秋风萧瑟天气冷，Costco羊汤喝起来

白芷 花椒 姜片 30分钟 快手汤

Costco羊肩减价啦$7.99-$2

自己买羊肉炖的汤吗？

这个好像我们这里没有。：（

这是你家自己种的那个花椒吧，太优秀了

哇 求详细做法 羊肉要先焯水吗

白塑料盒子装的羊肩肉 还可以

求详细做法，谢谢楼主

佐料太多了 失败

看着就好吃，加上楼主自豪的花椒。我也是羊肉汤爱好者。我家差不多每周都吃。

总觉得美国的羊肉滋味寡淡 没羊味 : ( 这个问题有解吗？还是goat会比lamb好些

总觉得美国的羊肉滋味寡淡 没羊味 : ( 这个问题有解吗？还是goat会比lamb好些
亦沫 发表于 2022-10-11 20:20

必须得有大骨头呀，楼主这个我看着没啥食欲

下午接娃路过Costco，减价幅度达到40%，买了4盒，准备御寒过冬。接上娃去网球课1.5hr, 家长可用健身房。到家娃搭把手东西一趟进屋，娃说有作业，赶紧做。

这边洗羊肉，凉水上锅。切姜片，洗香菜切末备用。水开撇浮沫，撇浮沫，撇浮沫，汤清后加白芷，姜，花椒（有枸杞可以加，我忘记了，不加八角等其它调料，不加盐）加盖20分钟。关火，取热汤加入香菜末碗中加盐成咸汤。把羊肉捞出分到碗里，加咸汤浇上，手抓羊肉吃。肉吃完后，加热羊汤到刚碗中，喝汤
给娃作业签字后，肉稍凉，喊娃吃晚饭。娃们说想看电影，老公陪看。我收拾好厨房，做了一个仿版 CRÈME BRÛLÉE
这个是想象中的，现实的是Costco买现成的，打火烤一下1mins.

我一般放羊骨姜片枸杞大枣

必须得有大骨头呀，楼主这个我看着没啥食欲
Dida123 发表于 2022-10-11 20:22

楼主不挑食，$20 30min 全家可以吃上，新鲜干净舒服。 还要啥自行车🚲啊
娃上了网球课，家长健身房运动过。有热乎乎的汤，嫩嫩的肉，孩子主动做了作业还可以开心的看上个电影。这就算成功的一天啦

总觉得美国的羊肉滋味寡淡 没羊味 : ( 这个问题有解吗？还是goat会比lamb好些
亦沫 发表于 2022-10-11 20:20

whole foods的挺好的，挺有羊肉味道的，就是lamb。其中，新西兰产的羊肉味道更重，但觉得有点太重了。所以我们更喜欢美国local的羊肉。

生姜和花椒都不要钱啦?

这肉30分钟能烂吗？总觉得肉汤得小火炖个2个小时以上才好吃

生姜和花椒都不要钱啦?
mermaidyuu 发表于 2022-10-11 20:30

老公也这么说滴。Costco的姜一大盒不这样吃不完😂
家了的花椒正在晒，顺手一抓，确实有点多，正好秋寒。

在costco这个叫什么？

已经买过十盒，烤串，羊汤自由。不过楼主是哪种羊肉汤的制作方法？卤羊肉？

楼主你这个汤比隔壁米其林一星speaks to me more

白芷在哪儿能买到啊？

不错不错！我这儿好像没有这个羊肩肉，都是羊腿。

回复 21楼yichuan的帖子
很多年前百度还是知乎搜来的手抓羊肉的做法。白芷属于我的发挥，原菜谱没有。

楼主实现花椒自由了😁明天我也买羊肉去

Costco羊肩减价啦$7.99-$2
SAT 发表于 2022-10-11 19:50

这个羊肩肉大家怎么吃啊

应该味道很不错

求详细做法

今天也买了，我们这没减价。我用酱油，花椒，孜然腌，然后空气炸锅二十分钟左右，百吃不厌。

我们家只放少许当归，橙皮（非陈皮）无比美味….

我们家只放少许当归，橙皮（非陈皮）无比美味….
小小宇宙 发表于 2022-10-11 22:23

当归是妇科调经用草本，不适合家庭餐桌吧

今天也买了，我们这没减价。我用酱油，花椒，孜然腌，然后空气炸锅二十分钟左右，百吃不厌。
吴雨晴 发表于 2022-10-11 22:17

我不是在Costco买的，7.99，今天也进炸锅烤了，可能烤太久了肉有点老

白芷 花椒 姜片 30分钟 快手汤
SAT 发表于 2022-10-11 19:48

delicious

放点白萝卜是不是更好吃？

回复 1楼SAT的帖子
赞，不放（因为没有）白芷还好喝吗？

只放姜和白胡椒，熬6小时，汤色奶白，肉质鲜嫩
做羊肉泡馍最好

回复 1楼SAT的帖子
赞，不放（因为没有）白芷还好喝吗？
goodluckall 发表于 2022-10-12 10:10

白芷是伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根，味辛性温，味道芳香，具有一定去除异味的作用，将其用作调料，可以帮助增加食物的香味，有提味保鲜的作用
就是一味调料，放不放皆可

