没有不粘涂层,煎鸡蛋只用一点点油是怎么做到的?需要养出油膜来吗?我炒肉末都粘的不得了 blosssoms 发表于 2022-09-22 13:22
我家大大小小一堆他家的锅,这货便宜好用,居然还是美国产的,油管有他家工厂的tour。 snoo 发表于 2022-09-22 14:03
我也有这个!特别特别好用,做锅贴特别绝 但是8inch我觉得有一点小,我买的10.5的 sebillesarrow 发表于 2022-09-22 13:18
酪饼煎牛排都不错,我还用它炒小份的菜,就一个人吃那种,有锅气,很好吃。但是煎鸡蛋会粘,除非加很多油。 purplebasil 发表于 2022-09-22 12:36
回复 32楼ChristinaW的帖子 热锅凉油,不粘锅 牛伊万 发表于 2022-09-22 16:51
亚马逊上买过4个铁锅和一个不锈钢平底锅,太大或者太小或者太轻薄都不太好用。这个8英寸的锅用的最多,最好用。 随手和面,葱花猪油烙饼,熟练了从准备到出锅20分钟搞定。或者,牛肉馅和洋葱炒8成熟,也可以用韭黄,烙馅饼外酥里软。味道好极了! 烙白饼,切碎放冰箱。可以加上牛肉汤和配料,做牛肉泡馍。很方便。 这样的铁锅,煎鸡蛋也感觉很香,煎牛排也好用。容易上花色。 牛伊万 发表于 2022-09-22 11:45
请问这锅对glass top的炉子友好不?玻璃台面的炉子不耐刮 chunxiaqiudong 发表于 2022-09-22 16:56
铁锅用什么洗液清洗呀? Beautifulday8 发表于 2022-09-22 17:38
这锅能用来炒菜吗 薛定谔的猫屎 发表于 2022-09-22 22:59
烙白饼,切碎放冰箱。可以加上牛肉汤和配料,做牛肉泡馍。很方便。 这样的铁锅,煎鸡蛋也感觉很香,煎牛排也好用。容易上花色。
可是看着很重
开始几次多用油,后面就好了
好诱人!
我也喜欢这锅。美国制造的经典。东西很实诚。
只要烧够热,啥锅都不粘
我的也是10.25寸的,是我家的主力锅,炒菜,煎饺,鸡蛋饼,干啥都行,特别好用
我每次只用喷的那种油罐,“呲”的一声,锅底被喷匀了但是油完全不流的那种程度,煎蛋从不粘。 秘诀就是锅一定要烧热后再喷油。这种铁锅因为表面没有处理过,所以有很多肉眼不可见的坑,这些小坑非常粘食物。一加热后坑变大,再把油加进去(不用很多),油可以填满了小坑,这样你煎啥都不会粘了。
lodge是我特喜欢的品牌,便宜大碗, 这个锅小号我也有一个,煎鸡蛋有时候我都不放油。。从来没有沾过。。 我倒是不用来炒菜,铁锅不能放醋,而且我那个比较小,不方便炒。
去年底减下来了,一直保持住了。不敢放开吃,每天主要给老婆孩子做饭,自己只吃定量。
热锅凉油,不粘锅
是不是电炉不好弄,要煤气炉才行啊?
谢谢
就普通洗碗液,刚开始容易生锈,洗完再烧热干燥。用一段时间就不生锈了。
没啥区别,基本都一样。
电炉加热盘的应该没问题,玻璃面的感觉也行吧
试试看,估计加热需要多点儿时间。
玻璃台面就不要想用铸铁锅了 又重又糙,一次就刮坏了
热水用刷子刷就干净了,不用洗涤剂 season好的锅用洗涤剂会破坏油封
你找片砂纸把底部磨平一些就不粘了,底下坑多必粘。
这么浅怎么炒菜?用个dutch over 炒都比这个强。
我家的以前是主力炒菜锅包括炒饭,只是楼主贴的尺寸有点小,不太容易翻炒。炒菜锅我觉得要9.5以上的才行。我现在很少做蔬菜了,以前炒蔬菜,都是水沥干锅很热的时候下锅,绿叶菜一下锅基本上就差不多好了,翻两下关火加盖用余热再焖软一会儿就好