饺子安排上，今天终于吃上了【组图】

自家包的饺子真是香啊！

晒图吧。

提前一天备好的宝马馅
今天拿出来拌好

面也是提前和好的，剂子揪好
过程略
还包了点韭菜虾仁猪肉的

晒图吧。
hainabian 发表于 2022-08-17 23:06

来了来了

馅儿和皮儿都不错，拍的照片水平不行。
韭菜为什么不多放点？

来了来了
longtai 发表于 2022-08-17 23:09

只要是自家擀面做的饺子皮，我一律爱吃。

看了更新，最后一个图，太赞了！一定好吃

馅儿和皮儿都不错，拍的照片水平不行。
韭菜为什么不多放点？
amyonego 发表于 2022-08-17 23:13

手机随便捏的，心思不在拍照上，早就奔饺子飞奔而去了

馅儿和皮儿都不错，拍的照片水平不行。
韭菜为什么不多放点？
amyonego 发表于 2022-08-17 23:13

娃觉得韭菜呛，少放点能接受，多了不爱吃

好手艺！ 就是，大家喜欢把食物咬一口后拍照，看着略反胃

好手艺！ 就是，大家喜欢把食物咬一口后拍照，看着略反胃
Parabens 发表于 2022-08-17 23:20

没有牙印吧，很多博主是用筷子夹断的

没有牙印吧，很多博主是用筷子夹断的
蓝光加湿器 发表于 2022-08-17 23:23

聪明如你，👍，筷子夹的

想吃了。

好吃! 天气要凉快了， 下星期安排上。

看着就好吃啊 馋了馋了

韭菜馅还放葱？

什么宝马香车馅

只要是自家擀面做的饺子皮，我一律爱吃。
hainabian 发表于 2022-08-17 23:13

re，每次擀皮我都会感叹，这手感真丝滑啊！

想吃了。
cookie2006 发表于 2022-08-17 23:26

快安排上

好吃! 天气要凉快了， 下星期安排上。
绿葱 发表于 2022-08-17 23:28

饺子接力，下周你发哈

看着就好吃啊 馋了馋了
Neverlate 发表于 2022-08-17 23:31

安排上安排上统统安排上

韭菜馅还放葱？
aegeanboat 发表于 2022-08-17 23:38

主要是白菜，韭菜就是点缀和提个味，纯韭菜的我不放葱。

什么宝马香车馅
ajassmine 发表于 2022-08-17 23:40

哈哈哈，宝马香车

好吃

哇~~~，真不错，看着好馋

Lz mm, 具体说说馅。我弄的总是很干

Lz mm, 具体说说馅。我弄的总是很干
majia_majia_ 发表于 2022-08-18 00:30

最常用的就是加肥肉，水和油。我不太喜欢特稀软的馅，也不太喜欢吃肥肉，所以主要是油。不过我比较另类，喜欢吃偏硬的馅。

我为何深夜一点点进来这个帖子。。。

我为何深夜一点点进来这个帖子。。。
crabbaby 发表于 2022-08-18 01:08

哈哈哈，自己动手吧，韭菜虾仁猪肉是技术含量最低的饺子，怎么做都好吃。

提前一天准备饺子比前几天看到有人说30分钟搞定的靠谱多了

看着好好吃！

刀工手法都好，太能干了

太能干了！

看饿

活饺子面的水面比例多少为佳？为什么的我的饺子皮（用的中筋面粉）怎么也擀不薄？感觉一直在回缩。

看饿



cherryfox 发表于 2022-08-18 13:55

昨儿还剩6、7个，给你云一个呗

活饺子面的水面比例多少为佳？为什么的我的饺子皮（用的中筋面粉）怎么也擀不薄？感觉一直在回缩。
runrunmama 发表于 2022-08-18 15:13

我是手和面，对比例没概念，我看其他mms说1:2。 以我有限经验，面团回缩最大可能是没醒够，其次温度太低，然后就是面偏硬。

看着真好吃，楼主能干!

