，但要注意锡纸不要碰到鸡身。 烤箱预热450度，烤10-15分钟， 转380度烤2小时， 取出来揭开锡纸，把烤盘里的油脂用刷子均匀刷在鸡皮上， 放回去复烤，20-30分钟， 要注意观察鸡皮的情况， 颜色金黄即可。 我也试过用舀一些烤盘里的汁水油脂， 加蜂蜜之后涂在鸡皮上再烤一会，味道也是不错的。
孔雀翎 发表于 2022-11-20 17:56

谢谢mm的详细步骤，记下来，今年试试！

别买！特别腥！
shantian 发表于 2022-11-20 19:03

多谢提醒 我已经买了，只有腌制的时候多放点调料，白酒啥的。。。。

我今年打算试试target的turkey in a bag。看说明还挺简单的。review也挺好的。

回复 58楼loquattree的帖子
最简单的办法就是油炸火鸡。用一个大铁桶锅，放上油，在院子里油炸。很香很好吃。

ps，今年火鸡也是超贵啊， 8磅多都要三十几刀，哪有5毛一磅的好事。
孔雀翎 发表于 2022-11-20 16:26

我们这里3毛七一磅

我买了一只12 lb重的， $0.49 per lb, 刚腌上，等周四一早拿出来烤

我们家每年烤火鸡，最满意的方法是烤的时候用烤火鸡的袋子（就是下面这种，其实什么类型的都应该不错）。头天晚上火鸡用盐胡椒粉内外抹遍，烤之前，火鸡肚子里面放一条黄油，一罐Celery Cream +水 （1:3），装袋。装袋之前，在袋子里面放一勺面粉，抖一抖，这样防粘。火鸡装袋后，扎紧。按照火鸡袋上的温度，时间烤。考好之后，火鸡金黄，一点也不材。其实我家最爱吃的是火鸡汤，把吃剩的肉和骨头切块，按分量分几袋，每次煮一袋，加胡萝卜和芹菜 （芹菜易熟，汤快好的时候再下），大量水，熬上一个小时，可以放面条或者什么都不放。大人孩子的最爱。特别天冷，喝一碗热乎乎的火鸡汤，太美味了。强烈推荐没试过的各位今年尝试一下。

回复 60楼mafada的帖子
那更便宜

我不喜欢，但是小孩和LG都要求仪式感， 而且他们是真爱，所以每年烤。 著名的Gordon Ramsay的方子也试过，中式方子也试过， 前一个有点考验火候， 好的时候很好，失手的时候有点干不好吃（也许跟火鸡的质量有关）。后来看着一个网上的房子用烤鸭的方式烤， 味道很不错， 收到家人的一致称赞，就固定用这个法子， 烤了四五次了， 还没失手过。以前都是LG单位发火鸡， 经常是20来磅超大只，烤起来非常费劲还要浪费一大半。后来我都把发的送人或者直接在公司捐掉。自己买有机的小只一点的， Traderjoes，Whole foods， Costco都买过，没吃出太大差别。今年运气很好，在Costco买到一只8磅多的。
孔雀翎 发表于 2022-11-20 16:25

要自己烤的今天就得拿出来化了，三天化一天腌，火鸡做好了很好吃的，很嫩很juicy，要在皮肉之间涂腌制过的黄油

我不喜欢，但是小孩和LG都要求仪式感， 而且他们是真爱，所以每年烤。 著名的Gordon Ramsay的方子也试过，中式方子也试过， 前一个有点考验火候， 好的时候很好，失手的时候有点干不好吃（也许跟火鸡的质量有关）。后来看着一个网上的房子用烤鸭的方式烤， 味道很不错， 收到家人的一致称赞，就固定用这个法子， 烤了四五次了， 还没失手过。以前都是LG单位发火鸡， 经常是20来磅超大只，烤起来非常费劲还要浪费一大半。后来我都把发的送人或者直接在公司捐掉。自己买有机的小只一点的， Traderjoes，Whole foods， Costco都买过，没吃出太大差别。今年运气很好，在Costco买到一只8磅多的。
孔雀翎 发表于 2022-11-20 16:25

