放冰箱里冻过了再吃一样吗？ Summer0922 发表于 2022-10-24 21:10
好想念大麻花 sent 发表于 2022-10-24 21:13
冻山楂怎么吃？ 我家种的山楂全被我妈冻上了，虽然她也不知道下一步该怎么办 Beautifulday8 发表于 2022-10-24 21:29
小时候美好的一天，从和妈妈一起逛后街的早市开始。。。 10100100010 发表于 2022-10-24 21:16
记得看网上说在东北点啤酒，会问要常温还是冰镇的， 冰镇的是冰箱里存放的，凉的可以直接喝， 常温的是室外零下二三十度存放的，带着冰碴的。 pop 发表于 2022-10-24 21:23
人间烟火气 最抚凡人心 weisji 发表于 2022-10-24 21:04
看馋了。。10斤一买，这不是以4口家庭为单位买的吧，吃不完啊心函 发表于 2022-10-25 00:58
挺有意思的，好奇冻梨啥味道 sodaa 发表于 2022-10-25 01:00
甜甜酸酸又冰冰凉的果汁感觉，一定要花盖儿梨冻的才好吃，从外面拿回来的时候是梆硬的，放在凉水里泡着解冻，梨外面会结一层球形冰壳，里面化开了软软的，戳破皮之后就可以嘬着吃了，冬天屋里热得不行，吃个冻梨好比现在大夏天的一杯杨枝甘露😋 xixilu 发表于 2022-10-25 01:45
好多没吃过的东西 我最怀念油炸糕 kiwimelon 发表于 2022-10-25 09:09
我是东北人，这些都是从小司空见惯的。怀念确实怀念，可是离开之后就连春节都不爱回家，因为实在太冷了，回去之后只能在家呆着，出门十分钟就受不了……janefan_1130 发表于 2022-10-24 22:39
颠覆了我对室温的定义 lol wisepaper 发表于 2022-10-25 12:37
那这边超市买的梨子和柿子放冷冻室会有那效果吗？黑白无常 发表于 2022-10-25 13:29
好奇，像大白菜这种叶子蔬菜冻过后再解冻，菜不都烂了吗？我家放冰箱里的蔬菜有时靠着冰箱边上就会冻坏，拿出来冻着的就都烂了，完全不能吃啊。 lucyenet 发表于 2022-10-25 14:16
世界上最冷的城市估计都在中国东北，以前一直以为俄罗斯很冷，后来发现，莫斯科还没有沈阳冷，巴黎维度和哈尔滨一样，但是比北京都暖和多了。老实说，我觉得吉林和黑龙江不适合人类居住，太冷了。 feemy 发表于 2022-10-25 12:59
适合冻的是东北那种叫南国梨 爱游泳的猫 发表于 2022-10-25 13:39
有和我一样不爱吃冻梨的东北人吗，我只想吃南国梨，20年了，我怎么都忘不了 yo37yo 发表于 2022-10-25 16:08
哈哈，我们南方冬天连家里都呆不住。 不知为什么，现在对东北印象越来越好，冬天有暖气，帅哥美女多，大多能说会道特有幽默感，有种浓浓的人情味。 tyjz 发表于 2022-10-25 12:57
南果梨 qqzj 发表于 2022-10-25 16:07
我在首尔朋友第一次带我去大林市场，就是中国东北朝鲜族过来的，全是东北话，东北食物，大馒头，发糕，包子，各种熟食，拌酱菜，现炒瓜子，冷面，我激动坏了，多少年没看到这种景象了，那熟悉的味道和语言，就是不买东西逛也亲切，买一屉包子，老板会给你额外一个说，老妹吃好了再来啊，这种现在都不多见了，第一次和老公开车去买菜，不知道那里能停车问一个打电话大姐，她问吃饭吗？就帮我们停车，我俩就跟她进了饭店，沈阳酱大骨头，我们点了三个菜，吃着吃着服务员端一盘黄瓜拌猪耳朵上来，说老板送的哈哈多开心呀，吃完我俩去买菜了。 queenajxy 发表于 2022-10-25 19:03
每隔一段时间，就会有一样当地特产出圈。
这不，最近东北早市火了。
凭借超低的物价，少见的特产，以及热情的东北店主，让东北早市吸引了全网的美食博主开始前往打卡。
