最爱豆制品了，五大金刚自产自足，吃的开开心心（图文+视频）

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https://www.youtube.com/embed/h-PAoUJeOww?showinfo=0 先上个【砂锅豆腐】，这是用的老豆腐。我家的老豆腐最开始是用山东的卤水，但后来卤水不允许上飞机，就改用了自贡的盐卤。买一块盐卤，可以用好几年。 嫩豆腐用的是内酯，有两种做法，一种是盒装豆腐，还有一种就是板压的嫩豆腐。口感是有差的。 这是盒装【豆腐拌油条】，是我最爱吃的过粥菜了。脆脆的油条围着滑嫩的豆腐，加上酱油香油的香气，一口粥一口豆腐，美！ 用自制的皮蛋拌，【豆腐拌皮蛋】 板压嫩豆腐烧菜合适。 【鲜菇烧豆腐】 【红烧豆腐】 【麻辣豆腐】 豆腐干，可以用卤水点，也可以内酯，差别是卤水点出来的，压实了有咬头；内酯的豆干硬中有软，吃上去口感有层次。 【豆干榨菜肉丝】 【麻辣烫】 豆腐皮也是同样的，卤水和内酯点出来的口感很不同。内酯出来的豆腐皮入口有点滑有点脆，烧菜的角度，可能更好用一些。 豆腐泡得用卤水点，内酯的豆腐内芯不容易炸松。 【油泡塞肉】 豆腐制品还有一款素鸡，我虽然也做出来了，但因为程序比较多就一直没拍，就不加入这个大家庭了。 最后祝大家饮食愉快！

Zan Zan Zan

唉，看得都饿了，羡慕会做各种好吃的姐妹。

太牛了。这是怎么做的？肯定很难吧。

回复 2楼Calix的帖子
谢谢鼓励😊

回复 3楼xiaomajia2的帖子
多谢鼓励😊

回复 4楼大喜妞的帖子
唯手熟尔😊，做习惯了就非常容易。

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https://www.youtube.com/embed/h-PAoUJeOww?showinfo=0 先上个【砂锅豆腐】，这是用的老豆腐。我家的老豆腐最开始是用山东的卤水，但后来卤水不允许上飞机，就改用了自贡的盐卤。买一块盐卤，可以用好几年。 嫩豆腐用的是内酯，有两种做法，一种是盒装豆腐，还有一种就是板压的嫩豆腐。口感是有差的。 这是盒装【豆腐拌油条】，是我最爱吃的过粥菜了。脆脆的油条围着滑嫩的豆腐，加上酱油香油的香气，一口粥一口豆腐，美！ 用自制的皮蛋拌，【豆腐拌皮蛋】 板压嫩豆腐烧菜合适。 【鲜菇烧豆腐】 【红烧豆腐】 【麻辣豆腐】 豆腐干，可以用卤水点，也可以内酯，差别是卤水点出来的，压实了有咬头；内酯的豆干硬中有软，吃上去口感有层次。 【豆干榨菜肉丝】 【麻辣烫】 豆腐皮也是同样的，卤水和内酯点出来的口感很不同。内酯出来的豆腐皮入口有点滑有点脆，烧菜的角度，可能更好用一些。 豆腐泡得用卤水点，内酯的豆腐内芯不容易炸松。 【油泡塞肉】 豆腐制品还有一款素鸡，我虽然也做出来了，但因为程序比较多就一直没拍，就不加入这个大家庭了。 最后祝大家饮食愉快！
fishlime 发表于 2022-10-14 07:19

楼主真是太牛啦，同爱各类豆制品，从来都没想过可以自己动手做。

哇 品种真多谢谢！

最爱麻婆豆腐！

看馋了

不错不错！

很好怕

好想吃啊

膜拜大牛！

真的很有食欲耶

回复 8楼miamiadahua99的帖子
吃货没办法😊

回复 9楼wojiushifa的帖子
多谢鼓励！

回复 12楼comfit的帖子
谢谢

回复 13楼weparty的帖子
谢谢

回复 14楼cheey7的帖子
其实没那么难，自己真可以随便做

回复 15楼rainbooww的帖子
感谢鼓励！

回复 16楼Esacpe的帖子
谢谢。