外国人对小吃是不是有什么误解 niuniudabao 发表于 2022-09-18 23:10
在新加坡待过一年,记得有一种甜品叫默默查查Bubur Cha Cha, 里面是椰奶加上一些水果,真是叫一个好吃,回来以后不知道在哪能找到。 jesse678 发表于 2022-09-19 00:41
中国那么大,才占1/4?是评选的人没吃过多少小吃吧…. lavendula 发表于 2022-09-19 20:44
竟然没有羊肉串! longtai 发表于 2022-09-19 00:39
最近CNN旅游频道发布了亚洲最好吃的40种街头小吃。 其中光中国美食就占了9样,包括臭豆腐,肉夹馍,凉皮,奶茶,煎饼,小笼包,盐酥鸡,饺子,咖喱鱼蛋。 这些散落于街头的熟悉小吃,不仅在我心里占有一席之地。朴实的味道也飘向了大洋彼岸,深受外国友人的欢迎和喜爱。 有国外的美食博主在探店时,把凉皮(Laping)听成了laughing。 在放出哈哈大笑的同时,不经意间也发现美食与快乐并存。 中国最多种小吃入选 饺子 对外国友人而言,饺子(Dumplings)是很熟悉的中国美食。在国外中餐馆里也很常见。 不管是蒸、煮、煎,都很合外国人的口味。 小笼包 他们分不清小笼包(Xiaolongbao)和饺子的区别,把小笼包当作带有热汤汁的饺子(Soup Dumplings)。 在上海生活了16年的美国食评作家Christopher,出版过一本《上海小笼包指南》,无形中也传播了小笼包的美食文化。 在悉尼阿什菲尔德的一条街上,有连续4家卖小笼包的上海餐厅。门口不乏当地人或游客,排着队只为那一笼美味。 肉夹馍 在他们的眼里,肉夹馍是中式汉堡。也是世界上最古老的三明治。 美剧《生活大爆炸》里,有一幕是天才谢尔顿在纠结:“三明治和肉夹馍,到底是谁更早被发明出来的?” 答案当然是肉夹馍轻松胜出,它的历史最早可以追溯至战国时期。 煎饼 有趣的是,国外都管煎饼叫JianBing,肉夹馍叫RouJiamo。完全音译。 甚至有人在中国尝过煎饼果子后,把这门手艺带回自己的国家,发扬光大。 英国伦敦有家MeiMei’s Street Cart ,是一对双胞胎姐妹开的煎饼店。她们从YouTube上自学制作煎饼果子。 一个煎饼卖6美元,很受当地人欢迎。 臭豆腐 要说起臭豆腐,是当之无愧的美食王者。 在YouTube上搜索Stinky Tofu,都是外国人第一次试吃臭豆腐的视频。闻起来臭,吃起来香。 一闻起来,会被刺鼻的味道呛到咳嗽。再尝一口,是一种怪异又美味的口感。但试过之后对臭豆腐欲罢不能的,大有人在。 奶茶 奶茶(Bubble Tea)在国外也是颇受欢迎的新鲜饮品。 尤其是经典的波霸奶茶,需要特殊吸管才能喝得上。外国友人用起吸管来,就像第一次使用筷子一样,有点笨拙的可爱。 如今,茶饮店已开遍全球,各种口味的奶茶、果茶成为他们日常饮品的选择之一。 盐酥鸡 还有中国台湾的夜市小吃“盐酥鸡”(Salt&Pepper Fried Chicken)这次也入选了。 咖喱鱼蛋 以及中国香港的街头小吃“咖喱鱼蛋”(Curry Fish Balls)。 韩国“寿司”居然上榜 金巴普 韩国入榜的有金巴普(Kimbop),就是我们熟知的韩式饭团,类似寿司。 