没有人能抵挡热气腾腾的早市诱惑，就像没有人能抵挡东北大姨一声声“小伙儿来买点啊”的热情呼唤。
但，除了东北的早市，其实全国各地都有着这样的极具地方特色，且给予我们治愈的集市。
人间烟火，叫卖吆喝，集市用一件又一件朴素的人间小事，治愈着每一位前来游逛的凡夫俗子。
就像古龙说的，“一个人如果走投无路，想寻短见，就放他去菜市场”。
其实菜市场，也就是集市。
如果你最近觉得生活悬浮在空，不够踏实，那么这篇讲述各地集市的文章，或许能给你一切落地之感。
先确定一个概念，集市分好多种，为什么东北早市却火了呢？
一切都来源自这个“早”字。
东北早市最吸引网友关注的，便是它的早餐。
如果说东北早市的肉体，是遍地的特产，那么灵魂，就是早餐摊上升腾的热气。
热气腾腾的雾气之下，是半人多高的笼屉，以及鱼跃沸腾的油锅，而里面，则是各种高热量碳水化合物和高饱和脂肪的双重暴击——
大果子（油条）、大碴粥、油炸糕、粘豆包、苞米面饼子、蛋堡、豆浆、豆腐脑、酸汤子、牛羊肉火勺、千豆腐、粉条子……
光是看名字，你就能感受到每一样的分量之重。
而除了早餐，东北早市另一大特点，则是满坑满谷的商品。
习惯了南方一平米菜摊上，摆出十几样菜品的朋友，刚到东北早市时，一定会被满地的菜果吓到。
大葱铺成了草原，白菜堆成了墙，土豆垒成了山……
但最震撼外地人的，当属开着卡车来卖菜的东北菜农。
自发聚集的早市，其他店家只是不用营业执照，而卡车师傅连菜摊都不用。
货箱一打开，就是最能刷存在感的货架。
所以，这也是为什么东北早市的商品都是以“十”为单位进行售卖。
买太少，实在对不起这分量。
与庞大货物阵仗形成鲜明对比的，是东北早市的极度便宜。
1块钱4个的苞米面大饼子，五毛钱一个的大馒头，1块钱一个的现烙馅饼和油炸糕，1块5的滑嫩豆腐脑……
即便全国早市都堪称便宜，东北早市也依旧以其豪迈的价格脱颖而出。
君不见，多少美食博主都想给自己的早市视频取名为“挑战全网最低物价”。
最后刷到其他人的早市视频，发现卖的更便宜，只能放弃。
也难怪有人说：“南方赚钱北方花，一个人赚钱可以养活10口之家。”
而除了便宜，东北早市还有一样独有的商品，让它稳稳屹立于全国早市之林——
冬の冻货。
如果说霸气红火，且已经在各地生根开花的铁锅炖系列，是东北饮食文化的A面。
那么神秘冰冷，至今没走出过山海关的冻货，则是东北饮食文化的B面。
没去过东北的人，或许能通过种种渠道，听过东北话，吃过东北菜，但你永远尝不到正宗的东北冻货。
每年东北人认知冬天降临到黑土地的标志之一，就是冻货出现在早市摊子上。
东北冻货有四宝，冻梨、冻柿子、冻花红、冻黄桃。
南方人第一次在东北早市看到冻梨可能会疑惑，这样黑黢黢、还带着发霉似的冰碴儿的玩意儿能吃？
但别急，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
甚至不用烹饪，只用给勤劳热心的东北人一盆凉水，只消十分钟，他们就会还你一种从未品尝过清甜冰爽的味觉体验。
同样，冻柿子也是一种全新的柿子味道。
在彻底冰冻后，柿子中涩味的单宁类物质被完全分解，剩下的就只有无穷无尽的甜香。
不必等到全部解冻，只要吸管能够插进，一吸，就是天然的柿子冰沙。
而如果说冻梨、冻柿子吃的是味道，那么冻黄桃、冻花红吃的就是视觉和味觉的双重享受。
黄桃的颜色本身就已足够诱人，冰冻之后更显晶莹剔透。
而花红，小巧玲珑，通红可爱，彻底冰冻后也更显红艳欲滴。
这两样冻货，无论是吃，还是摆在家里招待客人，都是上佳之选。
除了这四宝外，东北早市可以冻的水果还有冻苹果、冻山楂、冻草莓、冻樱桃……
无一不在原本的酸甜口味上，再翻一个高度。
而水果外，东北早市被冻住的商品还有冻豆腐、冻粘豆包、冻白菜、冻饺子、冻鱼……
以及，一个震惊所有南方的人，却又十分合理的商品——
冰棍儿。
没错，零下几十度的东北清晨，冰棍儿是能直接装箱摆在户外进行售卖的。
