现在连私厨都物价飞起了，这么夸张嘛

很久没买过私厨了，疫情以来都是自己动手丰衣足食。 今天刚听朋友讲，现在私厨的价格也是水涨船高，以前肉粽才3-4刀一个，现在要7-8刀，还要大老远去自提，味道也不如以前。一小盒卤鸡爪也要30刀了 我印象中私厨都是很便宜的

我靠，我都动心了

我们这边没那么夸张，肉粽$5，加咸蛋黄$5.5，卤鸡爪$15，也都是自取。味道这个东西各人有各人的感受，不评价

我疫情期间特别迷信私厨，觉得干净些味道也是大家都称赞。现在从迷思中醒悟了。干净卫生根本没法保障，食材新鲜也是老板自己说的，味道比外面餐馆差多了，我自己家饭菜味道还比私厨好呢，种类还单一，一般一个私厨就那么几道菜，而且还得定时开车去指定地点取。价钱跟餐馆的一样。 唯一我能想到的好处是确实没放味精。 想通了之后，把所有私厨群都删了。想吃什么去餐馆买

从来没买过，也嫌脏

买过一段时间，是熟人。后来她搬家了就没买了。不熟的人哪里敢买。 外卖也是吃来吃去就那么几家店，想拓展下，又费钱又不和口味。

从来不敢买私厨的东西。我相信味道是没得说的。但是卫生不敢保证啊，毕竟连许可证都没有，那真是全靠人家的觉悟了。

我也想做私厨，专门做卤菜，简单味道好

不久前不是有人抱怨弯曲某小红书炫富老板娘菜费太贵了嘛

我家一直在吃的私厨不想做了，好伤心啊……价格合理也好吃

不敢买

感觉私厨挺赚钱的，交税吗？

很久没买过私厨了，疫情以来都是自己动手丰衣足食。 今天刚听朋友讲，现在私厨的价格也是水涨船高，以前肉粽才3-4刀一个，现在要7-8刀，还要大老远去自提，味道也不如以前。一小盒卤鸡爪也要30刀了 我印象中私厨都是很便宜的