辣炒年糕 还有辣炒年糕(Tteobokki),在大喊spicy的同时,还忍不住再来一口。 日本居酒屋美食是王道 日本有章鱼小丸子(Takoyaki)和烤鸡串(Yakitori),都是在美食广场和居酒屋里常见的小吃。 软冰淇淋 软冰淇淋(Sofuto Kurimu)也上榜了。 它是由鲜奶油和牛奶制成。与普通冰淇淋不同的是,它的口感更加丝滑,易于融化。 东南亚小吃,印尼入选最多 Roti Prata 凡到东南亚几个国家旅游,都能在街边小贩、美食广场和各式餐馆里找到煎饼(Roti Prata)。 不仅可以直接食用,也能搭配羊肉咖喱、各类沙拉等,别具一番风味。 Gado Gado 有款叫“加多加多”(Gado Gado)的印尼美食,加多意为“混合”。 顾名思义,是将蔬菜、鸡蛋、豆腐等食材放进一个盘子里,再淋上浓厚的香辣花生酱,搅拌均匀即可食用。与西餐中的沙拉很相似。 Rojak 同为辛辣口味的蔬果沙拉Rojak,在马来西亚、新加坡和印度尼西亚都很常见。它的读音很像潮州话中的“拉杂”,也有大杂烩的意思。 Getuk Getuk则是一款色彩鲜艳的甜点。 由去皮、煮沸并捣碎的木薯制成,再加入碎椰子片、山药、土豆、芋头等其他食材。简单的做法,也很受欢迎。 Keraktelor Keraktelor意为“蛋皮”,是一款富有新意的传统小吃。 不同于传统的煎蛋卷,它是用鸭蛋制作的蛋皮,包裹着糯米、碎椰子和干虾等食材。 泰国离不开咖喱味 泰国的美味小吃不胜枚举,但这次入榜的只有两样小吃。 Khao Soi 一款金面(Khao Soi),因其金黄色的面条而得名。是由奶油浓郁的咖喱,配上椰奶和多汁的鸡腿制作而成。 Sai Krok Isan 泰式香肠(Sai Krok Isan)也经常出现在当地人的餐桌上。 与其他香肠不同的是,它带有独特的酸味和大蒜味,这股浓郁的味道是通过发酵产生的。通常会用以烧烤或油炸,与生辣椒、新鲜姜蒜和蔬菜一起食用。 新加坡辣椒蟹最有名 辣椒蟹(Chili Crab)是新加坡的著名菜色。将螃蟹混以番茄和辣椒制成的酱汁,一起爆炒而成。 早在2011年,它就被CNN Go评入全球50大美味菜色之一。 马来西亚特色椰浆饭 在马来西亚,无论是随处可见的路边小摊,或是高级的酒店和餐厅,都能吃上这款椰浆饭(Nasi Lemak)。 香蕉叶上铺着融入椰奶的米饭,再配以凤尾鱼、桑巴尔、花生、黄瓜等食材制作而成。 越南粉和越式三明治 Pho 越南粉(Pho)对我们来说并不陌生。 相传是在越南战争后,这道简单的美食才被难民们带到了各个国家,由此流传开来。 Banh Mi 越南班米(Banh Mi)也被看作是本地的特色小吃。 酥脆的长棍面包里,夹着猪肉香肠、香菜叶、黄油蛋黄酱等配料。是一款极具东南亚色彩的越南式三明治。 老挝开胃沙拉和烤糯米 Nam Khao 来自老挝的脆米饭沙拉(Nam Khao),在当地是一款很受欢迎的开胃菜。 它是以脆口的油炸饭团,与酸猪肉、干椰子片和红咖喱酱等食材混合而成。 Khao Jee 还有一款传统的老挝小吃(Khao Jee),意为“蘸鸡蛋的烤糯米”。 比较特别的是它的烹饪手法,把煮熟后的糯米饭,在小棍子上揉成圆柱形,再裹上蛋液、涂抹酱料,放至明火上烤。 