求助万能的华人， 这两个酱料咋做着吃？

准备买咖喱粉 和 咖喱酱
买的时候 一看 curry powder and curry paste , 以为就是 赶时间， 没看成分列表…
今天一打开， 闻着味， 不对啊 ， 不是咖喱的味道啊 …再赶紧去看成分列表， 好像买错了…
也不知道咋办了 求问 有姐妹会用这两个调味料的吗？
求方子 万分感谢 🙏

泰式咖喱瓶子上应该有菜谱，通常就是椰奶加咖喱酱煮，放喜欢的肉蔬菜煮熟就可以了。日式咖喱就是肉蔬菜炒炒，加水加咖喱煮熟收汁到喜欢的浓稠度就好了。

泰式咖喱瓶子上应该有菜谱，通常就是椰奶加咖喱酱煮，放喜欢的肉蔬菜煮熟就可以了。日式咖喱就是肉蔬菜炒炒，加水加咖喱煮熟收汁到喜欢的浓稠度就好了。
花重锦官城 发表于 2022-09-24 19:57

谢谢美女 主要看了成分列表 感觉不像咖喱粉和咖喱酱 那我去YouTube上搜一下

Green curry 一定要加椰奶，不然太辣。有鱼露和九层塔可以最后加一点。

Green curry 一定要加椰奶，不然太辣。有鱼露和九层塔可以最后加一点。
dcgreen 发表于 2022-09-24 21:25

谢谢 刚才去YouTube上看了不少视频 为了用掉这个paste 还要再去买lime leave ，basil , coconut milk, ……….

这两个酱料我都用过，那个绿色的咖喱酱就和楼上说的那样，加椰奶然后放蔬菜肉煮，就是泰式绿咖喱，味道不是很正，但是随便吃吃也够了。那个咖喱粉可以用来做大部分的中式咖喱菜，我做咖喱牛肉包子经常会放这个咖喱粉。日式咖喱我会用咖喱块再加一点点这个粉，咖喱味道会更佳浓郁一些。

谢谢 刚才去YouTube上看了不少视频 为了用掉这个paste 还要再去买lime leave ，basil , coconut milk, ……….

fmsunshine 发表于 2022-09-24 21:48

没事，我做日式的咖喱饭也要用椰奶的，加了椰奶香。用咖喱粉加上椰奶，不用买现成的咖喱料包。这个椰奶左右都是要买的

第二个就是咖喱粉，做咖喱粉丝豆腐汤很不错，其他的菜想要点咖喱味道的，就撒点上去，就是最普通的yellow curry味道，很方便

做泰餐
一半椰浆煮到出椰油，加绿咖喱，倒入肉炒一炒，加多余椰浆。加一碗chicken stock调的热水，用鱼露调味，不要加盐，不够咸就加鱼露。来点palm sugar，放青菜，再加小米椒和泰式九层塔，出锅开吃。

Green curry 一定要加椰奶，不然太辣。有鱼露和九层塔可以最后加一点。
dcgreen 发表于 2022-09-24 21:25

我也是这样弄的

看着 有的可怕