回油2天的广式月饼，超棒！（五仁馅、莲蓉蛋黄馅）

星期一做的月饼，回油了2天，超级棒，赶紧泡壶茶，哈哈！



广式五仁月饼 材料：（12pcs，75 g each) * 月饼皮  中筋面粉 150 克 花生油 38 克 转化糖浆 112克 枧水 2g
* 月饼馅 碧根果  50g 腰果 50g 南瓜子 50g 杏仁 50g 芝麻 50g 杏脯 50g 蔓越莓50g
玫瑰糖浆 或 枫糖浆 40g 蜂蜜 30g 花生油 30g 熟糯米粉 80g 糖 25g 盐 4g 花椒粉 2g (1 tsp)  水 15-30g
注意：1.所有的坚果都是熟的。 坚果总重量为250克，可以换成任意自己喜欢的种类。同样果脯也可以任意换。 2. 如果喜欢甜味的，盐减少至2克，不放花椒粉
月饼的做法：
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/JXmqR2QzPHo?showinfo=0

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/3MyMWKvThmw?showinfo=0

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/DRnd8NR4oD4?showinfo=0

楼主，枧水是什么？？？

thanks for sharing.

zhen hao

回复 2楼fzcrystal524的帖子
枧水=碱水，华人超市有卖， 冠生园的雪枧水 。实在没有，也可以用小苏打烤箱烤一下以后加水调制。