缅甸非官方国菜鱼汤面 Mohinga 在缅甸的街头,经常能看见小贩挑着扁担在卖鱼汤面(Mohinga)。 它是以新鲜的鲶鱼熬成的汤底,配以烫好的米粉和柠檬草等制作而成。被看作是缅甸的非官方国菜。 Lahpet Thoke 茶叶拌豆(Lahpet Thoke)也是缅甸的传统小吃,也叫做“茶叶沙拉”。 因为它是以发酵后的茶叶,混合卷心菜、西红柿、虾干、花生、蒜片等食材,集酸、甜、苦、辣的口感于一身。 柬埔寨特色炒米粉 来自柬埔寨的炒短米粉(Lort Cha),也是在当地街头随处可见的小吃。 原料是米粉、牛肉、豆芽和韭菜等,加入甜辣风味的红酱,用急火快炒而成。 菲律宾哈咯冰淇淋 来自菲律宾的一款甜品Halo-halo,很适合夏日解暑食用。 是在淋上炼奶的碎冰里,加入红豆、果冻、冰淇淋等配料,外表酷似彩虹般的色彩。 文莱传统花状糕点 在文莱,有一款环形蛋糕(Kuih Cincin),是用棕榈糖和红糖制成的传统油炸糕点。 其花状的饼干外观,很像当地的国花杜鹃。 除了中日韩、东南亚的美食,还有几款周边国家的小吃也被纳入榜单。 蒙古传统主食炸油糕 在蒙古,颇具当地特色的传统主食炸油糕(Khuushuur),这次也榜上有名。 黄澄澄的酥脆外皮里,塞满了羊肉或牛肉沫,既丰盛又饱满。 印度汉堡夹炸饺子 Vada Pav被称为“孟买汉堡”,因为外形酷似西式快餐中的汉堡。 在蓬松的面包里夹入炸土豆和饺子,再配上各种辣椒酱。是一款很有本土特色的主食。 斯里兰卡到处是煎饼摊 Hoppers 如果有机会到斯里兰卡游玩,就会发现到处都是卖煎饼(Hoppers)的地儿。 正如香港餐厅Black Sheep主厨Gisela Alesbrook所说:“斯里兰卡的薄饼,就像中国人的米饭般常见。” 它的外形看上去像薄透的小碗,是由米粉和椰奶制作而成。中间会打上一颗鸡蛋,再放上各类腌制水果和香料。 Achcharu 阿察鲁(Achcharu)是由辣椒粉和醋、糖、盐混合腌制成的,通常制作的水果包括芒果、菠萝等。 在当地做完SPA后,服务员会送上一杯热茶,旁边配的甜点就是阿察鲁。 巴基斯坦特制面条冰淇淋 Bun kebab 在巴基斯坦的街头,随处都能找到像汉堡一样的小吃。 它在当地被叫做Bun kebab,意为“面包烤肉串”。在面包里放入碎牛肉或羊肉沫,搭配当地特有的酸辣酱食用。 Falooda 还有一款冰淇淋Falooda,也是在当地常见的夏日甜品。 由面条、牛奶、果冻等制作而成,会添加玫瑰水糖浆,所以看起来有种明亮的粉红色调,让人很有食欲。 孟加拉国空心炸酥球 水酱炸酥球(Fuchka)是孟加拉国最普遍的街头小吃之一。 外观是金黄酥脆的空心球体,通常配有土豆泥和鹰嘴豆馅,与切碎的新鲜黄瓜、酸橙等蔬菜混合一起。 不丹连炖菜也要辛辣 众所周知,不丹人对辣椒是出了名的迷恋。 Ema Datshi被公认为不丹的国菜,就是由各种辣椒和耗牛奶酪制成的炖菜。也可以在其中加入牛肉、土豆和红米饭等配料一起食用。 当然,这份街头小吃的清单远非详尽无遗。它展现出的,只是各地美食的一部分。 而美食无国界,它让身处各个国家的每个人,构成对一个地方最原始的味觉记忆。 这才是它的意义所在。 nxdretes 发表于 2022-09-18 23:08