bbyal 发表于 2022-09-26 20:51

这必须是人傻钱多了吧。。。

从没开过，担心卫生不过关

感觉私厨挺赚钱的，交税吗？
likeok 发表于 2022-09-26 21:32

你打算举报吗

我小红书上看到有人私厨6块臭豆腐要15刀，太可怕了😱

以前在德州买过私厨，搬来西雅图就不买了。东西贵不说，老板还脾气大，随便砍单 于是我把私厨群全退了，想吃什么自己学着做

私厨还敢买？脏的要命，普通私厨连最基本的卫生都没时间做

我这里有的私厨特别拽，特别是蛋糕私厨，仗着美国蛋糕甜大家不爱吃吧，多问几个问题就不耐烦了。

私厨的原料比餐馆的差多了，卫生更差，餐馆多少还有监管，经常有抽查的

卤鸡爪30块？

你打算举报吗
aliceangle 发表于 2022-09-26 21:48

挺赚钱的话，可以考虑也弄个副业的😎

菜板都买不起了

版上有个土豪买了600多的菜板

我们这儿月子餐已经160/天了。忽然之际月嫂看上去也实惠了很多。

疫情初期我买过一次，咋说呢，大家吹捧的那样我觉得还没自己做的好吃。后来就是嫌脏，真的相同价格我买餐馆不好吗。

卤鸡爪30块？
rosemary 发表于 2022-09-26 22:04

突然好想吃卤鸡爪了。

我也想做私厨，专门做卤菜，简单味道好
conniecook627 发表于 2022-09-26 21:10

特别想订这位mm的菜！

自己做，都是私厨水平，或者更好吃。

饭馆再差，卫生有监管有底线，私厨全靠良心

说明还是买的人太多，有闲钱的人太多，不然价格自动下来了。
所以Fed的一个观点是对的，想让inflation下来，需要失业率上去。

光做一家四口的饭菜，保持厨房卫生每天就要花很多力气了，私厨还是很辛苦的，人家又不是做慈善的，贵点儿才有的赚，这很正常吧

卤鸡爪30块？
rosemary 发表于 2022-09-26 22:04

卤菜不是最容易做的了？

私厨的东西怎么会有人觉得干净？那个没有任何的监管机制，不好听的，吃死了估计都没有人管。

回复 1楼bbyal的帖子
都是些垃圾三无产品，食品卫生毫无保障的东西，老中的智商税。

有的人大大咧咧，自己家厨房肮脏不堪，还好意思搞私厨，也就只有些傻子才相信私厨能保证卫生？

卤鸡爪三十多！还是自己做好了。

有那功夫去Jenny's, 天惠居，小刘清粥买家常菜不行么，人家好歹有人监管

曾经买过一个菜差不多20， 当时说的是够好几个人吃，回来看着好少，味道也一般，我自己花半小时做的比这个好太多了，想想谁知道卫不卫生就没有继续买了唉

每次想买的时候就想起开车出去排队付钱再回来，那点功夫很够自己做出来了。

从来没敢试过这种，不放心。卫生状况每家都不同，家里父母公婆来过的都知道。。。

卤菜不是最容易做的了？
pqrs 发表于 2022-09-26 23:26

关键是鸡爪也没什么肉啊

都疯了

今年买了一个私厨的生日蛋糕，比超市或者面包店的贵一倍，味道也没有好到哪里，再也不买了

还是自己做比较干净

也没有监察，有传染病都不知道，更别说卫生。

提到私厨我想到mitbbs上的一个贴，那个楼主过生日，有个同事毛遂自荐说在做烘焙的私厨求照顾生意，楼主就从同事那儿定了个生日蛋糕。结果八寸的小蛋糕被那位收了一百多刀，曰，我的用料是精挑细选的，做工是高标准严要求的，这不，第一个蛋糕烤砸了，重做了一个，所以要这个价。合着这一百多刀是给人家练手烘焙出材料费了…… 七八块的粽子，三十多块的鸡爪子，怕不也是这么个道理吧。

这种不怕被举报吗？没人管吗？

偶尔嘴馋的时候，会在烘培私厨那儿买点普通店里买不到的小甜点，而且频率越来越低了。什么千层蛋糕，买来都塌了……卖得比lady m还贵，还喜欢发顾客的微信截图，评价说比lady m好吃。是笑话我没吃过lady m嘛……现在千层我都是直接lady m官网order，冷冻寄过来，冷藏层放24小时，切开吃简直太新鲜。起码卫生什么啊能保证。我还买过私厨做的红丝绒蛋糕，吃完两小时直接拉肚子，马桶里那鲜艳艳的红丝绒颜色……直接成为我不买私厨的最后一根稻草。 我们这一带有两个做得很火的烘培私厨，两三年前就说要开店了，到现在也没开出来。私下抱怨开店手续很复杂，这个permit那个permit……我心想是啊，做私厨多容易啊，没人监督。

偶尔嘴馋的时候，会在烘培私厨那儿买点普通店里买不到的小甜点，而且频率越来越低了。什么千层蛋糕，买来都塌了……卖得比lady m还贵，还喜欢发顾客的微信截图，评价说比lady m好吃。是笑话我没吃过lady m嘛……现在千层我都是直接lady m官网order，冷冻寄过来，冷藏层放24小时，切开吃简直太新鲜。起码卫生什么啊能保证。我还买过私厨做的红丝绒蛋糕，吃完两小时直接拉肚子，马桶里那鲜艳艳的红丝绒颜色……直接成为我不买私厨的最后一根稻草。 我们这一带有两个做得很火的烘培私厨，两三年前就说要开店了，到现在也没开出来。私下抱怨开店手续很复杂，这个permit那个permit……我心想是啊，做私厨多容易啊，没人监督。
ljoiooq 发表于 2022-09-27 09:59

红丝绒蛋糕真是被玩坏了。最初这种蛋糕的红色来自于未经碱化的可可粉，可可香味应该超级浓郁的；现在的红丝绒蛋糕个赛个的难吃。

由于我家90%吃外卖，被推荐了一个私厨，$48买2荤一素，$68买3荤两素。和我说是食材Costco采购，这谁知道？！ 我问老公买不买，我老公说还是外卖吧。
我家常买的几家特价午餐便宜，还是挺好的店，最合适的一家10个菜税后98，送饭送饮料

