回复 68楼芝士年糕的帖子 生活水平好了，饺子才配菜。 我相当可以肯定以前北方人家里吃饺子，没其他菜，也没没时间准备其他菜。 包饺子，我家全家四口上阵忙活好久。小孩摘菜，大人洗菜，然后两个大人，一个剁馅，一个和面，还得切菜杀水。包饺子的时候，三个人包，一个人擀，非常忙碌。然后烧水下饺子煮饺子，同时得剥蒜捣蒜做蒜泥。 主要那时候做饭劳动量太大，菜不干净要花好多时间摘洗，肉馅要现剁。蒜得整头的剥皮手工捣。所以只有星期天下午全家合作才能。 所以没多余劳动力做菜，哪怕是凉菜。 那时候也没煤气灶，家里只有一个灶头，同时煮饺子做菜也不现实。 不过多做一些，第二天煎饺，不用做啥饭了。 而且，直到2000年后，我父母都是习惯除夕包饺子，而且还是除了饺子啥都没有。 muselanlan 发表于 2022-08-15 03:29
回复 63楼longtai的帖子 正相反，我喜欢刚刚从锅里捞出来的，饺子上海带着水汽的饺子，滑溜溜的，筋道，放一两分钟，水汽就跑饺子皮里了，发干发粘，热腾腾，滑溜溜，一咬带汤，最好吃了。不过仔细琢磨一下，一咬带汤多半因为肉馅里的肥肉煮化了，跟酱油的味道混到一起非常香，用这里的肉馅就没那么香了，就算有汤也不香 Bigridge 发表于 2022-08-14 23:14
很多MM们喜欢无孔盘，与初衷相反有点儿。 既然如此，可不可以酱婶：把酱油碟儿，给放到大盘子上，不就完事啦！ 易洗易放，多功能还。 comee 发表于 2022-08-14 10:33
刚指示老公买一个热包子用，他说不必，又不咋吃，而且可以蒸笼铺笼布直接蒸。。。看我失望，他提议买那个strainer热粽子用。。。 Ruth 发表于 2022-08-14 10:39
我家漏勺不大點儿，顛是不能够滴 comee 发表于 2022-08-14 09:21
生活水平好了，饺子才配菜。
我相当可以肯定以前北方人家里吃饺子，没其他菜，也没没时间准备其他菜。
包饺子，我家全家四口上阵忙活好久。小孩摘菜，大人洗菜，然后两个大人，一个剁馅，一个和面，还得切菜杀水。包饺子的时候，三个人包，一个人擀，非常忙碌。然后烧水下饺子煮饺子，同时得剥蒜捣蒜做蒜泥。
主要那时候做饭劳动量太大，菜不干净要花好多时间摘洗，肉馅要现剁。蒜得整头的剥皮手工捣。所以只有星期天下午全家合作才能。
所以没多余劳动力做菜，哪怕是凉菜。
那时候也没煤气灶，家里只有一个灶头，同时煮饺子做菜也不现实。
不过多做一些，第二天煎饺，不用做啥饭了。
而且，直到2000年后，我父母都是习惯除夕包饺子，而且还是除了饺子啥都没有。
除夕只有饺子应该是你家特例。
看着就馋
这酱油勺不错
都买！
那就倒在mesh strainer里再倒进盘子里上桌。比用带孔的盘子底下垫一个盘子端桌上方便，那个底下的盘子里积水也容易洒出来。 带孔的盘子也就蒸东西的时候有用。