有方子吗？

这玩意怎么做都不会好吃，还麻烦

原方子我不记得从哪里抄的了。我目前都是买新鲜火鸡， 所以省略掉解冻过程， 需要解冻的现在就好放在冷藏室里了。 根据火鸡大小，提前两到三天腌制，10磅左右的2天就差不多 我就按10磅算吧。。火鸡拿出来清洗干净，尽量擦干水分，尤其要注意大腿下面， 腹腔内，用厨房纸反复擦干净。然后白酒，一大块姜拍碎或者磨成茸放进去。我没白酒，用伏特加代替，表皮和肚内都要抹几次。拍的姜可以最后扔进肚子里放着，稍微晾一会。 用一个小锅， 半杯盐半杯花椒小火炒出花椒香味，放凉以后在火鸡内外抹花椒盐，肉厚的地方多抹一点，直到花椒盐全部用掉。装大盆里盖严放冰箱里， 中间可以翻几次腌制更均匀。 感恩节当天一早就把火鸡从冰箱里取出来回温，至少一个小时，这样可以减少烤的时候火鸡出水，肉质更多汁。 准备一口足够淹没火鸡的大锅，烧一大锅锅开水。加入一大勺蜂蜜，一大勺醋， 一茶勺小苏打， 把火鸡放下去煮几分钟，直到水重新开起来，鸡肉变色， 鸡皮收缩，小心拎着腿 提出来，别弄破鸡皮。找个装满水的大酒瓶， 把鸡头朝上竖着架在瓶子上晾干水份--可以看到鸡皮变干，绷紧。如果时间不够，不干，可以用风筒或者电风扇吹， 一定要干，不然皮不会脆。 烤前准备：一只苹果切4块， 一个中等大小的洋葱也是切4块， 两条西芹切成几段， 加水煮一小会， 捞出塞在火鸡肚子里。喜欢吃stuffing也可以自己的配方。 大烤盘铺厚锡纸， 烧一小锅开水倒进去，大约4，5杯水的样子。放烤架， 烤架上也铺锡纸，戳一些小洞方便油脂滴下去，鸡胸朝上放，翅膀尖用锡纸包一下防止烤焦， 鸡腿往中间收， 小腿骨那里用线绳缠一下再用锡纸包好，不然烤熟鸡腿会向两边散开， 形状就不好看了。覆盖一张锡纸包住烤盘，不需要非常严，但要注意锡纸不要碰到鸡身。 烤箱预热450度，烤10-15分钟， 转380度烤2小时， 取出来揭开锡纸，把烤盘里的油脂用刷子均匀刷在鸡皮上， 放回去复烤，20-30分钟， 要注意观察鸡皮的情况， 颜色金黄即可。 我也试过用舀一些烤盘里的汁水油脂， 加蜂蜜之后涂在鸡皮上再烤一会，味道也是不错的。
孔雀翎 发表于 2022-11-20 17:56

这个方子好像是文学城一位mm的，几年前也是华人网友分享过来的，我做过真的很好吃，肉质鲜嫩多汁

我也把火鸡放到冰箱冷藏室慢慢解冻了，打算和娃一起烤，不知道能不能成功，来收集方子🤭

我们家每年烤火鸡，最满意的方法是烤的时候用烤火鸡的袋子（就是下面这种，其实什么类型的都应该不错）。头天晚上火鸡用盐胡椒粉内外抹遍，烤之前，火鸡肚子里面放一条黄油，一罐Celery Cream +水 （1:3），装袋。装袋之前，在袋子里面放一勺面粉，抖一抖，这样防粘。火鸡装袋后，扎紧。按照火鸡袋上的温度，时间烤。考好之后，火鸡金黄，一点也不材。其实我家最爱吃的是火鸡汤，把吃剩的肉和骨头切块，按分量分几袋，每次煮一袋，加胡萝卜和芹菜 （芹菜易熟，汤快好的时候再下），大量水，熬上一个小时，可以放面条或者什么都不放。大人孩子的最爱。特别天冷，喝一碗热乎乎的火鸡汤，太美味了。强烈推荐没试过的各位今年尝试一下。

