这个能做鲜肉月饼吗？ somuch 发表于 2022-09-21 10:07
我觉得行，可能比馅饼效果更好，毕竟鲜肉月饼就是酥皮的。 Ruth 发表于 2022-09-21 10:09
我婆婆的保姆教过我做肉馅饼，是一半烫面一半冷水和面再混合，要和的特别软，再包。做了几次很好吃，但是炫耀过我会做之后，再不做了，太麻烦。 Ruth 发表于 2022-09-21 10:08
饼皮要软的关键就是面得和的很软很软 的确非常的麻烦 sioc 发表于 2022-09-21 11:44
是的，软到很难操作，当时我老公舅妈和我一起学，觉得面团烂到下不去手，用筷子扒拉着叹气，被保姆嘲笑。所以我就做成两次觉得可以记入技能手册了，再不做了。我老公喜欢吃，也不让我做，因为他收拾善后也很麻烦。 以前这边有过一家Michelle's pancake ，馅饼锅贴都不错，大玻璃窗看着阿姨们包也很有食欲，不知怎么就没了。 Ruth 发表于 2022-09-21 11:53
用这个皮做韭菜盒子应该也好吃吧。 blackrosemask 发表于 2022-09-21 12:15
看着好香，下次试试，饼要煎多久呢？ pigeon_sg 发表于 2022-09-21 12:07
看着真不错！这一定要馅料调的好才好吃吧，所以还是考验手艺的。 xiaopeng3 发表于 2022-09-21 11:56
哇。可是这样吃的话，估计自身脂肪比要在10%以下才敢罢。否则那简直就是一夜肥啊 tinytoy 发表于 2022-09-21 10:24
下次去找找，楼主在哪个店买的？ 水上漂 发表于 2022-09-21 19:28
看着和pepperridge farm的puff pastry差不多，就是形状不一样。以前买不到现成蛋挞皮的时候会用那个做蛋挞皮，擀薄了用玻璃杯扣出来一个一个圆形。 江云飞 发表于 2022-09-21 10:18
我在local grocery 是Giant旗下，估计不一定要Goya只要是empanada dough就可以了 yjings 发表于 2022-09-21 19:51
楼主能详细说下馅料怎么调的么，猪肉馅怎么去腥？会柴么？ 笑鱼饵 发表于 2022-09-21 19:57
我现在掌握调馅了，花椒生姜葱泡的水分多次倒入肉馅搅拌最后放油锁住 ellen_1010 发表于 2022-09-21 21:09
买的超市冰冻柜里的Goya的酥皮 在冰冻pizza旁边 解冻后擀薄一些 馅就是猪肉+油+生抽+盐+葱 （有时也用牛肉） 我自己爱吃辣，就给自己包几个加了藤椒盒红椒的猪肉馅 跟包包子一样包起来，反过来压扁一些 中火煎 大概20分钟能完成 有时周末早上我会做馅饼给孩子们吃 他们爱吃面食，但是我怎么都学不会，只能用现成的皮，我做馅的调味还行。 根所有和我一样面食手残党分享一下。 热量高，偶尔做一次，也可以烤箱烤。 外面包的皮很酥，肉馅多，孩子们都很爱吃。 yjings 发表于 2022-09-21 10:04
赞一下楼主真心分享，不是发自己YouTube视频的广告 renwoai 发表于 2022-09-21 10:50
解冻后擀薄一些
馅就是猪肉+油+生抽+盐+葱 （有时也用牛肉） 我自己爱吃辣，就给自己包几个加了藤椒盒红椒的猪肉馅
跟包包子一样包起来，反过来压扁一些
中火煎
大概20分钟能完成 有时周末早上我会做馅饼给孩子们吃
他们爱吃面食，但是我怎么都学不会，只能用现成的皮，我做馅的调味还行。 根所有和我一样面食手残党分享一下。
热量高，偶尔做一次，也可以烤箱烤。
外面包的皮很酥，肉馅多，孩子们都很爱吃。
我觉得行，可能比馅饼效果更好，毕竟鲜肉月饼就是酥皮的。
看着可以，下次试试。
我曾经雄心壮志一定要学会自己和面做馅饼皮，不断试验，一直失败，太没有天分了。因为短期不断尝试和面，他们都不肯吃我做出来的失败品，就是卖相差，不成饼的形状。后来就放弃了。
饼皮要软的关键就是面得和的很软很软 的确非常的麻烦
是的，软到很难操作，当时我老公舅妈和我一起学，觉得面团烂到下不去手，用筷子扒拉着叹气，被保姆嘲笑。所以我就做成两次觉得可以记入技能手册了，再不做了。我老公喜欢吃，也不让我做，因为他收拾善后也很麻烦。 以前这边有过一家Michelle's pancake ，馅饼锅贴都不错，大玻璃窗看着阿姨们包也很有食欲，不知怎么就没了。
很软的话要用油不会粘手，我做馅饼最怕的是死面，烙出来面皮是死的一点不好吃
我这个手艺肯定做不好哈哈
对，我也用这个做过韭菜盒子，一样好吃，
煎至两面金黄，就几分钟
我调馅料还可以，以前我妈在这边的时候，她负责和面做包子，馅料我来调，合作起来就是国内的包子一样好吃的味道了。
我也不敢多吃，也可以就刷一层油在锅底，像烙饼那样烙，热量会低一些。
煎出来的，味道太好了，但是吃起来很guilty。
我在local grocery 是Giant旗下，估计不一定要Goya只要是empanada dough就可以了
puff pastry是千层酥那种口感。empanada皮比较像pie crust，没那么油，粉状的口感
谢谢
我现在掌握调馅了，花椒生姜葱泡的水分多次倒入肉馅搅拌最后放油锁住
听着非常靠谱，我也试试
菜盒子可以用生墨西哥饼来做， 比较不油。
面皮的成分有氢化植物油吗？
哈哈哈
我做馅饼一是担心不熟，二是怕肉汁糊到锅底。哎，吃肉太麻烦了
锅贴饺子
哈哈哈哈，原来大家看到那种帖子只是不说话而已，其实大家心里的想法都一样啊哈哈哈