? 楼主以前没喝过普通酸奶吗?也是细菌发酵产生的啊 zhengxumaomao 发表于 2022-11-08 12:55
喝了肯定好呀 可以分享一下做法吗? 玉莹 发表于 2022-11-08 13:06
回复 8楼somuch的帖子 那是酸奶了,我也不能吃了 Asian123 发表于 2022-11-08 13:18
简单的不得了:买一瓶原味的,在干净瓶子里(无需消毒,干净无水无油即可)倒入五分之一,然后加入五分之四全脂奶(我用的全脂奶),瓶口用干净纱布等盖住(防灰),千万不要盖紧瓶盖(发酵需要空气),在常温下(不能超过30摄氏度)放置20小时左右就可以了。喝前摇匀。 somuch 发表于 2022-11-08 13:15
请问发酵之前,需要把1/5的原味Kefir和4/5的全脂奶搅匀吗? 发酵完成后,可以留下一部分作为下次发酵的starer吗? 好想试试做这个,感谢感谢🙏 echomom 发表于 2022-11-08 13:27
我是从Kefir grains 直接做的,有酸味,但完全没有糖或碳水了。所以对控制血糖有帮助。 TravelSky 发表于 2022-11-08 13:24
可以搅匀。 而且理论上还可以永远发酵下去,不过我最多发了三次就换新的了。 somuch 发表于 2022-11-08 13:29
牛奶里本来就没炭水? Asian123 发表于 2022-11-08 13:30
牛奶里面有乳糖啊!这个就是碳水啊!我喝牛奶血糖会升高,但喝Kefir 牛奶血糖基本不变。 TravelSky 发表于 2022-11-08 13:34
是这种吗?看着挺像的 1 TBSP Organic Milk Kefir Grains liuyu1996 发表于 2022-11-08 13:35
请教用超市原味做kefir的,能一直做下去吗? 我看有人说这种方法做不了几次菌就没了。 谢谢。 我用grain做了几年了,一直加字smoothie 里面,单独吃太酸,也不够稠,还有一股酵母的味道。 lilychang2 发表于 2022-11-09 11:57
也喝过,但毕竟自己在家做的,还有益生菌和酸奶厂家毕竟不太一样。所以还是有点担心。
非常简单容易。就是买了Kefir grains(我从Kijiji买的), 一开始用3.25%的牛奶按1:4 比例囤, 一开始因为种子少,所以需要等24小时才会发好。后来种子多了,只需要5,6 个小时就行。我一般直接喝。有点酸,但我可以忍受。我家人自己放点别的,水果,cheese 什么的调调口味喝。对血糖一点没有影响,因为菌类都把里面的乳糖全吃了。我做过实验,如果直接喝牛奶就会血糖升高。我家LD 喝完一段时间,发现对降血脂也不错。 什么都好,就是有点担心安全问题。所以上来问问。
简单的不得了:买一瓶原味的,在干净瓶子里(无需消毒,干净无水无油即可)倒入五分之一,然后加入五分之四全脂奶(我用的全脂奶),瓶口用干净纱布等盖住(防灰),千万不要盖紧瓶盖(发酵需要空气),在常温下(不能超过30摄氏度)放置20小时左右就可以了。喝前摇匀。
是吗降血脂?是啥东东,拍照?
那是酸奶了,我也不能吃了
不是普通酸奶,乳糖不耐受的都可以喝,在发酵过程中分解了。
我是从Kefir grains 直接做的,有酸味,但完全没有糖或碳水了。所以对控制血糖有帮助。
请问发酵之前,需要把1/5的原味Kefir和4/5的全脂奶搅匀吗? 发酵完成后,可以留下一部分作为下次发酵的starer吗? 好想试试做这个,感谢感谢🙏
可以搅匀。 而且理论上还可以永远发酵下去,不过我最多发了三次就换新的了。
牛奶里本来就没炭水?
好的好的,我专门去Trader Joes买了原味的Kefir,马上就做🌹
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牛奶里面有乳糖啊!这个就是碳水啊!我喝牛奶血糖会升高,但喝Kefir 牛奶血糖基本不变。
是这种吗?看着挺像的
1 TBSP Organic Milk Kefir Grains
这么好呀, 我以为里面的protein也会造成血糖升高呢,看来lactic acid真的在起作用, 不知道用市售kefir加牛奶自己做出来的kefir升不升血糖。
是这个
请教用超市原味做kefir的,能一直做下去吗? 我看有人说这种方法做不了几次菌就没了。 谢谢。 我用grain做了几年了,一直加字smoothie 里面,单独吃太酸,也不够稠,还有一股酵母的味道。
不行 要用kefir grain 超市里面不是用kefir grain做的
我之前经常性拉肚子 一周一两次这种 ,喝了几个月 现在除了自己作着凉了都不会拉肚子了
神奇的是例假也不疼了😂
牛奶碳水不低啊