也有推荐的生日蛋糕，真是价格不输lady M 我不想买，一年也吃不了几次，现在做的好的也不甜，价格便宜至少一半，搞不懂私人做的为什么要那么贵

私厨又贵又拽

回复 42楼rosemary的帖子
啃鸡爪类似于嗑瓜子，吃石榴，主要是消磨时间。

回复 48楼foreverf的帖子
这种东西，基本上是民不举官不究。

回复 49楼ljoiooq的帖子
鹅且现金收入都不用报税。

由于我家90%吃外卖，被推荐了一个私厨，$48买2荤一素，$68买3荤两素。和我说是食材Costco采购，这谁知道？！ 我问老公买不买，我老公说还是外卖吧。
我家常买的几家特价午餐便宜，还是挺好的店，最合适的一家10个菜税后98，送饭送饮料
没事去逛街 发表于 2022-09-27 10:15

我觉得costco食材和restaurant depot品质相差也不大，算不得什么卖点。
10个菜98是真便宜啊！

我这也是，居然有些还需要抢
链接一出来，不守着手快就买不到
我就。。。。。。。。。。。。嗯，不理解

我疫情期间特别迷信私厨，觉得干净些味道也是大家都称赞。现在从迷思中醒悟了。干净卫生根本没法保障，食材新鲜也是老板自己说的，味道比外面餐馆差多了，我自己家饭菜味道还比私厨好呢，种类还单一，一般一个私厨就那么几道菜，而且还得定时开车去指定地点取。价钱跟餐馆的一样。 唯一我能想到的好处是确实没放味精。 想通了之后，把所有私厨群都删了。想吃什么去餐馆买
momclub17 发表于 2022-09-26 21:01

餐馆还有定期的inspect，私厨有什么监管？我是不敢吃

一直觉得私厨的东西贵过餐馆的，有一次买了手丝鸡一盒里面吃出了4-5根头发😮‍💨😮‍💨😮‍💨

也有推荐的生日蛋糕，真是价格不输lady M 我不想买，一年也吃不了几次，现在做的好的也不甜，价格便宜至少一半，搞不懂私人做的为什么要那么贵
没事去逛街 发表于 2022-09-27 10:18

难道买私厨蛋糕是为了颜值？好像看个人卖的蛋糕也满花的

私厨我都买开饭店的私下拉群做的，人家是饭店一起进货，在饭店厨房做的，也许这不叫私厨？ 买过一次生日蛋糕，因为娃非要好看的，以后应该不会再买了

私厨我都买开饭店的私下拉群做的，人家是饭店一起进货，在饭店厨房做的，也许这不叫私厨？ 买过一次生日蛋糕，因为娃非要好看的，以后应该不会再买了
sweetapple123 发表于 2022-09-27 11:24

看IG上 一些明星网红过生日都是自己做的蛋糕，抹上奶油装饰都用新鲜的水果或者玫瑰花或者铺满抹茶粉可可粉，也挺好看诱人的

买过一次八宝饭，一根长长的头发嵌在饭里，顿时食欲全无。价格比餐馆卖的还贵，还动不动就涨价

7，8块的肉粽……不如自己做

卤菜不是最容易做的了？
pqrs 发表于 2022-09-26 23:26

想做的好吃,很需要一点水平的. 国内家附近那么多卖卤菜的, 家里吃的好经常买的也就那么一两家而已. 香料什么的配比差一点,味道都差很多的. 我自己卤鸡爪琢磨过一阵子香料. 每一样加进去味道就会有变化,多少而已. 有的加一点味道就变了,有的加很多才行,有的加了变香气更多,有的加了变口味更多. 复合香料的配比, 很难. 一个好的配方, 都是一点一点打磨出来的,非常值钱. 自己家里做了吃和做成规模卖又不一样了,品控啥的都要跟上.

