你觉得是就是？把几家餐馆白饭放一起还能吃出国家风味？ Baohonglin 发表于 2022-09-07 09:42
非常真实，我们这里也有米饭好吃的中餐馆，米饭需要付钱，一碗一块。 amyHuang_99 发表于 2022-09-07 10:14
而且大家好像都是这种double standard 似的。吃中餐米饭不好吃没人有意见，要是吃韩餐米饭不好吃就要炸毛儿了。不过目前还没有遇到过米饭不好吃的韩餐。 王力宏 发表于 2022-09-07 09:38
中国南北方人对米的要求不同，南方人爱吃南方米，还嫌东北大米粘哒哒。 我东北人对大米高。 同理。韩国人对米只有一种要求，所以韩餐的米只能用好米 ghsf 发表于 2022-09-07 10:49
我们喜欢的一家韩国店，配的米饭用的是红果宝，太舍得下本了。 guogai 发表于 2022-09-07 10:51
同觉得为啥韩国餐馆米饭特别好吃，我有一次还专门问了服务员，告诉我那个牌子Rhee Chun ，可家里烧的还是不一样 冰是睡着的水 发表于 2022-09-07 10:51
不舍得用好米呗，大米真是一分钱一分货。也有可能是中餐馆多是南方人开的，口味就是爱吃松散的中长粒米，韩国日本比较靠北，习惯于吃粘性大的短粒米。 minijing 发表于 2022-09-07 10:00
是的呀 这里一家著名韩国豆腐店菜单上只有豆腐煲，后来加了一道菜牛仔骨 后来菜单又加了一行字：米饭用的是xx牌子xx米，卖不卖米不记得了，但应该是问的人多了 米在韩餐里面是很重要的一部分呢 中餐馆么都是菜太油太咸或者太辣，给你碗白饭压压惊 chainshore 发表于 2022-09-07 11:27
去韩国最感叹就是饭太好吃了雨前特级 发表于 2022-09-07 09:44
有条件的，上这个。比什么黄国宝，红国宝的好吃多了 https://www.amazon.com/dp/B004NRLAVY mckee 发表于 2022-09-07 10:19
因为中餐馆都是福建人开的 福建人做生意没有最基本的良知信用 用的都是市场上最最便宜的陈米 只要是南方人开的 都是一样一样的 我去过四颗钱的中餐 用的也是不好的大米 一声叹息 中国人真的是连个米饭都不能有点品质 Banana723 发表于 2022-09-07 10:06
我家一直用这个。但我觉得还是没有韩国餐馆里的好吃。 ccchhh 发表于 2022-09-07 13:47
红果宝就算舍得下本？这个算基本要求吧 吃鸡蛋 发表于 2022-09-07 11:02
我也觉得这个没有韩国餐馆的米饭好吃。 去中餐馆我一般不吃米饭，只有老公会上一碗米饭。所以我都不知道中餐馆的米饭不好吃。。。 美颜盛世 发表于 2022-09-07 15:23
不会吧。 从小在上海就是粳米（短粒米，上海人叫大米）比籼米（长米，上海人叫小米）更受欢迎，也更贵。 我还真没见过上海人爱吃籼米的。 五色祥云 发表于 2022-09-07 14:42
顺便说一下，吃韩式烤肉，豆腐锅，要找韩国人开的店，韩国超市，如果连锁的，也要看看这个店的经营者。 吃寿司，要日本人开的/经营店，个人经历，韩国人的也不行。 吃日式拉面。。。个人意见，可以不必。 Ruth 发表于 2022-09-07 10:55
人家中餐馆把米饭做难吃是为了你们的健康着想 吃那么多白米饭没有好处，简直是双赢 sanguo9 发表于 2022-09-07 15:29
