我来开个贴问问，大家办potluck party，最希望朋友带什么菜

请问到哪里能定一大桌子现成的party菜以及回来如何保热（穷人还没买保热箱）不要Safeway火鸡餐和大华那种的（好多人嫌大华熟食不干净）。想要稍微好点的大家不回question 干净不干净并切比较好吃的。谢谢！

我朋友马上要搞20多人的potluck我正愁不知道带什么呢 你们天天凉面凉面我决定大冬天带个凉面了反正加州也不怕

楼主问个potluck party坑，只见一堆人进来秀优越感。楼主你吃饱了吗？

sanguo9 发表于 2022-11-02 00:45

楼主改贴了，原来没说potluck，只说办party

回复 1楼知行lu的帖子
酸辣土豆丝

我好像就没在家里办过potluck，我家party都是我来包办饭菜，客人可以啥都不用做

我家请客都是我们负责所有食物，客人只要到就行。不喜欢去potluck，本来平时工作和照顾孩子就很累了，周末还要准备几人份的菜去别人家（还要是拿手菜），花不少时间，平白增加负担。

我比较俗我知道，我还是希望客人能带菜减少我的工作量的。一次host 20多人的party,来的都带的蛋糕和酒。我一个人做二十多个人得饭真的是太痛苦了还要做的好吃。从此以后我再也不想办类似的party了。
我如果去别人家，我们去几口人就会带够我家人吃的，只要是减轻host的负担。
我最不喜欢那种大party,一家来四口人就带一个蛋糕那种，真的是要累死我。
当然我是做饭特别差的那种，平时就总是外食。对于巧妇做二十个人的犯可能就很轻松吧
公用马甲43 发表于 2022-11-01 19:15

我开party，自己做几菜，比如牛尾汤、炖个鸡汤，鱼汤，几个火一起开。烤个三文鱼（15分钟），烤个Costco排骨1个半小时）、牛肉（45分钟）、羊排（20分钟）、大虾（几分钟炒好）、西兰花几分钟炒好。总之，不需要老看着，节省许多时间也不累。其他菜中餐馆叫外卖，朋友们带个水果、点心。

回复 1楼知行lu的帖子
带一颗搞笑热闹的心就行了啊。自家开party还能不准备足够的酒水食物吗。说实话，每次搞扒剩下的很难消耗
chixal 发表于 2022-11-01 19:28

吃剩下的都让朋友打包带走，因为留下来的也会浪费

我比较俗我知道，我还是希望客人能带菜减少我的工作量的。一次host 20多人的party,来的都带的蛋糕和酒。我一个人做二十多个人得饭真的是太痛苦了还要做的好吃。从此以后我再也不想办类似的party了。
我如果去别人家，我们去几口人就会带够我家人吃的，只要是减轻host的负担。
我最不喜欢那种大party,一家来四口人就带一个蛋糕那种，真的是要累死我。
当然我是做饭特别差的那种，平时就总是外食。对于巧妇做二十个人的犯可能就很轻松吧
公用马甲43 发表于 2022-11-01 19:15

做饭差干嘛要自己做，我以为自己做的都是为了炫厨艺，像我这种都点外卖catering。

所以我喜欢饺子party or 羊肉串 party，大家自己动手，一边包饺子穿串儿一边聊天。host提前买好一些凉菜，和小朋友的pizza，大家带点甜食饮料
都没啥压力

不喜欢potluck，貌似是请客人来参加，但客人还得花时间准备。都挺忙的喜欢买现成的，躺平的party。

Depends on party size. 如果是3-5家非常熟悉的朋友，肯定party前一两天就提前align好了。避免菜样重复，或者host工作量太大。 如果是更大范畴的potluck party。 那一般有专门的组织者，通常水和pizza都有组织方准备好，有垫底的。自带的菜量够自家参会的人吃，这是button line。
如果是自己host，准备好最坏情况的预案。如果是参加别人的，多替host想想，多问一嘴还有什么能帮忙的，尽量规避风险。
party结束收尾帮host稍微收拾一下场面，也是一种情份和礼貌。

不是想要别人带菜就说potluck么？反正我开party就是大家随意，啥都不带都行……

凉面

回复 60楼mindstorm的帖子
Host 客人不需要带菜的 party 可以啊，但是一般人都会带点东西表示对主人的 appreciation 的吧，带花带酒什么的心意不限，如果有 family 只带嘴来你怎么看？LOL, 想起来 Water White去参加 millionaire 大学同学的生日聚会，包了一包 Ramen 当礼品，到了拆礼物的环节想尿遁。

