有人用烤箱做过韭菜盒子吗？

有人用烤箱做过韭菜盒子吗？ 味道咋样？

没做过呢

air fryer可以吗？

不知道韭菜 粉条 烤过的味道咋样

不知道

不油煎的韭菜盒子没办法吃，做成烤包子还行

锅里煎两分钟就行了。又不是什么高级菜有必要上烤箱吗。

同意楼上，我都是尽量避免烤箱，效率低下。铸铁铛直接导热，翻面就熟

想换种酥皮试试，所以想用烤箱

有人用烤箱做过韭菜盒子吗？ 味道咋样？
Huarenginger 发表于 2022-09-28 22:56

无论空气炸锅还是烤箱，都远远不如烙的。烙的才是正宗

做过，不好吃，可能是我做的皮太厚了，烤了以后又干又硬

没做过这个

air fryer可以吗？
winnieyan 发表于 2022-09-28 22:58

https://home.meishichina.com/recipe-144554.html
韭菜盒子的做法步骤  1 面粉加入水和成面团醒置15分钟  2 将韭菜洗净沥干后切成末再将水分挤干，将鸡蛋打散备用  3 将烘烤蓝放入飞利浦airfryer预热至200℃约5分钟  4 预热完成后拉开炸篮，在烘烤蓝中倒入少许植物油，将打散的蛋液倒入烘烤盘中  5 5分钟后拉开炸篮将鸡蛋分成小块取出备用  6 取一只大碗，将鸡蛋及挤干的韭菜末放入碗中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉，鲜辣粉，香油搅拌均匀备用  7 将醒好的面团揉均匀，揉成条状后用刀切成小面团，用擀面杖将小面团擀成圆形  8 取适量馅料放在圆形面皮的中间，捏起一边盖过馅料与另一边合上，用手将边缘捏成花型  9 将烘烤蓝放入飞利浦airfryer调至180℃，预热5分钟  10 预热完成后，在烘烤蓝中刷少许植物油，将韭菜盒子放入烘烤蓝，时间设置10分钟  11 5分钟后拉开炸蓝将韭菜盒子翻面确保色泽均匀，时间结束后即可取出食用

无论空气炸锅还是烤箱，都远远不如烙的。烙的才是正宗
mindstorm 发表于 2022-09-28 23:07

韭菜盒子是油炸的吧，记得小时候吃的是炸的，不是烙的

考古发现这个，献给楼主：https://huaren.us/showtopic.html?topicid=751879&fid=222&page=1

想换种酥皮试试，所以想用烤箱
Huarenginger 发表于 2022-09-28 23:06

没做过酥皮韭菜盒子，但既然是酥皮，含油量高，类似鲜肉月饼或蛋挞皮，烤出来的口感估计也类似，就是馅换成韭菜而已。感觉应该能好吃。

油煎的香

考古发现这个，献给楼主：https://huaren.us/showtopic.html?topicid=751879&fid=222&page=1
trymeagain 发表于 2022-09-28 23:15

谢过谢过！！
也就是想用买的现成的酥皮做，不用和面擀面，省些功夫😄

没做过酥皮韭菜盒子，但既然是酥皮，含油量高，类似鲜肉月饼或蛋挞皮，烤出来的口感估计也类似，就是馅换成韭菜而已。感觉应该能好吃。
level 发表于 2022-09-28 23:16

嗯，就是像春卷那样，但不用油锅炸了😊

回复 1楼Huarenginger的帖子
烤箱 烤的时间比较长， 韭菜又是那种秒熟的菜， 不适合烤箱

嗯，这是我的concern

电饼铛做韭菜盒子特别好用，两面抹上油，8分钟就好了

我比较懒，就用墨西哥饼皮包一下，直接吃，不用煎，还蛮好吃的。