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做法⬇️ 姜切末，猪通脊肉片成1厘米厚、5公分左右的长条，打花刀后顺着切小条，来点葱姜、1克盐和黄酒抓匀，腌制10分钟； 玉米淀粉加水抓匀； 把腌制猪肉的葱姜挑出来，放1克酱油，加入淀粉糊抓匀，封点油； 5成油温下锅炸猪肉，一条一条炸，油温升高后复炸两次捞出。 起锅烧油炒姜末，出香味了放料酒、水、1克盐、50克白糖、老抽、30克醋和一点水淀粉，最后来点油，把肉倒进去翻匀，出锅齐活！
做法⬇️ 姜切末，猪通脊肉片成1厘米厚、5公分左右的长条，打花刀后顺着切小条，来点葱姜、1克盐和黄酒抓匀，腌制10分钟； 玉米淀粉加水抓匀； 把腌制猪肉的葱姜挑出来，放1克酱油，加入淀粉糊抓匀，封点油； 5成油温下锅炸猪肉，一条一条炸，油温升高后复炸两次捞出。 起锅烧油炒姜末，出香味了放料酒、水、1克盐、50克白糖、老抽、30克醋和一点水淀粉，最后来点油，把肉倒进去翻匀，出锅齐活！