这个办法烧牛肉算是能避免增加嘌呤吧？

块状的牛排骨，要是铸铁锅烧的话一个小时也不能够软，但是用高压锅烧又容易柴，试了一个费劲的方法，排骨先飞水，然后放碗里在高压锅里隔水蒸半小时不到再拿出来按正常顺序在铸铁锅里烧，一小时不到可以软烂入味不塞牙。网上看煮肉不能太久，否则汤里嘌呤上升很快。

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楼主，要分清exogenous 和endogenous嘌呤的区别。不是吃了嘌呤尿酸就高的。

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楼主，要分清exogenous 和endogenous嘌呤的区别。不是吃了嘌呤尿酸就高的。
realsimplejill 发表于 2022-10-03 18:45

这两个有啥区别？

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楼主，要分清exogenous 和endogenous嘌呤的区别。不是吃了嘌呤尿酸就高的。
realsimplejill 发表于 2022-10-03 18:45

是哪种产生造成通风的嘌呤呢？只知道嘌呤跟痛风有关。本来以为痛风离我很远，结果刚知道有个朋友有比较严重的痛风，还没比我大几岁