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每周一条【日式生吐司】,这次做了南瓜味的,金灿灿的,好美!强推!
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最新回复:2022年9月28日 8点8分 PT
共 (8) 楼
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玫
玫瑞屋
一年多
楼主 (北美华人网)
每周一条2磅的吐司,做早餐、带午餐都方便。 这次的这条里加了100克南瓜泥,真的是要颜值有颜值,要口感有口感。一定要试试哦。
方子可以参照频道里的两种,1. 南瓜吐司(中筋面粉、汤种的)2. 日式生吐司(烫种,加入100克南瓜泥,替换掉50克酸奶和50克牛奶) 碎碎念:当你用某一个方子做成功后,尽可能在这个方子的基础上进行改变。诀窍,就是学会替换含水量的材料。 比如 这次的南瓜吐司,我是在日式生吐司的基础上进行了一些替换,但保持含水量材料400克左右不变(2磅吐司),在揉面的过程中稍微观察一下,作微量调整。
玫
玫瑞屋
一年多
2 楼
可以参考以下两个视频
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/jeipkB1k_J8?showinfo=0
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/7nlTz620GoM?showinfo=0
C
Calix
一年多
3 楼
好棒
l
latingirl
一年多
4 楼
楼主,请问可以用面包机做吗?为什么一定要取出来呢? 我比较懒
玫
玫瑞屋
一年多
5 楼
回复
3楼Calix的帖子
谢谢!
玫
玫瑞屋
一年多
6 楼
回复
4楼latingirl的帖子
不知道该怎么回答你。面包机是用来做面包的,但是我从来只用它揉面
C
Chowhound
一年多
7 楼
我经常做全麦的
l
lvyw
一年多
8 楼
mark
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方子可以参照频道里的两种,1. 南瓜吐司(中筋面粉、汤种的)2. 日式生吐司(烫种,加入100克南瓜泥,替换掉50克酸奶和50克牛奶) 碎碎念:当你用某一个方子做成功后,尽可能在这个方子的基础上进行改变。诀窍,就是学会替换含水量的材料。 比如 这次的南瓜吐司,我是在日式生吐司的基础上进行了一些替换,但保持含水量材料400克左右不变(2磅吐司),在揉面的过程中稍微观察一下,作微量调整。
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/jeipkB1k_J8?showinfo=0
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/7nlTz620GoM?showinfo=0
谢谢!
不知道该怎么回答你。面包机是用来做面包的,但是我从来只用它揉面