还有人用Slow Cooker吗?

t
trymeagain
楼主 (北美华人网)
现在还有人用slow cooker吗?
S
Summerview
我偶尔用它做粥。 单功能的锅太占地方了,准备把它淘汰。
p
proserpina
Never own one.

t
trymeagain
我偶尔用它做粥。 单功能的锅太占地方了,准备把它淘汰。
Summerview 发表于 2022-08-28 18:12

我也在考虑要不要扔掉, 我有好几个。。。
x
xvn
冬天用来煲银耳莲子百合桂圆汤用,晚上放入食材,早上起来就可以吃了,非常方便和节约时间。
a
alloccupied
家里有起码3个,几乎不用。目前用得最多的是instant pot,用了做红绕牛尾不要太赞。根本不用先炒,先过油啥的,直接焯水后,倒进instant pot里,再加各种调料(一点水都不加),设成高压1小时10分钟。之后等气自动放完就可以吃了。
家中的这些Slow Cooker,我都不知道该拿它们怎么办。
a
applelegend
家里有起码3个,几乎不用。目前用得最多的是instant pot,用了做红绕牛尾不要太赞。根本不用先炒,先过油啥的,直接焯水后,倒进instant pot里,再加各种调料(一点水都不加),设成高压1小时10分钟。之后等气自动放完就可以吃了。
家中的这些Slow Cooker,我都不知道该拿它们怎么办。
alloccupied 发表于 2022-08-28 18:26

求问都有什么调料,听起来好好吃!
x
xvn
求问都有什么调料,听起来好好吃!
applelegend 发表于 2022-08-28 18:34

我今天炖的红焖羊肉胡萝卜。 葱,姜,八角,香叶,桂皮,胡椒,小茴香,草果,丁香,rosemary,黄酒,红烧酱油老抽,生抽,冰糖。炖红烧肉,红烧牛腩和羊肉,都是这配方。 我用传统砂锅炖,肉先浸泡几个小时去血水,再冒一下,再用开水洗,最后开水炖,加几滴柠檬汁,加上述调料。大火烧开,小伙火慢炖2小时,大火收汁。
每周做的茶叶蛋也是这配方,外加茉莉花茶。
d
dinglingling
我家已经淘汰了
v
vanny886
喝粥的话还挺好的,每天早上都有热粥,后来血糖不行,把粥戒掉了就闲置了
C
ChristinaW
煮饭,你们也用instant pot?
c
cigna
我家的也早就淘汰了,受不了家里12个小时都有菜味, 尤其是晚上,特别招老鼠和蟑螂。
枫丹白露
好几个,有单头的,三头的,都不用
B
BubbleBee
煮饭,你们也用instant pot?

ChristinaW 发表于 2022-08-28 20:34

instant pot就是主要拿来煮饭的呀
C
CBOE
做粥,炖鸡。 下个月计划用慢炖锅做阿胶。
B
BubbleBee
回复 1楼trymeagain的帖子
银耳汤跟粥还是用这个
h
huaren_2018
偶尔用,前一天放好东西。第二天早上吃。
注册为了看帖
mark mark
C
ChristinaW
instant pot就是主要拿来煮饭的呀
BubbleBee 发表于 2022-08-28 20:36

貌似煮出来的饭比较硬,不好吃?
点苍鹤云
经常用,特别喜欢。
i
isomer
家里有3个,都还在用。煮粥,猪排骨,都很方便。白天离开家以前开火,晚上回来就可以吃了。
B
BubbleBee
貌似煮出来的饭比较硬,不好吃?
ChristinaW 发表于 2022-08-28 20:40

不会。水正常加,正常硬
B
BubbleBee
不会。水正常加,正常硬
BubbleBee 发表于 2022-08-28 20:44

正常加的意思是跟普通电饭煲加一样多的水,跟高压锅比起来就显得水加多了,因为instant pot做别的经常水要少加点,它保水保的有点好。 我家很少用instant pot煮菜和烧菜,因为用它做完之后如果不起锅到铸铁锅里收汁的话很难吃,换锅的话又太麻烦不如直接用铸铁锅了。所以我家instant pot其实就两主要用途:做饭,以及粉蒸肉/排骨
为屏蔽某人而注册
慢锅我还有一个,potluck 带热菜 平时家里用instant pot
f
faramita
买了Instant pot后大的慢炖锅就送人了,留了一个只能做一碗量的想着炖银耳因为家里只有我吃,结果也搁置很久没用。
C
ChristinaW
买了Instant pot后大的慢炖锅就送人了,留了一个只能做一碗量的想着炖银耳因为家里只有我吃,结果也搁置很久没用。
faramita 发表于 2022-08-28 21:00

为什么我是相反的,炖银耳的时候才用高压锅,能够炖出粘稠的~~
宛若新生
不喜欢slow cook,喜欢fast cook。煮粥一会儿就熟了,没必要煮那么久。吃肉喜欢炸牛排,烤羊肉牛肉,快炒。偶尔需要slow cook,就铸铁锅进烤箱,但是最多一两个小时。
x
xiaoxiao178
现在电饭锅普遍带慢煮锅功能 我很多年前买的一个电饭锅,我突然发现也带这个功能 完全没必要再买一个
C
ChristinaW
正常加的意思是跟普通电饭煲加一样多的水,跟高压锅比起来就显得水加多了,因为instant pot做别的经常水要少加点,它保水保的有点好。 我家很少用instant pot煮菜和烧菜,因为用它做完之后如果不起锅到铸铁锅里收汁的话很难吃,换锅的话又太麻烦不如直接用铸铁锅了。所以我家instant pot其实就两主要用途:做饭,以及粉蒸肉/排骨
BubbleBee 发表于 2022-08-28 20:49

