Pasta 29%， white bread 100%, 不理解，什么道理？ Inferno 发表于 2022-10-30 13:10
This is in part because pasta's starch structure causes it to be digested more slowly than the same amount of flour made into bread; while the extrusion process (which turns dough into pasta shapes) also creates a dense product that is less susceptible to digestive enzymes and has a lower GI than sheeted pasta,
This is in part because pasta's starch structure causes it to be digested more slowly than the same amount of flour made into bread; while the extrusion process (which turns dough into pasta shapes) also creates a dense product that is less susceptible to digestive enzymes and has a lower GI than sheeted pasta, kitty2 发表于 2022-10-30 13:14
饺子跟包子哪个更健康点？饺子馅相对多点？
🔥 最新回帖
天天吃伤心酸辣粉是不是就没事
日本人的饭量小；走路多；日本人的糖尿病比例也很高
泰国米算不算长粒米？
🛋️ 沙发板凳
加油影响消化吸收的速度。
是想不吃来的，好难。。
水果还不如饺子。
我比较幸运，对淀粉没兴趣，我老公不行，会想。
前阵子家里九层塔多得不行，开始做pesto，结果面包消耗快得呢。。。唉。。。
若身体能代谢糖，吃米面没问题，不然干活没力气。问题是随着年龄增长，代谢不灵敏，胰岛素不灵敏会高血糖。
我老公以前就是这样，一顿饭，酒菜肉再饱，他不来口主食就不算一顿，我费了很大劲才把他影响到晚餐不吃主食，中午公司吃，我管不到他，我自己不吃米面，早餐我们吃燕麦，还是有淀粉的。
这个要打印出来放在某个容易找到的地方。。
感觉发面的相对好些。蓬松，同等重量体积大吃的少些。
哈哈这是虐待儿童么
不要任何碳水不好做到，蔬菜水果纤维也是是碳水，多少问题而已。不要任何淀粉还行。
Pasta 29%， white bread 100%, 不理解，什么道理？
高血糖会有啥症状吗？不想扎手指…
This is in part because pasta's starch structure causes it to be digested more slowly than the same amount of flour made into bread; while the extrusion process (which turns dough into pasta shapes) also creates a dense product that is less susceptible to digestive enzymes and has a lower GI than sheeted pasta,
没症状， 看体检报告才知道
掉体重，渴，皮肤瘙痒，小伤口不易愈合。
糖尿病。你自己狗一下。
这个上面没有燕麦？
有的，容易饿，暴瘦什么的症状。
网上查下肯定有的
外食真的格外难受， 我前阵子胳膊上戴着血糖仪外食，感觉吃饭像吃毒药一样，血糖分分钟破表。也就是吃火锅， 烧烤那些直接上大肉的还行， 然后又担心胆固醇。
你们说的是正经的糖尿病吧，pre diabetes我觉得没症状啊， 也不瘦也不痒吃饭也正常。
有cgm戴上监测血糖，但要医生开方。
燕麦升堂指数很高的。
你搜一下G I index chart. 胰岛素 index嘛，除了断食，一吃东西总会升的。