这因人而异吧 美国中餐馆的米饭都是长粒米 香米。韩食店都类似于东北大米 还一个烹饪方式高压锅出来的 中餐馆就是普通的电饭锅 我不抬杠 只说自己经历的感受 好锅真的能出好饭。对米饭有追求的可以试试看 买便宜米 用好锅 看看效果 宜花 发表于 2022-09-07 21:13
中餐馆都是用的大三元米 比较难吃
这个很明显吧，吃出不同风味大米对吃米饭长大的高华是啥难事儿吗？
纽约现在所有米饭都要加钱了，而且至少一块五。。。。。
材料好。经常是紫米+大米。
这个跟红国宝差不多。有条件上越光米或者田牧米。
我靠，简直茅塞顿开！
是这样。我东北人，一开始上大学，简直咽不下食堂的米饭。 现在都是到韩国超市买他们的有机大米，很接近东北大米。
大部分都是中国人开的，我最近发现中国人都开起意大利店了
红果宝就算舍得下本？这个算基本要求吧
mark，我要去找。我孩子连我买的高级日本米都不喜欢，就喜欢韩国餐馆米饭
米在韩餐里面是很重要的一部分呢 中餐馆么都是菜太油太咸或者太辣，给你碗白饭压压惊
瞎说，南方人表示及其讨厌中餐馆那种散不拉几的米饭，口感太差。 中餐馆就是抠门不舍得买好大米而已。
我也想知道是什么牌子什么米
是的，我一般一餐就是一碗米饭，可是在韩国旅游的时候觉得他们的米饭真是香，哪怕就只是用辣椒酱拌都好吃，每次至少吃三碗，我觉得饭店的人都会以为我从没吃过米饭。
我家一直用这个。但我觉得还是没有韩国餐馆里的好吃。
一般的用普通籼米，不好吃，干柴，但是便宜。
好一点的广东餐厅一般用香米，有些人喜欢，有些人不喜欢。
北美的中餐馆很少用好的粳米，这种米贵一些，多数北方人都喜欢吃。
不会吧。 从小在上海就是粳米（短粒米，上海人叫大米）比籼米（长米，上海人叫小米）更受欢迎，也更贵。 我还真没见过上海人爱吃籼米的。
不能同意更多，每次去中餐馆吃他们的米饭都是一言难尽，我很好奇他们到底能从米饭上省多少？
看到过他们大厨冲着顾客大骂f word
我也觉得这个没有韩国餐馆的米饭好吃。
去中餐馆我一般不吃米饭，只有老公会上一碗米饭。所以我都不知道中餐馆的米饭不好吃。。。
这个太明显了，别说韩餐日本餐了，中餐馆米饭有时候连墨西哥餐的米饭都赶不上……我是比较不在乎米饭的人，都能每次感受到明显的差别。
红国宝这么便宜还需要舍得下成本？那么可见一般中国饭店有多黑。
随便去一家日本或者韩国超市，买你能负担或者愿意负担的最贵的short grain （我一般买的是$30/10磅的）, 用带高压+ induction heating的电饭锅，自己尝试几次水米比例，就能做出来比韩国饭店好吃的米饭，唯一的问题是容易吃多。
同样的米不同的锅烧出来的也不一样。 还有就是饭熟了以后要立刻搅拌，让空气进入。
做寿司的师傅先要学几年烧饭的。
这个就是要把上海归去南方还是北方了，估计越往南越喜欢长籼米吧，另外个人口感关系也大，我家大男小男都喜欢硬饭，我就喜欢软一点
东北、日韩那边的大米确实是好吃
哈哈哈非常同意
没事老叹息啥？南方人吃惯了籼米觉得籼米米饭就挺好吃。东北人开的就用粳米
越南, 泰国 不也是吃 香米 啊
也没见越南人 天天 非 要吃 日本大米啊
昏
大家学习学习越南人不行吗
我家就吃锦米，我还试过别的韩国米，也不错。给大家分享个做锦米好吃的方法。每次做之前，多用水浸泡几个小时，然后淘米做饭。真正做米饭的水用很少很少，微微没过米就行。这种方法做出来的米饭很弹不干又不绵软。自己发明的方法。