最近CNN旅游频道发布了亚洲最好吃的40种街头小吃。
其中光中国美食就占了9样,包括臭豆腐,肉夹馍,凉皮,奶茶,煎饼,小笼包,盐酥鸡,饺子,咖喱鱼蛋。
这些散落于街头的熟悉小吃,不仅在我心里占有一席之地。朴实的味道也飘向了大洋彼岸,深受外国友人的欢迎和喜爱。
有国外的美食博主在探店时,把凉皮(Laping)听成了laughing。
在放出哈哈大笑的同时,不经意间也发现美食与快乐并存。
中国最多种小吃入选
饺子
对外国友人而言,饺子(Dumplings)是很熟悉的中国美食。在国外中餐馆里也很常见。
不管是蒸、煮、煎,都很合外国人的口味。
小笼包
他们分不清小笼包(Xiaolongbao)和饺子的区别,把小笼包当作带有热汤汁的饺子(Soup Dumplings)。
在上海生活了16年的美国食评作家Christopher,出版过一本《上海小笼包指南》,无形中也传播了小笼包的美食文化。
在悉尼阿什菲尔德的一条街上,有连续4家卖小笼包的上海餐厅。门口不乏当地人或游客,排着队只为那一笼美味。
肉夹馍
在他们的眼里,肉夹馍是中式汉堡。也是世界上最古老的三明治。
美剧《生活大爆炸》里,有一幕是天才谢尔顿在纠结:“三明治和肉夹馍,到底是谁更早被发明出来的?”
答案当然是肉夹馍轻松胜出,它的历史最早可以追溯至战国时期。
煎饼
有趣的是,国外都管煎饼叫JianBing,肉夹馍叫RouJiamo。完全音译。
甚至有人在中国尝过煎饼果子后,把这门手艺带回自己的国家,发扬光大。
英国伦敦有家MeiMei’s Street Cart ,是一对双胞胎姐妹开的煎饼店。她们从YouTube上自学制作煎饼果子。
一个煎饼卖6美元,很受当地人欢迎。
臭豆腐
要说起臭豆腐,是当之无愧的美食王者。
在YouTube上搜索Stinky Tofu,都是外国人第一次试吃臭豆腐的视频。闻起来臭,吃起来香。
一闻起来,会被刺鼻的味道呛到咳嗽。再尝一口,是一种怪异又美味的口感。但试过之后对臭豆腐欲罢不能的,大有人在。
奶茶
奶茶(Bubble Tea)在国外也是颇受欢迎的新鲜饮品。
尤其是经典的波霸奶茶,需要特殊吸管才能喝得上。外国友人用起吸管来,就像第一次使用筷子一样,有点笨拙的可爱。
如今,茶饮店已开遍全球,各种口味的奶茶、果茶成为他们日常饮品的选择之一。
盐酥鸡
还有中国台湾的夜市小吃“盐酥鸡”(Salt&Pepper Fried Chicken)这次也入选了。
咖喱鱼蛋
以及中国香港的街头小吃“咖喱鱼蛋”(Curry Fish Balls)。
韩国“寿司”居然上榜
金巴普
韩国入榜的有金巴普(Kimbop),就是我们熟知的韩式饭团,类似寿司。
辣炒年糕
还有辣炒年糕(Tteobokki),在大喊spicy的同时,还忍不住再来一口。
日本居酒屋美食是王道
日本有章鱼小丸子(Takoyaki)和烤鸡串(Yakitori),都是在美食广场和居酒屋里常见的小吃。
软冰淇淋
软冰淇淋(Sofuto Kurimu)也上榜了。
它是由鲜奶油和牛奶制成。与普通冰淇淋不同的是,它的口感更加丝滑,易于融化。
东南亚小吃,印尼入选最多
Roti Prata
凡到东南亚几个国家旅游,都能在街边小贩、美食广场和各式餐馆里找到煎饼(Roti Prata)。