好哒,下次试试~~
A
AppleLee45
Party用来保温,或者炖肉都很方便
S
Securities
用的很频繁
f
frankingcn2
每晚把各种杂粮洗干净放水丢进去,早晨就是一碗热乎乎的养生粥,我家每天早晨必吃的食物之一。
t
trymeagain
回复 1楼trymeagain的帖子
银耳汤跟粥还是用这个
BubbleBee 发表于 2022-08-28 20:37

我用instant pot做的银耳超级好吃,而且快呀。
t
trymeagain
经常用,特别喜欢。

点苍鹤云 发表于 2022-08-28 20:41

都做些什么?我以前用来煮豆子,现在发现instant pot更快,效果也很好,而且不会煮焦。。
p
pastoris
回复 6楼alloccupied的帖子
有过一个还算高端的,搬家的时候送人都没人要。最后捐给了goodwill
c
cathytree
我都捐了或者扔了。现在电饭锅都带慢炖还搞几个锅占地方。
冰是睡着的水
搁置了,,,没用了
p
patrickcp
现在不是都是 rice cooker 自带slow cooker功能了么,不需要单独买啊,否则厨房小电器太多了
t
titicaca
只在开party的时候用来保温
T
Tina_tgif
我偶尔用它做粥。 单功能的锅太占地方了,准备把它淘汰。
Summerview 发表于 2022-08-28 18:12

嗯,我的在搬家时已经仍了,因为instant pot 就有slow cooker 的功能,这些小家电于我而言是数量越少越好
炫彩衣飞舞
广东人表示slow cooker时不时煲汤很方便。
c
cydblu
我还是会用它夏天煮绿豆汤,冬天做红豆沙的
N
Neverlate
做酸奶
y
yaoyao_yuanyuan
回复 5楼xvn的帖子
用高火吗?
诺诺
做茶叶蛋,煮大碴子粥,做银耳汤,一晚上不用管,很方便。
m
missouri2001
有个16oz的袖珍慢炖锅。睡前倒一瓶瓶装水,再扔红枣红豆薏米什么的,早上起床当早饭吃很方便。
绿
绿葱
最早有个比较大的炖汤, 后来换成小的, 再后来有了IP, 小的也不用了。
S
Sweetbitter
我很喜欢用slow cooker煮肉, 不喜欢用instant pot(觉得instant pot做什么都很难吃,尤其是煮饭). 当然slow cooker 品种也很多,也不好比较。个人觉得slow cooker 煲汤味道完全不行,煲汤还是要用开炉煲才入味。
就要美美的
Costco 促销时买了一个,实在不知道怎么用,退了。 不知道这个慢炖高级在哪里?总担心一直开着,没人在家,有安全问题。
a
aliceflorrick
正常加的意思是跟普通电饭煲加一样多的水,跟高压锅比起来就显得水加多了,因为instant pot做别的经常水要少加点,它保水保的有点好。 我家很少用instant pot煮菜和烧菜,因为用它做完之后如果不起锅到铸铁锅里收汁的话很难吃,换锅的话又太麻烦不如直接用铸铁锅了。所以我家instant pot其实就两主要用途:做饭,以及粉蒸肉/排骨
BubbleBee 发表于 2022-08-28 20:49

Instant pot 就可以收汁 左下角saute功能
slow cook 用来卤猪蹄,煮牛肉非常软烂,入味。之前一直是用instant pot,时间长了觉得炖的太烂,太柴。时间短了,肉没炖透。
d
doudou83
我家用来炖肉,煮麦片粥还挺方便的,好处是开着不用管,出门都可以。不过我家没有高压锅,不能比较。
小饺子
没有slow cooker。不过instant pot有slow cook功能,偶尔早上想喝粥了会晚上把材料准备好慢炖一晚上,我觉得比直接instant pot熬粥出来的更好喝。
g
guoke1
instant cook就用来烧饭的,唯一没有涂层的煮饭锅用着放心。煮牛尾卤牛肉炖鸡汤等等还是喜欢slow cook,那个味道是不一样的。
b
berrybear
instant pot也有慢炖功能 80%都用Instant pot...
i
idoido
我有好几个单功能功锅,因为做出来好吃就舍不得扔掉。
b
bike199999
slow cooker是用来炖肉的 各种肉小火慢炖出来都特别软烂 比卖的还好吃
绿
绿葱
回复 51楼晟的帖子
IP要分几次炖, 中间休息。 我炖大肘子, 第一次十分钟,过1-2个小时, 翻面再十分钟。 开盖去骨泡上一夜, 第二天再炖2-3分钟。
绿
绿葱
slow cooker 炖肉还是味儿挺大的。 用来保温不错, 公司potluck老美经常用。 一度想买个三只小锅的那种, 后来想想不大请客, 又占地方。
p
provencebebe
我有一个很小的slow cooker,不占地方。不用就放柜子里。我也是用来过夜cook银耳莲子羹,做出来稠稠的。stovetop还要盯着,很久都不觉得烂
j
june88
有。喜欢slow cooker。方便不用管。