我办party从来都是叫外卖，从来不叫朋友带菜的，除非人家主动要求

我做饭还不错，所以家里开party都叫朋友们随便，我会准备足够的吃食。我闺蜜做饭更棒，我俩去对方家会互相点菜 😂

我开party不期望客人带任何东西。我去别人家熟人我会问一声希望我带热菜还是凉菜还是甜品。不熟的人我根本不请，一般也不去。

就不搞party最简单

从来不host potluck party 参加的话直接问主人，我通常都被要求带好吃的素菜

Buffalo wings and beer/wine

那你开party的初衷是什么呢？按照你的想法邀请别人的时候说清楚是potluck就好了，能cover自己的食量，愿意来的人肯定会带吃的。要么自己开party，我是不会有期望值别人带主要吃的，客人带蛋糕，甜点，酒水饮料，带束花很正常。
llyylei 发表于 2022-11-01 19:43

标题就是potluck, 当然是带能当饭吃的

我自己请客是从来不办potluck。我家菜好吃而且大鱼大肉，我要客人扶墙出。
但我从来都只请很好的朋友。因为弄菜要花一天！再加上食材也挺贵的。

只在读书时候办过potluck。工作以后参加过的感觉这种形式这只适合不那么熟的人一起聚餐。我要是办party要么不邀请，邀请了就不需要带菜。

朋友来我家我希望带甜点（我不擅长）和自己喜欢的饮料，我去别人家一般我会带肉夹馍，煎饼果子，煎饺子这种比较好分的食物

不在乎

类似素什锦之类受欢迎但准备工作多的？我每次host肯定准备几个大肉菜和主食 不管怎么样不能让人家觉得没吃饱吧……但素菜这种要切的就来不及多做

我每回制一大盘五香牛肉 切成薄片块 似乎挺受欢迎

很多回复忽略了楼主的主题potluck

办potluck，难道大家不提前说好带什么东西？

和牛，龙虾，帝王蟹

回复 11楼Ruth的帖子
厉害

我去参加party，觉得别人带pizza凉面挺好的。不容易出错，稍微凉点儿也能吃。反正主要是大家聊天，吃饱了就行。想要吃好的去饭店就行了。 又不是所有人厨艺都好，有人辛辛苦苦做的饭，其实别人也不一定爱吃，而且中餐凉了也不好吃了。

我一般都头一晚卤一大锅牛肉，第二天切片拌好，顺便烤个轻乳酪蛋糕，大人小孩都喜欢。

能不能吃饱了再去party? host 家的啥都不碰. ┗|｀O′|┛ 嗷~~，可能会渴，带瓶水去
手残党觉得去参加party 亚历山大，我虽然蛮喜欢聚会的，但是觉得自己在家吃饱喝足了再去是不是能解压一下？或者像能教授一样收50？

我比较俗我知道，我还是希望客人能带菜减少我的工作量的。一次host 20多人的party,来的都带的蛋糕和酒。我一个人做二十多个人得饭真的是太痛苦了还要做的好吃。从此以后我再也不想办类似的party了。
我如果去别人家，我们去几口人就会带够我家人吃的，只要是减轻host的负担。
我最不喜欢那种大party,一家来四口人就带一个蛋糕那种，真的是要累死我。
当然我是做饭特别差的那种，平时就总是外食。对于巧妇做二十个人的犯可能就很轻松吧
公用马甲43 发表于 2022-11-01 19:15

你为什么要开20人的party呢？你这样的只有两个选择，要么付钱搞catering service, 要么不开party. 我认识的爱开party 的两种人，一种是家里漂亮有钱爱热闹，就买catering service 大家聚了开心，一种是真大厨，一个人做所有硬菜，客人吃了都还打包带走，根本看不上其他人做的菜。

我请客都做很多吃的，每次剩很多，所以希望客人别带，走的时候，再打包带走剩下的。如果别人带个凉面，连个浇头都不带，我会很烦这种人，下次绝对不会再请，我更喜欢不带的人。 很多年没请过小朋友了，还在读书的小朋友要是带一盆凉面，我会很感动，因为我家孩子都不会愿意做，我会觉得别人家的娃真乖

我去party，唯一带凉面的可能性就是炒一大盆茭白炒肉丝，切个8、9根茭白，切成丝，和肉丝炒，和凉面一起带，做浇头，这个还是重视party的一种表现吧。当然我现在已经不参加人都不认识的party了。