不仅可以直接食用,也能搭配羊肉咖喱、各类沙拉等,别具一番风味。
Gado Gado
有款叫“加多加多”(Gado Gado)的印尼美食,加多意为“混合”。
顾名思义,是将蔬菜、鸡蛋、豆腐等食材放进一个盘子里,再淋上浓厚的香辣花生酱,搅拌均匀即可食用。与西餐中的沙拉很相似。
Rojak
同为辛辣口味的蔬果沙拉Rojak,在马来西亚、新加坡和印度尼西亚都很常见。它的读音很像潮州话中的“拉杂”,也有大杂烩的意思。
Getuk
Getuk则是一款色彩鲜艳的甜点。
由去皮、煮沸并捣碎的木薯制成,再加入碎椰子片、山药、土豆、芋头等其他食材。简单的做法,也很受欢迎。
Keraktelor
Keraktelor意为“蛋皮”,是一款富有新意的传统小吃。
不同于传统的煎蛋卷,它是用鸭蛋制作的蛋皮,包裹着糯米、碎椰子和干虾等食材。
泰国离不开咖喱味
泰国的美味小吃不胜枚举,但这次入榜的只有两样小吃。
Khao Soi
一款金面(Khao Soi),因其金黄色的面条而得名。是由奶油浓郁的咖喱,配上椰奶和多汁的鸡腿制作而成。
Sai Krok Isan
泰式香肠(Sai Krok Isan)也经常出现在当地人的餐桌上。
与其他香肠不同的是,它带有独特的酸味和大蒜味,这股浓郁的味道是通过发酵产生的。通常会用以烧烤或油炸,与生辣椒、新鲜姜蒜和蔬菜一起食用。
新加坡辣椒蟹最有名
辣椒蟹(Chili Crab)是新加坡的著名菜色。将螃蟹混以番茄和辣椒制成的酱汁,一起爆炒而成。
早在2011年,它就被CNN Go评入全球50大美味菜色之一。
马来西亚特色椰浆饭
在马来西亚,无论是随处可见的路边小摊,或是高级的酒店和餐厅,都能吃上这款椰浆饭(Nasi Lemak)。
香蕉叶上铺着融入椰奶的米饭,再配以凤尾鱼、桑巴尔、花生、黄瓜等食材制作而成。
越南粉和越式三明治
Pho
越南粉(Pho)对我们来说并不陌生。
相传是在越南战争后,这道简单的美食才被难民们带到了各个国家,由此流传开来。
Banh Mi
越南班米(Banh Mi)也被看作是本地的特色小吃。
酥脆的长棍面包里,夹着猪肉香肠、香菜叶、黄油蛋黄酱等配料。是一款极具东南亚色彩的越南式三明治。
老挝开胃沙拉和烤糯米
Nam Khao
来自老挝的脆米饭沙拉(Nam Khao),在当地是一款很受欢迎的开胃菜。
它是以脆口的油炸饭团,与酸猪肉、干椰子片和红咖喱酱等食材混合而成。
Khao Jee
还有一款传统的老挝小吃(Khao Jee),意为“蘸鸡蛋的烤糯米”。
比较特别的是它的烹饪手法,把煮熟后的糯米饭,在小棍子上揉成圆柱形,再裹上蛋液、涂抹酱料,放至明火上烤。
缅甸非官方国菜鱼汤面
Mohinga
在缅甸的街头,经常能看见小贩挑着扁担在卖鱼汤面(Mohinga)。
它是以新鲜的鲶鱼熬成的汤底,配以烫好的米粉和柠檬草等制作而成。被看作是缅甸的非官方国菜。
Lahpet Thoke
茶叶拌豆(Lahpet Thoke)也是缅甸的传统小吃,也叫做“茶叶沙拉”。
因为它是以发酵后的茶叶,混合卷心菜、西红柿、虾干、花生、蒜片等食材,集酸、甜、苦、辣的口感于一身。
柬埔寨特色炒米粉
来自柬埔寨的炒短米粉(Lort Cha),也是在当地街头随处可见的小吃。