Hyperglycemia symptoms 或高血糖症状，搜总是有的。问题是大多数人不大关心，能吃就吃，后来严重了才注意。二型糖尿病通过饮食改善，可以逆转的，所以还好。不然吃metformin 控糖。变成一型就只能打胰岛素了。糖尿病就是各种并发症可怕。
我们家不是吃一口，吃很多才行，而且都爱吃，没有约束，不像你还能帮忙克制。
胆固醇高跟米面有关？
非常有用。谢谢！
她是说表上肉类脂肪类升糖慢，但胆固醇高又不敢多吃肉。所以，没法吃了
no，胆固醇高跟红肉和饱和脂肪有关，肝脏能自产胆固醇。胆固醇高和心血管疾病没有必然关系。
谢谢。还真有道理在里面。可这数字差的太大了。 做面包用发面要不停的揉面挤气泡。pasta面条一般不用发面很快就能揉好了，加上挤压成型的也不一定比面包多多少吧。淀粉结构和发面结构的差别就不懂了。
吃完快走20分钟
哦哦谢谢回复
嗯，能控制食量的大都不会有病。高碳水食物容易吃多，原因很多。碳水饱足感没有蛋白质和脂肪高，尤其身体靠葡萄糖做能量，少吃点碳水会饿，所以carb addiction的人很多。
我觉得有些很漂亮的女博主吃那么多，不知道下了节目他们会不会进行催吐。
如果喜欢吃米，建议吃印度香米，对控糖很有帮助
印度香米能控糖有啥证据啊
吃了都觉得不太消化的感觉，那肯定GI低啊。比如香香软软的白米粥瞬间吸收血糖就爆了
Steel cut的不是很高，我记得40多，rolled 55 左右。instant 80多。
家人之前血糖高，医生推荐的，当然也减少了其他甜点摄入，之后的确血糖有降低，你可以网上狗一下，有相关文档。
太谢谢MM啦！ 刚在网上搜了一圈，大家都去下载这篇博士论文吧！ https://ses.library.usyd.edu.au/handle/2123/11945
大家可以从第217页开始看图说话。
对的。steel cut不好吃，容易煮成面糊，不加料太难吃了。我以前认为荞麦面较健康，都吃伤了。
mark
pasta比米面好多了
不要任何碳水会掉头发吧？或者是思考力下降？
re这个，没有碳水肯定不行
热馒头热粥凉饭升的快。面食吃的快，大馒头大饼子两三口可以吃一个。米饭要是不配上炒菜，谁能白嘴吃一碗？除了猪八戒
饮食均衡最健康，主食蔬菜蛋白质都要吃才对。
身体能量转换需要适应，若不刻意节食减肥，控制卡路里，掉头发暂时的。适应后，思考能力应该更清晰，饭后不会昏昏欲睡，或有脑雾。
碳水不是身体必须的。葡萄糖必须的，肝糖就够用了。
分人。馒头大饼就着咸菜吃得快，白饭伴猪油和酱油也能多吃。我就是猪八戒，呵呵。吃货胃口就是好，吃嘛嘛香。挑食的你硬塞都是个麻杆。
蛋白质转化葡萄糖供给大脑太麻烦，长期不吃主食，中国人的脑力就坏掉了。我们祖先几千年吃粮食，不是你个体能改变的
什么都不拌，白馒头，大饼子，米饭三样。能白嘴就着水吃饱的，还是馒头饼子吃的香吃的多。 中国自古都是北方吃面食的侵略南方吃米饭的。吃面食的男人长得壮
啥？ 土豆仅次于糖豆？
Pasta用的是四倍体小麦，面包馒头面条都是六倍体小麦。估摸着跟wild rice vs 白米有点像
没错，蛋白质转换肝糖麻烦。不吃主食脑力不会有问题，问题是农耕社会没有那么多蛋白质可吃，所以你的担心是多余的。主食产量大且便宜，谁能天天光吃牛羊肉? 扯了半天，就是个经济问题。人吃五谷杂粮怎么可能没病? 没病医护，医药，保险公司都得下岗了吧。农民也会没饭吃，那可怎么得了。
面食的确更养人，但南方人一定得吃米饭才管饱。一方水土养一方人，地域性和生活习惯问题。
m k
高血糖短期可能没症状，久了也会有，如手脚麻木痛疼，暴瘦等
饺子馅儿多然而发面体积更大，饺子皮热量也挺高，要想降糖必须全麦面加大量蔬菜
出现这些症状可能已经晚了。
不是说basmati rice能控糖，只是升糖在米里差不多最慢，长粒米都相对升糖慢。
为啥“死面”的更好？我就是很朴素地想：发面的已经有酵母菌的帮助了，是不是对身体更easy? 但也许对血糖不利？
西班牙, 意大利的饮食里, 很爱吃米, 面条, 面包, 这2个国家是欧美国家里寿命最长 , 最健康的国家.
中国的东北地区, 西北地区和华北地区 糖尿病, 三高泛滥成灾.
西方人也是面包是主食
小麦 0.45 欧元 一公斤
印度大米 3 - 5 欧元 一公斤
你说你是穷人, 你吃啥??
小麦本来就是这个世界上最容易种的东西
印度大米 除了那个地方外, 你怎么种
我觉得印度米就是我国南方那种籼米，都是干巴巴的长粒米煮出来是散的，就是多了一点香味而已。而且也没有觉得印度人就哪里健康了