都potluck了肯定都认识，拉个群，大家都带什么菜知会一声，省的撞菜，缺点啥主家再办。

我的凉面做的特别好，以前华人上没凉面帖子的时候还经常会作为其中一样东西带去参加party,每次都吃光，每次都有人要方子。但自从有了华人的凉面梗，就再也不敢带了。一般就带有肉的硬菜。

如果需要别人带菜，就别在家办party了。不如去公园或者公司办

我不在意别人带什么，什么都不带都可以，但是如果是关系足够好的朋友，我又知道他家的拿手菜的话，我也不会客气，会直接点菜的。

都potluck了肯定都认识，拉个群，大家都带什么菜知会一声，省的撞菜，缺点啥主家再办。
豆腐脑和豆腐乳 发表于 2022-11-02 16:32

撞菜怕什么，比较见异同，比较出真知，比较出伤害。。。

我去party，唯一带凉面的可能性就是炒一大盆茭白炒肉丝，切个8、9根茭白，切成丝，和肉丝炒，和凉面一起带，做浇头，这个还是重视party的一种表现吧。当然我现在已经不参加人都不认识的party了。
dadamajiadada 发表于 2022-11-02 16:20

凉面还有浇头？调料吧？还不如带炒面炒饭

除非说好potluck party，我不想别人带菜 当然除非非常厉害 比一般餐馆还好的拿手菜另算

特别喜欢凉面，可惜自己不会做

带自己认为好吃的菜，自己做的也好买的也好。potluck不就是分享么

凉面还有浇头？调料吧？还不如带炒面炒饭
红河谷 发表于 2022-11-02 17:23

凉面的浇头和炒面就不是一回事儿，和炒饭八杆子打不着。

带啥都最好提前一周说一声，好让我决定自己做什么做多少。
斗罗 发表于 2022-11-01 19:10

是的，提前说一声方便好多，不管是不用准备甜点或是不用准备太多酒、果汁都轻松。

我家从来都不host potluck party。只参加过很少几次potluck party，我带的大份肉+菜+主食，去了就被一抢而空。我看着其他人带的菜，居然没啥可吃的，个别人带的比较好一点菜，但只有非常小一盘，吃不到，因为不会抢…… 最后饿着肚子回家的，对potluck印象很不好。去的非potluck party 都吃得很好。主人都准备很充分，大家带些点心饮料就行。我自己家请客也是准备超级充足的食物和饮料，客人随便带点什么就行。基本不参与potluck的形式了。

不带任何东西都无所谓，最讨厌带自己做的奶油蛋糕。隔壁带披萨那个就很好，吃不完总有人愿意带走。
前提不办那种探亲父母偕老扶幼，一家子来的那种。中国父母参加的party坚决不办。关系好，就去饭店请客吃饭。
我只办过同事小范围，不以吃为主。
主题是吃，就去饭店聚会。

回复 2楼于途yyds的帖子
单身时碰到带半袋小密橘的. 我也是开了眼界了。

回复 18楼WebConsole的帖子
Potluck 我一般问问主人有啥需要我带的。 至少有啥不要的， 可以避免。 既然是朋友就是准备他们来吃的， 我开party就自己准备所有的， pot luck 对客人压力比较大。 尤其是一些人念书不错， 烹调实在也不行， 就不要勉强了。 不然的话， 他们带上一堆甜点或者是pizza咱也消耗不了， 不少人是是学医的， 还怕吃了面食或者米饭之类的碳水化合物发胖， 为了保持身材，肉也不敢多吃。
既然不是经常请客， 我就自己花钱， 来不及就叫catering, 外加打扫一下， 幸苦一点算了。不然的话， 请了人还被埋怨就不值了。 我以前听说一个老板， 自家请客干脆叫手下的人带某种牌子的葡萄酒，结果是他们在和外人聊天的时候一起抱怨主人是如何小气。说他办公室里面的工作午餐， 要大家凑份子买pizza, 完了吃剩的他一个人带走。 还好是圣诞节， 他大概听到下属的抱怨了，请大家免费吃了一顿。 但是他事先没有说， 害得同事们忐忑不安地吃了这顿免费的饭， 然后这又被当作沟通比较失败的案例成为谈资了。

不怎么参加potluck的party, 主要是不知道别人家的做菜的卫生习惯啊，比如生熟食严格分开，试菜时是不是会double dipping之类的。主要是之前有过回来肚子不舒服的bad experience. 平时和朋友们聚餐一般都是在外边吃完了再回家打牌聊天什么的，要么就直接外卖。

我觉得最适合potluck的是火锅欸，host多准备几个锅底，来的人想吃啥自己带啥

potluck也不是为了几口吃的嘛，主要是图一起聊天聚会的氛围