帕尔玛火腿(意大利语:Prosciutto di Parma)是出产于意大利的火腿,经腌渍风干,一般是切成薄片生食。以帕尔玛省、弗留利-威尼斯朱利亚和艾米利亚出产的火腿最为著名。是原产地名称保护品牌。商标是一个金色的王冠,里面写着“PARMA”[1] 作时间根据腿的大小和制作时期的天气,需要9个月到两年。将家猪或野猪的后腿洗净,去骨,整形、压制祛皱除血,放盐。相比其他地方的火腿,帕尔玛火腿放的盐比较少,因为山地气候不利于细菌繁殖。腌渍过程持续10-12个月,然后把多余的盐洗去,挂在通风的暗室风干。空气和温度很重要,最好是在寒冷的冬天。等火腿完全干燥了,总量会减少到原来的四分之一。[1]
去年钱年都买过,才99.99, 这种进口HAM,去年欧元比美元贵啊!印象中旅游换过1次是1.3,而如今的汇率是0.95,怎么看也是美元升值 正常来说,欧洲的进口货以美元标价应该跌20%以上,就算考虑到欧洲也通膨, 这个149.99卖价,也稍微黑了点吧
是啊,也许不是同一种。
COSTCO一共卖2种,另外一种贵,印象中499还是599的。我查过,那种是只吃橡果的黑猪。 还有就是一直卖99的。 149.99价格图片是手机刷小红书
COSTCO 赢利更多啊!!
主要是 大米, 非橄榄油的 油, 加工食品 涨价厉害.
非加工的食品, 欧洲本地的蔬菜, 水果, 橄榄油, 面粉 基本没变.
苹果, 青椒, 西红市 ,等等 价格基本没变, 苹果价格还降低了.
油类的话, 非橄榄油涨价一倍, 橄榄油基本没变化.
面粉还是 0.45 欧元一包 1 公斤, 基本没变.
需要能源 来加工的 加工食品, 涨价厉害.
火腿就是加工食品呀。是不是美元的涨无法弥补食物的涨价呀。
肉铺的价格涨价厉害.
调好味道 的鸡胸肉 从 一公斤 10 欧元 涨价 到 16 欧元 ,
调好的 鸡腿肉 从 10 欧元 涨价到 13 -14 欧元.
羊腿肉 从 15 欧元 涨价 到 18 - 20 欧元 .
加工食品类, 需要人工, 能源来加工的食品,
涨价厉害, 20% 到 30% 吧.
不需要能源加工的 蔬菜, 水果,
特别是欧洲本地产的蔬菜水果 , 价格基本不变.
COSTCO 这种大型公司 应该 和 欧美大型进口商有合同吧.
他们的价格受汇率的波动 估计不大.
黑猪 价格很贵
德国 一般超市 不会卖的
只能去专卖高档食品的地方 才有
对,这点我没想到。
他们不是说Costco贵的那款就是吃橡子的黑猪的肉做的,有吃过的朋友讲讲那个价格值吗?在怎么也是腌制食品,营养方面就没那么健康了,那味道呢?差异大吗?
比如花生, 红薯这个东西
美国加州的大型农业基地 生产的花生, 红薯 大量出口到德国和欧洲
德国的 花生, 红薯 几乎全部来自美国
虽然 欧元- 美国汇率波动很厉害
但是这个 大件商品 在德国超市 几乎 N 年不变的价格
美国的 花生, 红薯 产量太巨大了
他们的腌制方法 和 中国那种不太一样
原料还是很好啊,
而且是自然风干
我觉得 算是健康食品了
我只买过 小包装的,
很薄的几片, 就得 7- 8 欧元了
这个黑猪应该是全世界 最贵的猪肉了
谢谢,那就不试了。每到圣诞节前都想试试,还好没买。
德国超市现切的可能跟Costco的质量也不一样。
帕尔玛火腿(意大利语:Prosciutto di Parma)是出产于意大利的火腿,经腌渍风干,一般是切成薄片生食。以帕尔玛省、弗留利-威尼斯朱利亚和艾米利亚出产的火腿最为著名。是原产地名称保护品牌。商标是一个金色的王冠,里面写着“PARMA”[1]
作时间根据腿的大小和制作时期的天气,需要9个月到两年。将家猪或野猪的后腿洗净,去骨,整形、压制祛皱除血,放盐。相比其他地方的火腿,帕尔玛火腿放的盐比较少,因为山地气候不利于细菌繁殖。腌渍过程持续10-12个月,然后把多余的盐洗去,挂在通风的暗室风干。空气和温度很重要,最好是在寒冷的冬天。等火腿完全干燥了,总量会减少到原来的四分之一。[1]
正宗的帕尔玛火腿只用海盐。
一般切成纸一样的薄片生吃,可以和意大利面包,芦笋、青豆、当地的气泡酒一起吃。
认清 DOP 标志.
DOP 是原产地地理保护.
西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿(Jamón serrano)和伊比利亚火腿(Jamón ibérico)两类。
塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成,在市场上和餐厅中比较常见;
伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成,并且制作更讲究,当然价格也更贵。
注意产品的 DOP 标志.
DOP ---- 原产地地理保护
原产地名称保护 (Denominación de origen protegida)
西班牙语 denominación de origen protegida DOP
意大利语 denominazione d’origine protetta DOP
我买过,还不错,比$99的好,但感觉不如在西班牙吃的当地的。
那个现在Costco卖550,疫情以前也是这个价。 只吃吃橡实的黑毛猪,肉有一种特殊的香味,如果跟便宜的一起吃,差别非常明显。
谢谢更正信息,看来手机刷小红书不仔细 不过我查过COSTCO官网,119.99+3元送货费 涨20%,汇率上应该也有20%+,看来通膨40%-50%啊
我最近刚买,99美元。
550 欧元很 便宜了
成本至少 150 欧元一公斤
你怎么吃的?
挺好吃的啊。切的薄一点,口感会好一点。
按传说中,切非常薄直接吃,还有炖汤。 都好难吃,又臭又咸
网上历来就比店里贵呀 很多东西不都这样吗!
哪家中超有这种服务?谢谢
人家顶级火腿1000美元一个,你买100,150的来说难副其名
costco 西班牙火腿? 买来都是当盐用了 ....
奇怪的是,意大利餐馆的ham plate, 并没有这么咸, 尤其是带着白色点点的ham
西班牙人吃这种加工食品吃到了全球最长寿之一
你经常去的中超,我们农村中超,买了猪脚啥的都给切好,有个那种电锯的。我经常去嘛面熟的。我第一次的时候提前问了师傅,可否帮我切一下,他答应了。我下次就带去,给他5块钱小费。不要周末去,周末他们很忙,平时空的。切好我就和他说明年再找你噢。如果是人多的地方,提前问他们一下,就说愿意付钱,他们也不会收很多的吧。
你去你常买菜的超市deli问一下呢?我们这里的美国超市可以帮你磨刀。也许也可以代为切肉?
真的吗?因为看有的网站说吃腌制的肉食增加得癌的几率。其实很喜欢吃腌制的肉食。味道好也方便。就是不敢多吃。
西班牙, 意大利的腌制 和 中国的做法 完全不同.
又一个欧洲晓庆姐
欧洲肉价真是贵啊
烤箱烤,然后切片,加点菠萝就这么吃,中间的大骨头可以拿来煲粥。
这怎么吃啊,买过一次不会吃,剩下的没多久就坏了。。。