原料是米粉、牛肉、豆芽和韭菜等,加入甜辣风味的红酱,用急火快炒而成。
菲律宾哈咯冰淇淋
来自菲律宾的一款甜品Halo-halo,很适合夏日解暑食用。
是在淋上炼奶的碎冰里,加入红豆、果冻、冰淇淋等配料,外表酷似彩虹般的色彩。
文莱传统花状糕点
在文莱,有一款环形蛋糕(Kuih Cincin),是用棕榈糖和红糖制成的传统油炸糕点。
其花状的饼干外观,很像当地的国花杜鹃。
除了中日韩、东南亚的美食,还有几款周边国家的小吃也被纳入榜单。
蒙古传统主食炸油糕
在蒙古,颇具当地特色的传统主食炸油糕(Khuushuur),这次也榜上有名。
黄澄澄的酥脆外皮里,塞满了羊肉或牛肉沫,既丰盛又饱满。
印度汉堡夹炸饺子
Vada Pav被称为“孟买汉堡”,因为外形酷似西式快餐中的汉堡。
在蓬松的面包里夹入炸土豆和饺子,再配上各种辣椒酱。是一款很有本土特色的主食。
斯里兰卡到处是煎饼摊
Hoppers
如果有机会到斯里兰卡游玩,就会发现到处都是卖煎饼(Hoppers)的地儿。
正如香港餐厅Black Sheep主厨Gisela Alesbrook所说:“斯里兰卡的薄饼,就像中国人的米饭般常见。”
它的外形看上去像薄透的小碗,是由米粉和椰奶制作而成。中间会打上一颗鸡蛋,再放上各类腌制水果和香料。
Achcharu
阿察鲁(Achcharu)是由辣椒粉和醋、糖、盐混合腌制成的,通常制作的水果包括芒果、菠萝等。
在当地做完SPA后,服务员会送上一杯热茶,旁边配的甜点就是阿察鲁。
巴基斯坦特制面条冰淇淋
Bun kebab
在巴基斯坦的街头,随处都能找到像汉堡一样的小吃。
它在当地被叫做Bun kebab,意为“面包烤肉串”。在面包里放入碎牛肉或羊肉沫,搭配当地特有的酸辣酱食用。
Falooda
还有一款冰淇淋Falooda,也是在当地常见的夏日甜品。
由面条、牛奶、果冻等制作而成,会添加玫瑰水糖浆,所以看起来有种明亮的粉红色调,让人很有食欲。
孟加拉国空心炸酥球
水酱炸酥球(Fuchka)是孟加拉国最普遍的街头小吃之一。
外观是金黄酥脆的空心球体,通常配有土豆泥和鹰嘴豆馅,与切碎的新鲜黄瓜、酸橙等蔬菜混合一起。
不丹连炖菜也要辛辣
众所周知,不丹人对辣椒是出了名的迷恋。
Ema Datshi被公认为不丹的国菜,就是由各种辣椒和耗牛奶酪制成的炖菜。也可以在其中加入牛肉、土豆和红米饭等配料一起食用。
当然,这份街头小吃的清单远非详尽无遗。它展现出的,只是各地美食的一部分。
而美食无国界,它让身处各个国家的每个人,构成对一个地方最原始的味觉记忆。
这才是它的意义所在。
辣椒螃蟹都成小吃了,这小吃也太豪了
正想说,太好了,饺子是小吃了。嗯,在我们南方人看来,饺子就是小吃
海南的清补凉?
法拉盛一家甜品店吃过 感觉一般,可能是不够正宗
我的理解就是这些可以边走边吃哈
那个辣椒蟹绝对无法边走边吃!
纽约有的甜品店有,我以前在法拉盛吃到过。 疫情后不知道店还在不在。
中国很大,世界也很大啊。 就因为中国有很多小吃,就该在list上占超过1/4的位置? 你也没去吃其他国家的小吃吧
超想吃
这个评的是亚洲区….中国占比大不是理所当然,更何况中国出名的民以食为天,连这都要杠么?是有多自恨….
感觉都是主食