厉害。能够全程diy饺子的都是高手贤惠人儿

想吃茴香馅儿的

我是手和面，对比例没概念，我看其他mms说1:2。 以我有限经验，面团回缩最大可能是没醒够，其次温度太低，然后就是面偏硬。
longtai 发表于 2022-08-18 15:22

如果早一天准备，面放在哪里醒比较好？

不错 猪肉少放点更好

好想吃，可是我也不知道智商是出现什么问题，试了多年面就是弄不好，只能买皮来包

看着好好吃啊！太馋了！

想吃茴香馅儿的
stfjfire 发表于 2022-08-18 16:42

我不能吃茴香，一吃就会吐到怀疑人生。不过爱吃的人觉得特香。

如果早一天准备，面放在哪里醒比较好？
Lulily 发表于 2022-08-18 16:45

冰箱，用前2、3个小时拿出来回温。

不错 猪肉少放点更好
dalianyin 发表于 2022-08-18 16:59

下次试试

好想吃，可是我也不知道智商是出现什么问题，试了多年面就是弄不好，只能买皮来包
山海之间 发表于 2022-08-18 17:00

唯手熟尔。 你先按面水2:1试试，和好后醒1小时以上，醒好后应该是中偏软的就对了。如果不对，就根据硬软加减水，总会搞定的。

看着好好吃啊！太馋了！
LKJ 发表于 2022-08-18 17:08

那也包起来吧

看着太有食欲了

看饿了，想和lz做邻居

好想帮楼主试吃

哈哈，我也吃了，不过是韭菜盒子和胡萝卜牛肉包子。小家伙好大胃口。

真是大爱！

瞬间饿了 。。。。哎 想起来小时候家里一说包饺子 头疼的我啊 现在恨不能天天吃 顿顿吃

看饿了，想和lz做邻居
guk 发表于 2022-08-18 17:22

欢迎欢迎

好想帮楼主试吃
Maomaoma2020 发表于 2022-08-18 18:01

现在来还能赶上晚饭

哈哈，我也吃了，不过是韭菜盒子和胡萝卜牛肉包子。小家伙好大胃口。
tianguanghushui 发表于 2022-08-18 18:12

其实我更爱吃盒子，可是烙起来忒麻烦了，懒啊

瞬间饿了 。。。。哎 想起来小时候家里一说包饺子 头疼的我啊 现在恨不能天天吃 顿顿吃
宜花 发表于 2022-08-18 19:43

来来来，跟楼上内位妹子一块来，马上开饭

好手艺！ 就是，大家喜欢把食物咬一口后拍照，看着略反胃
Parabens 发表于 2022-08-17 23:20

不咬怎么拍到馅呢。难道用刀切？

三鲜水饺😋

看着真美味

我喜欢玉米猪肉馅

我喜欢玉米猪肉馅
cicip66 发表于 2022-08-18 23:00

我没试过这个组合，但一定很好吃，因为我喜欢把玉米放在各种汤里。

看得我也想马上吃顿饺子🥟

经常看到很多妹子们问饺子面的水面比，我手动和面，都是随意，没太留意过。晚上炒菜的时候顺手和了点面，刚把剩下的馅包了，特地量了一下水面比，仅供参考。 我是手动和面，用的king arthur bread flour，差不多2杯面，不到200ml水，我不太喜欢特别软的面，这个软硬程度我用得最顺手，2:1的比例看来不太适合我，所以具体水面比还是要根据个人的习惯调整。

唉呀，我前两天绞好了肉，今天买了高丽菜胡萝卜葱准备明天包呢，就看到了这个帖子。

唉呀，我前两天绞好了肉，今天买了高丽菜胡萝卜葱准备明天包呢，就看到了这个帖子。
gujiguji 发表于 2022-08-18 23:58

老觉得高丽菜不入味，就是肉是肉菜是菜，吃起来有点奇怪。mm有啥调馅秘方吗？

其实我更爱吃盒子，可是烙起来忒麻烦了，懒啊
longtai 发表于 2022-08-18 19:46

哈哈，所以我一年做不超过三次。