说明还是买的人太多，有闲钱的人太多，不然价格自动下来了。
所以Fed的一个观点是对的，想让inflation下来，需要失业率上去。
intpi 发表于 2022-09-26 23:19

这心黑的，要不你行你上？让inflation 下来，自个儿先失个业试试？the ball goes around comes around

买过一次八宝饭，一根长长的头发嵌在饭里，顿时食欲全无。价格比餐馆卖的还贵，还动不动就涨价
田小朵 发表于 2022-09-27 12:31

我也买过几次开饭店的微信团购，一次茭白肉丝里有一跟头发，从此断了念头，呵呵

提到私厨我想到mitbbs上的一个贴，那个楼主过生日，有个同事毛遂自荐说在做烘焙的私厨求照顾生意，楼主就从同事那儿定了个生日蛋糕。结果八寸的小蛋糕被那位收了一百多刀，曰，我的用料是精挑细选的，做工是高标准严要求的，这不，第一个蛋糕烤砸了，重做了一个，所以要这个价。合着这一百多刀是给人家练手烘焙出材料费了…… 七八块的粽子，三十多块的鸡爪子，怕不也是这么个道理吧。
coalpilerd 发表于 2022-09-27 09:49

订之前不知道价钱？

私厨从来都不便宜吧 反正我对私厨完全不迷信 也不明白一堆人追捧

表示粽子卤味蛋糕都是自己做

今晚想去中餐馆叫外卖了

我covid期间加了20个私厨和买菜群，一个月后只留下一个 还是个做蛋糕的哈哈 生活被他们打搅的心情不好

想做的好吃,很需要一点水平的. 国内家附近那么多卖卤菜的, 家里吃的好经常买的也就那么一两家而已. 香料什么的配比差一点,味道都差很多的. 我自己卤鸡爪琢磨过一阵子香料. 每一样加进去味道就会有变化,多少而已. 有的加一点味道就变了,有的加很多才行,有的加了变香气更多,有的加了变口味更多. 复合香料的配比, 很难. 一个好的配方, 都是一点一点打磨出来的,非常值钱. 自己家里做了吃和做成规模卖又不一样了,品控啥的都要跟上.
stfjfire 发表于 2022-09-27 14:23

分享下你的方子行不？

私厨都贵，我们这里一个蛋糕8寸150刀， 果断退群，吃不起，85度C也就28刀一个，味道也不错的，，，，

7-8 刀买个粽子，这是多大的粽子？叉烧肉新鲜程度和份量如何？其实红枣粽子或者就是纯糯米粽子更好吃。外面买的食物，食材质量根本就是个未知数。

私厨一直就是一群黑心商贩 既没有食品安全保证 又没有在口味食材上多下功夫

以前85c在我们这里刚开店的时候，味道特别好，我买的很多。 但是突然从某一天开始，他们用的奶油不再好吃了。我是不懂他们改动了什么，反正所有的蛋糕，蛋糕卷，奶油多的面包，都明显不如以前味道好。只能含泪告别她。。。。 现在只会在偶尔路过的时候买个没奶油的东西，比如椰奶小方这类的。。。

私厨一直不便宜啊，量不能和餐馆比，咋便宜？

疫情期间买私厨的东西？！你是认真的吗……

光做一家四口的饭菜，保持厨房卫生每天就要花很多力气了，私厨还是很辛苦的，人家又不是做慈善的，贵点儿才有的赚，这很正常吧
Leike 发表于 2022-09-26 23:23

你是做私厨的吧 他们没有租金 不用交各种苛捐杂税 凭什么比餐馆贵？嫌累可以不做啊

真心不理解为什么要买私厨。比如蛋糕 高级糕点店有的是啊， 琳琅满目的选择，可以让顾客指定设计， 价格合理， 为什么不去正规店里买， 吃出问题还能投诉退钱呢。

你是做私厨的吧 他们没有租金 不用交各种苛捐杂税 凭什么比餐馆贵？嫌累可以不做啊
黑白无常 发表于 2022-09-27 20:37

Re. 逃税而且没有房租和服务员， 凭什么比饭店还贵，下单的都傻。

回复 1楼bbyal的帖子
这种事情，买卖自愿，为什么要看不上人家自食其力，你可以就事论事的批评，但是没有必要打倒一大片吧？

和朋友一起买过一次，但是个人感觉卫生情况未必可靠

不敢吃

很脏 考察过一些私厨

很不买 还不如自己做