这家的香肠甜死个人 腊肉估计也够呛 nickbear 发表于 2022-09-02 12:31
买了， 求做法。问题： 我先蒸了下，尝了尝还算好吃，肉皮也软软的。 蒸完就用它炒辣椒， 腊肉也就是在炒锅里稍微呆了一两分钟，结果肉皮咬不动， 不知道是什么问题。 kitty2 发表于 2022-09-02 12:32
腊肉和火腿是一个东西吗？都可以做腌笃鲜吗？王力宏 发表于 2022-09-02 14:32
不行。腌笃鲜使用咸肉和鲜肉做的。腊肉是酱油腌再风干的 awesomeiris 发表于 2022-09-02 14:37
买好多年了啊，比中国超市便宜。 美酒醇香 发表于 2022-09-02 12:40
回复 54楼cydblu的帖子 11刀一磅半呢， 我们中超的腊肉基本是半磅十刀的水平。 害得我每年新年去costco，买一块带皮五花。腊肉做3-4磅， 晾干剩不到2磅，其他的做几碗扣肉。 绿葱 发表于 2022-09-02 20:46
台湾口味的 emmajwan 发表于 2022-09-02 19:41
强力推荐！这个腊肉很不错。我家ABC也很喜欢吃。蒸笼以后放凉切薄片，切越薄越好吃。配饭吃，很好吃。比它家的香肠好吃很多。 Heiniu 发表于 2022-09-02 20:37
买过，肥肉多，皮厚，毛多，味道不好吃。不是川味湘味那种。 applecathy 发表于 2022-09-02 19:34
我买了，做煲仔饭
买过一次这个牌子香肠，确实太甜，给我广东同事了
我在油管上找到的预处理方法，试过两次了，还不错。第一次严格follow视频，第二次跳过了淡盐水浸泡30分钟的步骤，直接洗干净之后冷水开煮更长时间大约25分钟。处理之后就可以切片炒菜，或者切末炒饭，一时吃不完可以收保鲜盒冷藏，随用随切。
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https://www.youtube.com/embed/CaiD7Wtbkd8?showinfo=0
不行。腌笃鲜使用咸肉和鲜肉做的。腊肉是酱油腌再风干的
腌笃鲜用火腿肉也可以，腊肉肯定不行。
我就喜欢他们家甜口的香肠 广式香肠都甜啊
广式腊肉啊，做煲仔饭，yammy
我们东部这边Costco卖11块左右，中超卖六块不到，差不太多。按理说南加中超应该更便宜才对呀。。。
买过，好吃
台湾口味的
11刀一磅半呢， 我们中超的腊肉基本是半磅十刀的水平。 害得我每年新年去costco，买一块带皮五花。腊肉做3-4磅， 晾干剩不到2磅，其他的做几碗扣肉。
taste pretty good from costco
Costco的香肠腊肉都是广式的。
不能吃中国来的腊肉，因为远道而来，新鲜度成问题
还有资本家不是慈善家，要赚钱的，所以质量堪忧
比如以前国内来的茶叶很好很多，现在美国不存在国内来的还能喝的茶叶了
就是说在美国做国内茶叶生意，不赚钱了
广式是这样，好吃。
应该说是酱油肉
你这是缘木求鱼，从广式腊肉上寻川湘味儿