今天也买了，我们这没减价。我用酱油，花椒，孜然腌，然后空气炸锅二十分钟左右，百吃不厌。
吴雨晴 发表于 2022-10-11 22:17

小建议：以前在国内的时候，有朋友是善于做羊肉说，羊肉不用酱油

放点白萝卜是不是更好吃？
abmm 发表于 2022-10-12 10:08

应该是的，我图快

只放姜和白胡椒，熬6小时，汤色奶白，肉质鲜嫩
做羊肉泡馍最好
Leike 发表于 2022-10-12 10:25

奶白色的汤就是水包油而已，我不想吃或者喝那么多脂肪，把油都漂掉，扔了，这是清汤。
第二：6个小时，就为了这个乳化过程？我不喜欢吃这么老的肉，也不愿意用这么长时间做饭（吃的就是嫩鲜和无油腻）全家6点进门，7:10pm 羊肉和汤上桌适合忙碌的带娃家庭😄，简单有营养如果还有喜欢的味道就非常满足啦
老公和孩子都戒碳水，留着一点儿指标吃饺子或炸酱面（我倒是搞了一小块儿剩花卷儿和老干妈）

老公也这么说滴。Costco的姜一大盒不这样吃不完😂
家了的花椒正在晒，顺手一抓，确实有点多，正好秋寒。
SAT 发表于 2022-10-11 20:35

costco有卖姜的？在哪里？

花椒好多~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

不错！

costco有卖姜的？在哪里？
xiaopeng3 发表于 2022-10-12 10:52

在冷库里质量和whole food 差不多。$10左右有一磅吧，各种用力用姜。
中国店基本都是硫磺处理过的，这是公开的秘密，认可不吃也不要买中国店的

我感觉肉很奇怪 很短时间或者很长时间都软嫩

怎么做的？买羊腿？

回复 38楼SAT的帖子
谢谢，买到了就做，一碗热汤的关怀

怎么做的？买羊腿？
diandian1119 发表于 2022-10-12 11:06

羊腿不适合做汤

总觉得美国的羊肉滋味寡淡 没羊味 : ( 这个问题有解吗？还是goat会比lamb好些
亦沫 发表于 2022-10-11 20:20

炖汤我用goat，烧烤用lamb。但是山羊肉好难买到，死贵。以前偶尔在韩国店买买，冷冻块骨头买来炖汤，疫情后没看到过了。

我们村只有羊排和一疙瘩羊腿，没见过这种

正在吃羊肉的路过。周末炖了一个羊腿，肉炖烂后放入盒子里压紧，冰箱里冻过后，拿出来切片，调一小碟子蘸料。每餐都有羊肉吃，再随便弄一个别的菜。很省时间。

赞，大口吃肉过秋冬！

奶白色的汤就是水包油而已，我不想吃或者喝那么多脂肪，把油都漂掉，扔了，这是清汤。
第二：6个小时，就为了这个乳化过程？我不喜欢吃这么老的肉，也不愿意用这么长时间做饭（吃的就是嫩鲜和无油腻）全家6点进门，7:10pm 羊肉和汤上桌适合忙碌的带娃家庭😄，简单有营养如果还有喜欢的味道就非常满足啦
老公和孩子都戒碳水，留着一点儿指标吃饺子或炸酱面（我倒是搞了一小块儿剩花卷儿和老干妈）


SAT 发表于 2022-10-12 10:49

”老公和孩子都戒碳水”。碳水对孩子很重要吧，有必要孩子也戒碳水吗？

”老公和孩子都戒碳水”。碳水对孩子很重要吧，有必要孩子也戒碳水吗？
manibear 发表于 2022-10-12 15:52

可能我没有准确的表达意思：他们留着吃他们想吃的，比如炸酱面，豆角焖面，饺子，炒饭，米粉，冰激凌等，不是完全不吃。

可能我没有准确的表达意思：他们留着吃他们想吃的，比如炸酱面，豆角焖面，饺子，炒饭，米粉，冰激凌等，不是完全不吃。
SAT 发表于 2022-10-12 18:34

小孩子一般不要减碳水，多运动就好

老公也这么说滴。Costco的姜一大盒不这样吃不完😂
家了的花椒正在晒，顺手一抓，确实有点多，正好秋寒。
SAT 发表于 2022-10-11 20:35

太羡慕楼主花椒自由！costco的姜，新鲜买来先一半切片烘干做姜粉，我是这么消耗的，剩下的姜最后还扔了一小半。还可以泡姜。楼主的姜确实是放的多了些，会抢味吧