盛水饺儿的饺子盘们

谢谢anitatang2015MM的提点，发现了此好物。
又在网上发现了近似功能的装盘，与大家分享～～

水饺出锅，装入盘子里，盘底会有＂汤＂。
在吃饺子期间，有一道工序，叫倒盘子：将饺子从一个盘子，再一个个转移到另一个盘子里，即防盘底汤，也防相互粘著。

我有两个这样的盘子。我家不怎么吃饺子，拿来蒸包子馒头什么的下面不积水很好用。

顺AnitaMM的思路，在淘宝上发现＂双层漏水水饺盘＂。亚马逊上有enamel self drainer, ceramic steamer等。

先上一个亚马逊上的ceramic steamer，自己要在steamer下面再放一盘子，接汤。

我有两个这样的盘子。我家不怎么吃饺子，拿来蒸包子馒头什么的下面不积水很好用。
camfis 发表于 2022-08-14 08:38

我是首次知道有此物，虽然吃了7000年的饺子。

儿时的记忆，对搪瓷无比亲切。 那时，父母不懂啥叫仪式感，一直用刮花旧损掉搪瓷的搪瓷盤，裝熱氣騰騰的餃子。
亞馬遜上的搪瓷drainer，估計裝饺子不錯，都帶窟窿眼不是？

我想知道有没有什么包饺子神器… 一张张擀皮太累了

这個不帶窟窿眼，帶碟儿；類似中美洲裝chip大盤。

小鹿儿款 https://wiki.m.smzdm.com/p/nz16pgv/

我想知道有没有什么包饺子神器… 一张张擀皮太累了
tuer 发表于 2022-08-14 08:50

有哇，用lg～

有哇，用lg～
comee 发表于 2022-08-14 08:56

要是老公能用上就不问了。 老公包过一次，全是破的，煮了一锅粥。

为啥会有汤啊？漏勺多颠两下就干净了啊

有哇，用lg～
comee 发表于 2022-08-14 08:56

老公要是有用我也不问神器了

为啥会有汤啊？漏勺多颠两下就干净了啊
ashesofrose 发表于 2022-08-14 09:04

是啊，我小时候，都是放个大宽盆或者盘里，捞出来晾一会摇一摇，不会粘，也不会有汤

lz能加个链接么？搜不出来

要說儀式感，覺得organic的最强。
最最強的，應屬用了千年的蒸籠。如果蒸陶锅下面，再架一只土陶打邊炉，餃子在歺桌上一直熱氣升騰，此歺必是蓬荜生辉，為丈母娘攢足了面子：氣氛到了，儀式到了，寓意咱也到了……

