尖椒扁豆絲（素）

尖椒扁豆丝  食材: 扁豆250g、红尖椒30g、生抽一勺、食盐、蘑菇精适量 做法: 1、扁豆洗净，切丝，尖椒切丝。 2、炒锅放油，开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。 3、加一勺生抽炒匀，放入尖椒略炒。 4、加约两勺水，盖盖小火两分钟。 5、开大点火加半小勺盐和蘑菇精炒匀即可。