心心念念的美味

第一名尽然是藠头，上次吃已经不知道多少年前了 想象中，它跟bacon，是绝配！ 既然顶上来，那就加一个：泡椒蒜烧黄辣丁

冬笋冬腌菜

完全不知道是啥

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江南一带的人？

特意查了一下，中国超市不是有吗

完全不知道是啥
doublemint 发表于 2022-08-25 23:39

腌过的蒜头？

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那个字念jiao，四声 哈哈

臭冬瓜豆子

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那个字念jiao，四声 哈哈
amenity01 发表于 2022-08-25 23:41

韩国超市有卖，但不好吃。我知道Jiao 头，但不知道字是咋写的，长知识

华人超市有卖罐头的，越南餐馆的前菜里也有，我也爱吃，也很久没吃过了

腌过的蒜头？
alloccupied 发表于 2022-08-25 23:40

不是蒜，更接近葱头。

韩国超市有卖，但不好吃。我知道Jiao 头，但不知道字是咋写的，长知识
yanle 发表于 2022-08-26 00:12

我买过，腌得不好。

荞头吗？

买过一次，不好吃

我买过，腌得不好。
Ruth 发表于 2022-08-26 00:21

对，软乎乎的，不爽脆

荞头吗？
dwt 发表于 2022-08-26 00:26

对的，我以前也用这个字代替。LZ用的藠头应该是正确的。

妈呀， 我居然要搜索才发现这个是我以前常吃的东西。 哈哈哈

。。。好奇心促使我进来，发现字还不认识。没吃过

对的，我以前也用这个字代替。LZ用的藠头应该是正确的。
yanle 发表于 2022-08-26 00:51

荞头也是正确的哦，不同叫法而已

也是很多年没吃过了。小时后是家里自己腌，酸酸甜甜脆脆的

超市有，两块钱一瓶

藠头可以凉拌炒菜泡菜。 还有一种苦藠可以炖猪肚汤绝配。都是重庆土著吃法。

越南餐馆有

进来准备发表演讲，发现字还不认识。

我知道，超下饭的

搜了一下原来是这个，忘了老家叫什么，对我来说太甜不喜欢。

超市的不好吃

心心念念的是炒臭鸡蛋。 有木有“臭味相投”的？

泡藠头最好吃。可以切了跟各种泡菜加上玉米粒炒，超级下饭。 生藠头还可以切薄片，稍微用盐腌一下，然后加海椒油凉拌，也不错。
苦藠不是藠头，完全不同的两种植物，个头更小，唯一做法就是炖汤。那个苦味不是人人都爱喝的，但夏天喝了祛暑。

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苦藠是圆的，印象中；藠头是青葱头状，有弧度

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那个字念jiao，四声 哈哈
amenity01 发表于 2022-08-25 23:41

是那种腌过的 酸酸甜甜的 脆脆的像小小的洋葱头那种吗？

新鲜米粉，超有锅气那种

我妈做的米粿，油沸馒头夹臭豆腐

是不是类似 pearl onion ？

酸酸甜甜的那种Hmart有卖的，就是记忆里的味道。

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苦藠是圆的，印象中；藠头是青葱头状，有弧度
amenity01 发表于 2022-08-26 18:49

藠头
苦藠

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是的 苦藠我家做泡菜

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泡出来苦吗？ 以前泡过苦瓜，不好吃。

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不苦，脆脆的 苦瓜不能泡，难吃！

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不苦，脆脆的 苦瓜不能泡，难吃！
amenity01 发表于 2022-08-26 21:51

我心心念念的是煳辣壳炒紫油菜或者儿菜。没冬天回过国，几十年都没吃过这两种蔬菜了。

韩国超市的jiao头还可以啊，脆脆的

是不是日本料理里有？印象中见过吃过，应该并不好吃，因为全无味道的印象。

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我也是很多年没有吃过了，儿菜煮酥肉汤也不错。

回复 42楼minijing的帖子
是的，日本人也吃这个 话说我没吃过日式腌的，都是新鲜的或者泡菜