aladi 发表于 2022-11-20 19:56

“一罐Celery Cream +水 “ 怎么操作？ 是买现成的还是自己做celery cream? 液体放火鸡肚子里，縫起来，会不会漏？

原方子我不记得从哪里抄的了。我目前都是买新鲜火鸡， 所以省略掉解冻过程， 需要解冻的现在就好放在冷藏室里了。 根据火鸡大小，提前两到三天腌制，10磅左右的2天就差不多 我就按10磅算吧。。火鸡拿出来清洗干净，尽量擦干水分，尤其要注意大腿下面， 腹腔内，用厨房纸反复擦干净。然后白酒，一大块姜拍碎或者磨成茸放进去。我没白酒，用伏特加代替，表皮和肚内都要抹几次。拍的姜可以最后扔进肚子里放着，稍微晾一会。 用一个小锅， 半杯盐半杯花椒小火炒出花椒香味，放凉以后在火鸡内外抹花椒盐，肉厚的地方多抹一点，直到花椒盐全部用掉。装大盆里盖严放冰箱里， 中间可以翻几次腌制更均匀。 感恩节当天一早就把火鸡从冰箱里取出来回温，至少一个小时，这样可以减少烤的时候火鸡出水，肉质更多汁。 准备一口足够淹没火鸡的大锅，烧一大锅锅开水。加入一大勺蜂蜜，一大勺醋， 一茶勺小苏打， 把火鸡放下去煮几分钟，直到水重新开起来，鸡肉变色， 鸡皮收缩，小心拎着腿 提出来，别弄破鸡皮。找个装满水的大酒瓶， 把鸡头朝上竖着架在瓶子上晾干水份--可以看到鸡皮变干，绷紧。如果时间不够，不干，可以用风筒或者电风扇吹， 一定要干，不然皮不会脆。 烤前准备：一只苹果切4块， 一个中等大小的洋葱也是切4块， 两条西芹切成几段， 加水煮一小会， 捞出塞在火鸡肚子里。喜欢吃stuffing也可以自己的配方。 大烤盘铺厚锡纸， 烧一小锅开水倒进去，大约4，5杯水的样子。放烤架， 烤架上也铺锡纸，戳一些小洞方便油脂滴下去，鸡胸朝上放，翅膀尖用锡纸包一下防止烤焦， 鸡腿往中间收， 小腿骨那里用线绳缠一下再用锡纸包好，不然烤熟鸡腿会向两边散开， 形状就不好看了。覆盖一张锡纸包住烤盘，不需要非常严，但要注意锡纸不要碰到鸡身。 烤箱预热450度，烤10-15分钟， 转380度烤2小时， 取出来揭开锡纸，把烤盘里的油脂用刷子均匀刷在鸡皮上， 放回去复烤，20-30分钟， 要注意观察鸡皮的情况， 颜色金黄即可。 我也试过用舀一些烤盘里的汁水油脂， 加蜂蜜之后涂在鸡皮上再烤一会，味道也是不错的。
孔雀翎 发表于 2022-11-20 17:56

我烤鸭子也是这个步骤，很费事，但是很好吃

进来学习观摩一下

Costco买了个11磅的organic火鸡，要想烤火鸡不柴，一定要提前用盐水泡24小时！
qiqi_2017 发表于 2022-11-20 16:30

同感，我觉得brine这一步是不柴的关键

回复 70楼nextspring的帖子
Celery cream 超市买的，我一般顺便到沃尔玛买，一大罐就两块钱，一罐celery cream，三杯水。原帖中顺序颠倒🙃️了，是先把火鸡装袋，然后加celery cream加水混合到鸡肚子里，当然会流出来，不过不要紧，保留在袋子里。目的是烤出来的火鸡美味多汁。
试过无数方子，只有这个从来没有失败过，并且非常简单。

以前哄孩子烤过几次，刚烤出来还是很好吃的。后来懒了，主要是人口少吃不动。这两年我烤鸡，孩子非常喜欢。

我们村图书馆今天感恩节主题story time，其中一本书叫<<duck for turkey day>> 我表示很满意。说出了我的心声。
lilyzoo 发表于 2022-11-20 18:42

Duck for Turkey Day 好像是讲越南人一家，不吃火鸡，就每年烤鸭子。挺有趣的书。

马克下，谢谢

仪式感很重要 所以whole foods订好了。

烤过

Mark

昨天逛publix时发现火鸡才39c一磅，九磅多的火鸡还不到4刀，我这种从不自己烤火鸡的人也忍不住了……通货膨胀之后人的心态都变了啊。
昨天刚狗了一堆烤火鸡方子，有个方子是仿照盐水鸭的做法来腌制的，用炒热的盐和花椒给按摩，感觉可以试试看。