这個不帶窟窿眼，帶碟儿；類似中美洲裝chip大盤。

comee 发表于 2022-08-14 08:55

这个好看。

找不到啊，放个link吧

我想知道有没有什么包饺子神器… 一张张擀皮太累了
tuer 发表于 2022-08-14 08:50

商用的饺子机。。。

这個不帶窟窿眼，帶碟儿；類似中美洲裝chip大盤。

comee 发表于 2022-08-14 08:55

这个好看，求link

商用的饺子机。。。
longtai 发表于 2022-08-14 09:16

我天还真有这东西…

小鹿儿款 https://wiki.m.smzdm.com/p/nz16pgv/

這款系日系 https://www.ken74116.com/ecommerce/9431654694613214.html

为啥会有汤啊？漏勺多颠两下就干净了啊
ashesofrose 发表于 2022-08-14 09:04

我家漏勺不大點儿，顛是不能够滴

顺AnitaMM的思路，在淘宝上发现＂双层漏水水饺盘＂。亚马逊上有enamel self drainer, ceramic steamer等。

先上一个亚马逊上的ceramic steamer，自己要在steamer下面再放一盘子，接汤。


comee 发表于 2022-08-14 08:40

搜这个 HEMOTON Ceramic Steamer Food Steaming Plate

这是一次煮多少饺子啊！我家一次煮不到三十个饺子，捞起来直接分到各自的盘子就完了

这是一次煮多少饺子啊！我家一次煮不到三十个饺子，捞起来直接分到各自的盘子就完了
hope20111 发表于 2022-08-14 09:26

超码上百，裝四大盤子至少

煮很多放着的话需要，像我家就煮刚刚够吃的，捞碗里就倒醋和辣酱，有一点点水刚刚好

我最喜欢喝饺子盘里剩下的那一口汤

搜这个 HEMOTON Ceramic Steamer Food Steaming Plate

王力宏 发表于 2022-08-14 09:23

是滴、是滴

我最喜欢喝饺子盘里剩下的那一口汤
Night_Cat 发表于 2022-08-14 09:31

你不是一個人在操练，有此同好的人見過不少

第一次看见这东东

我最喜欢喝饺子盘里剩下的那一口汤
Night_Cat 发表于 2022-08-14 09:31

那个都凉了，为什么不喝饺子汤

那个都凉了，为什么不喝饺子汤
王力宏 发表于 2022-08-14 09:34

一個叫精髓，一個叫饺子湯

这個不帶窟窿眼，帶碟儿；類似中美洲裝chip大盤。

comee 发表于 2022-08-14 08:55

这个美！是亚马逊的吗？关键词是啥？谢谢谢谢～

回复 21楼comee的帖子
看到链接了！谢谢！

我吃水饺必须得带汤才好吃，我是一个人吗

超码上百，裝四大盤子至少
comee 发表于 2022-08-14 09:30

你一锅煮吗？我家一次做一百多个饺子，但是要分好锅煮。

我是首次知道有此物，虽然吃了7000年的饺子。
comee 发表于 2022-08-14 08:42

你真的不是一个人。
还在奇怪这个盘子底好多洞洞。。。

回复 20楼tuer的帖子
價值有點不菲，要不再那啥

你一锅煮吗？我家一次做一百多个饺子，但是要分好锅煮。
ArcticCat 发表于 2022-08-14 09:52

我老媽用三個burner，同時煮，因為家里的锅都不大。

我吃水饺必须得带汤才好吃，我是一个人吗
nurulz 发表于 2022-08-14 09:48

那不almost吃云吞啦？

那个都凉了，为什么不喝饺子汤
王力宏 发表于 2022-08-14 09:34

原汤化原食……

现在看国内的美食视频，很多饺子店用的都是这种戴孔的双层盘子，当时就想如果这边也有这种盘子就好了

我吃水饺必须得带汤才好吃，我是一个人吗
nurulz 发表于 2022-08-14 09:48

南方多是吃水饺。

我吃水饺必须得带汤才好吃，我是一个人吗
nurulz 发表于 2022-08-14 09:48

小时候家里包饺子是大事，必须熬一锅鸡汤配的。

处处有商机

我想知道有没有什么包饺子神器… 一张张擀皮太累了
tuer 发表于 2022-08-14 08:50

包意大利饺子的神奇可以勉强一用。

这个美！是亚马逊的吗？关键词是啥？谢谢谢谢～
meeow 发表于 2022-08-14 09:46

很多MM们喜欢无孔盘，与初衷相反有点儿。
既然如此，可不可以酱婶：把酱油碟儿，给放到大盘子上，不就完事啦！
易洗易放，多功能还。

有种多此一举的感觉。

刚指示老公买一个热包子用，他说不必，又不咋吃，而且可以蒸笼铺笼布直接蒸。。。看我失望，他提议买那个strainer热粽子用。。。

回复 20楼tuer的帖子
几千的估计都不好用，得上万的，还有包子机。我特想弄一个，在我家门口超市里摆个摊，只卖午餐，煎饺蒸饺水煎包，顺便我也能天天吃上带馅的，足矣！

有种多此一举的感觉。
Maxgogogo 发表于 2022-08-14 10:34

人文发展，就是越向前越细化。
不是说返朴不好，围火膛吃吊锅就很向往

南方多是吃水饺。
momclub17 发表于 2022-08-14 10:18

水饺在南方，还有这层意思，连汤一起吃？
长大了才分清水饺与蒸饺的区别

回复 20楼tuer的帖子
几千的估计都不好用，得上万的，还有包子机。我特想弄一个，在我家门口超市里摆个摊，只卖午餐，煎饺蒸饺水煎包，顺便我也能天天吃上带馅的，足矣！
longtai 发表于 2022-08-14 10:43

姐支持你！
天天吃带馅的，姐的胃扛不住；第二顿就不能够再吃带馅的。

我都是吃带汤的饺子。

回复 20楼tuer的帖子
好想买一个全自动饺子机海运过来不过貌似又大又重没有家用的

我们是缺盘子嘛？缺的是做手工水饺的人！

懒人坚决不多洗一个盘子。

我吃饺子就喜欢泡在饺子汤里吃，因为沥干了水份放在盘子里 如果吃得不够快，饺子皮就开始风干变硬了

我吃饺子就喜欢泡在饺子汤里吃，因为沥干了水份放在盘子里 如果吃得不够快，饺子皮就开始风干变硬了
芝士年糕 发表于 2022-08-14 13:31

漸漸悟出來南北方的不同：
南方的水饺，只是席上的一道菜。如果還吃其它菜，它自然會變凉變硬，不再好吃，所以要放在湯里保温。
北方的水饺，席上就它一道菜：主食+菜，一切盡在其中。還沒等水饺變凉，己经被消失掉。