而因为太冷，东北早市还会将血肠泡在热水里，给蔬菜盖上被子。
这是独属于东北的售卖方式。
事实上，尽管各地早市售卖的商品大致相同，但各地都有着独属于自己的早市特点。
比如青岛，只有早市，才会有当日最新鲜的海鲜。
比如云南，有很多村民都会将自己一大早去山上采摘的蘑菇，拿到早市上售卖。
再比如西安，最网红的早市则是直接开在了拥有600多年历史的西安城墙之下。
正是因为有这么多的不同之处，才有人说，去一个地方旅行，想最快了解当地的方式，就是前往当地的早市。
也可以，记得冻梨好像要冻两次，解冻一次再冻
可以自己做，这个不难
做山楂果酱得了。那个很简单。 我小的时候，我家每年都做很多山楂果酱。我特别爱吃。
我家是我爸逛早市买早餐回来，我妈睡懒觉。好想回去。
哈哈，这个常温的好特别。。。
想起来中学时周末常跟爸爸妈妈一起逛早市，一大早空气特别好，拖着小车挽着妈妈散步去，买一大堆菜和一些新鲜出炉的小食，真好吃真幸福啊
吃得多才长得大。南方人的喂猫一样的菜量当然不需要买那么多
甜甜酸酸又冰冰凉的果汁感觉，一定要花盖儿梨冻的才好吃，从外面拿回来的时候是梆硬的，放在凉水里泡着解冻，梨外面会结一层球形冰壳，里面化开了软软的，戳破皮之后就可以嘬着吃了，冬天屋里热得不行，吃个冻梨好比现在大夏天的一杯杨枝甘露😋
哎呀，看得眼馋，幸亏晚上吃撑了。
冻柿子很好的
第一年回东北婆家，我老公让我吃冻梨。那黑乎乎的样子实在下不去嘴。最后也没吃。
现在有点后悔了，当时应该下决心试试的。以前有人劝我吃炸蚂蚱，我也是死活下不去嘴，一点都没敢动，不过这个不后悔，是庆幸。
这都什么玩意儿。难道只有我觉得东北很可怜吗？
我也是，最爱油炸糕，又香又甜，爱死了。不过油炸糕不是东北独有，北京天津也有，基本是一样的。还有北京的糖耳朵，也是我最爱。
东北的姐妹们，你们还记得那种传统手工制作的萨其马吗？跟现在华人超市卖的那种台湾产的方块萨其马不一样。东北传统的萨其马很粘，比较油比较有嚼劲，又香又甜，那个是我最爱。可惜只有在东北本地才能吃到。
颠覆了我对室温的定义 lol
哈哈，我们南方冬天连家里都呆不住。 不知为什么，现在对东北印象越来越好，冬天有暖气，帅哥美女多，大多能说会道特有幽默感，有种浓浓的人情味。
世界上最冷的城市估计都在中国东北，以前一直以为俄罗斯很冷，后来发现，莫斯科还没有沈阳冷，巴黎维度和哈尔滨一样，但是比北京都暖和多了。老实说，我觉得吉林和黑龙江不适合人类居住，太冷了。
非常喜欢冻梨，可惜回（爸妈的）家才能吃到。冻梨的梨得好吃。以前去姑姑家，两个大人加三个小孩，边吃冻梨边打扑克，怀念。
我爸妈很多年买菜都是利用早市了。我离开家之前不记得有没有，一般的传统市场我不喜欢，肉的味道很腥，地上也脏。后来很多年以来回家都是爸爸或妈妈去早市买好吃的回来。
适合冻的是东北那种叫南国梨
冻柿子冻梨最好吃啊，想念家乡美食
同困惑，蔬菜水果冻了之后就变透明，味道就不一样了，是不是只有特殊品种的才能冻？
巴黎 比 哈尔滨 北方的多的多.
巴黎冬天 比 武汉, 南京都暖和.
我都说了, 中国是同一纬度里 最极端的气候.
南果梨
这个有点魔幻了吧，玻璃瓶子放外面要冻裂的。
大白菜不能冻 照片里放在外面的是酸菜 黄色的 不过我也没见过这么豪放的卖酸菜的
冬天的早晨必须接近零下二十度啊 那可没啥早市了 冷死了 做买卖的一定是要到有暖气的室内才行 即使有 也好罕见了
我前几年回国都选南果梨和当地葡萄的季节，如果吃到了会觉得无比幸福
+1 以前回湖北老家过年能冻死我 那个湿冷真是透心凉，开着个电暖炉被窝都暖不热
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花盖梨
哈哈😄确实首尔的饭店服务员也都是东北人，我们去玩的时候感觉恍恍惚好像回国了
很亲切呀
最想念南果梨，味道胜过其它所有梨，只有辽宁一部分地方才有 冻梨其实也还好