家庭自制韩国泡菜 - 味辣色鲜，香脆可口，新鲜又好吃

今天和大家分享家庭自制韩国泡菜的做法，味辣色鲜，香脆可口。只要三天就可以吃了，味道和店里买的差不多，新鲜又好吃。 https://www.youtube.com/embed/b23T6_M58lw
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Ingredients: 2 Napa cabbage - 2 颗 大白菜 大约1200g 2 cup white radish - 2 杯 白萝卜 1 carrot - 1 根 胡萝卜 1/2 cup chopped chives - 1/2 杯韭菜碎 1/2 cup chopped green onion - 1/2 杯青葱圈 Seasonings: 1/2 cup fish sauce - 1/2 杯鱼露 2 tsp ginger - 2 小勺生姜 1/2 cup garlic cloves - 1/2 杯大蒜 1 cup onion - 1 杯洋葱 1 1/2 cups red pepper flakes - 1 1/2 杯韩国红辣椒末 1/2 cup salt - 1/2 杯盐 Making porridge 2 cups Water - 2 杯水 2 tbsp sweet rice flour - 2 大勺水磨糯米粉 2 tbsp brown sugar - 2 大勺棕糖

再来看看用韩国辣泡菜做的炒饭吧，真香呀。
https://www.youtube.com/embed/kEVicNpw394
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感谢分享 很喜欢泡菜

回复 2楼bbalyssa的帖子
我也是，非常喜欢。 以前去店里买，现在都涨价了，很贵的。 孩子最近是迷上了辣泡菜做的吃的，所以自己做了，觉得跟店里买的差不多， 还很新鲜。 所以记录下来，以后就不会忘了。 谢谢关注留言。

请问如果不放鱼露的话影响大吗？

so good

回复 4楼kellybaby的帖子
没有试过。
网上说可以用酱油+米醋按1：1的比例混合来代替。 如果想增加鲜味，可以加一点切碎的鯷魚，或者柠檬汁带出和鱼露相似的味道。 https://homiya.com.tw/blog/sauce/

回复 5楼Calix的帖子
谢谢关注、留言。

我做过，好难吃，这个我试一下

mark泡菜

回复 9楼Cecilia2011的帖子
谢谢关注、留言。

回复 8楼kaiagerber的帖子
嗯嗯。试试看。这次做的都快吃完了。 可以用它炒肉、炒饭，今晚还做了火锅底料呢。

我好爱吃泡菜啊 改天做一下

一直想学！

但就是觉得太复杂了！

这次一定好好学！

看着就很爽！

必须点个赞！

回复 15楼wwloib的帖子
你一定可以的。装泡菜的瓶子最好用热水煮一下，或用洗碗机时，把瓶子也放里面一起洗。 另外取泡菜时，用一个无油的干净筷子取，这样保存的时间长一些。 等着你的好消息哟。

回复 17楼neerer的帖子
谢谢关注、点赞和支持。这泡菜真是做什么放一些都好吃。已经试了好几种做法了，孩子可喜欢吃了。 放一些泡菜和里面的胡萝卜丝萝卜丝什么的，做火锅底料，也很不错的。自己做的就是很新鲜。

回复 12楼kaiselin的帖子
我也一样，很喜欢吃。以前在国内，到冬天家家都会储存一些大白菜，很多人都腌大白菜，常常吃热热的酸菜白片肉，那个香呀。很久没有吃了。 用这泡菜做了泡菜火锅底，也很好吃哟。试试，就可以吃上干净新鲜的泡菜了。