想吃韩国泡菜了,求正宗的泡菜方子

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lilly778
楼主 (北美华人网)
最近看韩国吃播吃辣鸡爪、辣白菜看得魔怔了,好想吃一下正宗的韩国泡菜。感觉买的对我来说太咸了,想自己做一个淡盐版本的。有没有知道韩国正宗泡菜方子的帅哥美女分享一下~~
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finishstrong
可以把瓶装泡菜捞出来,再加入洗净的生白菜和萝卜。
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huanian
youtube搜maanchi,韩国大婶,用最简单的方子做就挺好吃
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KQuar
这个东西一千个家庭有一千种腌法,没啥正宗之说。你就Youtube找个点击量多的试一下,有一款会适合你
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ucfyu
最近看韩国吃播吃辣鸡爪、辣白菜看得魔怔了,好想吃一下正宗的韩国泡菜。感觉买的对我来说太咸了,想自己做一个淡盐版本的。有没有知道韩国正宗泡菜方子的帅哥美女分享一下~~
lilly778 发表于 2022-10-12 04:50

我一直照着这个韩国人的方法做。
https://www.youtube.com/watch?v=eTucCw1w6Ak&ab_channel=Maangchi
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Phenanthrene
Maangchi的好,做了无数次
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liliAnn
回复 1楼lilly778的帖子
用一半买的,加上一半自己blanched白菜,掺均匀了,发酵。我的懒人方子。
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liliAnn
回复 1楼lilly778的帖子
用一半买的,加上一半自己blanched白菜,掺均匀了,发酵。我的懒人方子。
liliAnn 发表于 2022-10-12 08:24

另外买来的泡菜在冰箱里多发酵几周,变成老泡菜,比较酸,菌数也比较多。再加进去新菜,容易成功。
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liliAnn
最近看韩国吃播吃辣鸡爪、辣白菜看得魔怔了,好想吃一下正宗的韩国泡菜。感觉买的对我来说太咸了,想自己做一个淡盐版本的。有没有知道韩国正宗泡菜方子的帅哥美女分享一下~~
lilly778 发表于 2022-10-12 04:50

最懒的办法是,吃的时候拌上别的菜,就没那么咸了。我更多的是做泡菜煎饼,泡菜汤,泡菜炒肉,不放盐就好了。
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liliAnn
最近看韩国吃播吃辣鸡爪、辣白菜看得魔怔了,好想吃一下正宗的韩国泡菜。感觉买的对我来说太咸了,想自己做一个淡盐版本的。有没有知道韩国正宗泡菜方子的帅哥美女分享一下~~
lilly778 发表于 2022-10-12 04:50

我还有一种吃法是,吃之前用少量水泡一会儿,把水倒掉再吃。如果还咸,下次多泡一会儿。