自己在家做甑糕/家庭版甑糕，只需三种材料，和西安街头的一样好吃（图文＋视频）

甑糕是陕西经久不衰的一道传统经典美食，甑（Zeng 4声）是一种带孔的容器，甑糕得名于此。在陕西方言里，把甑念“劲”，所以在陕西都把甑糕叫做甑(jing) 糕。传统甑糕是用很大的铁甑来做的，要经过长时间的蒸和整夜的焖，使得糯米既软糯又劲道，和红枣融为一体，尤为好吃。分享给大家这个简易家庭版甑糕的做法，味道和口感和西安街头叫卖的一样，超正宗好吃。
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https://www.youtube.com/embed/XeQEsqtXdRI?showinfo=0 所需原料： 糯米500克 红枣200克 椰枣200克 红豆200克 清水适量 做法划重点： 糯米、红豆、红枣提前泡水，红枣和椰枣去掉枣核，红豆用电饭锅焖熟，分层铺在容器中，加热水没过糯米，大火上锅先蒸40分钟，浇热水继续大火蒸30分钟，再转中小火蒸2小时，关火焖过夜





成品特点： 软糯劲道，枣汁渗入糯米中，糯米、红枣、红豆完美融为一体，口感独特超好吃。
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被甜到了 软糯香甜

回复 2楼茶叶的一日三餐的帖子
谢谢茶叶的赞美喜欢！

如果用电高压锅可以吗？大概蒸多久？谢谢

Mark，谢谢分享

赞！ 你说只需3种材料： 糯米500克 红枣200克 椰枣200克 红豆200克 清水适量

回复 4楼solange的帖子
谢谢你的观看和留言，我没有用电高压锅做过，只用普通电饭锅做过，蒸的时候请注意以下三点不同： 1、第一次热水加到刚刚没过表面的枣，用蒸米饭档蒸一次 2、蒸好开锅点一次热水，大概70~80克热水就可以了，然后再走一次蒸米饭档 3、蒸好后在保温状态下焖一小时在打开吃。 祝你成功！

回复 5楼Dailytollday的帖子
谢谢你的观看支持！

回复 6楼wenxuecity0824的帖子
哈哈，主要就是糯米，枣，和红豆三样。

回复 7楼糖粒儿的帖子
看起来很不错，你用电饭锅那次是煮白米饭档吗？

mark

看着很赞啊！

回复 7楼糖粒儿的帖子
谢谢补充

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