懒人坚决不多洗一个盘子。
Mimi4 发表于 2022-08-14 13:31

可那盤子也不是一馬平川，瞧那沟沟壑壑勁儿

漸漸悟出來南北方的不同：
南方的水饺，只是席上的一道菜。如果還吃其它菜，它自然會變凉變硬，不再好吃，所以要放在湯里保温。
北方的水饺，席上就它一道菜：主食+菜，一切盡在其中。還沒等水饺變凉，己经被消失掉。
comee 发表于 2022-08-14 13:59

不好意思，我就是北方人。从来没吃过只有饺子的饭席。 互联网都发展这么多年了居然还人（不止你一个）以为北方饭桌上吃饺子就不吃别的了…… 之前有帖子讨论南北方的年夜饭，还有人拿速冻饺子笑话北方人的，也是让我很开眼

不好意思，我就是北方人。从来没吃过只有饺子的饭席。 互联网都发展这么多年了居然还人（不止你一个）以为北方饭桌上吃饺子就不吃别的了…… 之前有帖子讨论南北方的年夜饭，还有人拿速冻饺子笑话北方人的，也是让我很开眼
芝士年糕 发表于 2022-08-14 14:03

瞧我這輩子過得？！
無論互聯網前或后，打從爺爺奶奶那會儿開始，家里如果這頓吃餃子，就只吃餃子，最多加個花生米。
剁肉餡、剁菜餡、和面、揉面、捏剂子、擀皮、包、煮，哪一單項不是個大活，哪還有力氣再弄其它的菜肴？

我吃饺子就喜欢泡在饺子汤里吃，因为沥干了水份放在盘子里 如果吃得不够快，饺子皮就开始风干变硬了
芝士年糕 发表于 2022-08-14 13:31

哈哈哈，我吃饺子必须把饺子晾到皮稍微干点，看着劲道的赶脚。水哒哒的，我吃馄饨。

漸漸悟出來南北方的不同：
南方的水饺，只是席上的一道菜。如果還吃其它菜，它自然會變凉變硬，不再好吃，所以要放在湯里保温。
北方的水饺，席上就它一道菜：主食+菜，一切盡在其中。還沒等水饺變凉，己经被消失掉。
comee 发表于 2022-08-14 13:59

是因为南方没有暖气吗？我北方人，吃饺子最不济也得配个凉菜，没有干吃饺子就算一顿饭的。

回复 20楼tuer的帖子
几千的估计都不好用，得上万的，还有包子机。我特想弄一个，在我家门口超市里摆个摊，只卖午餐，煎饺蒸饺水煎包，顺便我也能天天吃上带馅的，足矣！
longtai 发表于 2022-08-14 10:43

我也想买个饺子机带到美国来，下次回国我考察一下

是因为南方没有暖气吗？我北方人，吃饺子最不济也得配个凉菜，没有干吃饺子就算一顿饭的。
longtai 发表于 2022-08-14 14:41

超市冷凍的只认這個韭菜。即使不用自己包，這頓飯食也只干吃它了。

我也想买个饺子机带到美国来，下次回国我考察一下
Mae海鸥 发表于 2022-08-14 14:46

要是大型的，必须到厂家考察一下，等你的好消息。这事我只要一想起来就停不下来，可是一时半会又回不去。

瞧我這輩子過得？！
無論互聯網前或后，打從爺爺奶奶那會儿開始，家里如果這頓吃餃子，就只吃餃子，最多加個花生米。
剁肉餡、剁菜餡、和面、揉面、捏剂子、擀皮、包、煮，哪一單項不是個大活，哪還有力氣再弄其它的菜肴？
comee 发表于 2022-08-14 14:31

别的北方人我就不代表了，就年夜饭来说我们家是吃完饭才开始包饺子，平时吃饺子也要搭配个炒菜和汤 包饺子这事儿只要有两个人就可以很快，双线进行任务：一个调馅一个和面 然后一个擀皮一个包饺子，这期间先把水烧上。等饺子全包完了正好下锅煮就行

哈哈哈，我吃饺子必须把饺子晾到皮稍微干点，看着劲道的赶脚。水哒哒的，我吃馄饨。

longtai 发表于 2022-08-14 14:39

我喜欢吃皮软一点但是又不失劲道的，吃完正好喝饺子汤~我爸妈从小就说原汤化原食哈哈

我是首次知道有此物，虽然吃了7000年的饺子。
comee 发表于 2022-08-14 08:42

7000年的妖怪也上华人？

水饺出锅，装入盘子里，盘底会有＂汤＂。
在吃饺子期间，有一道工序，叫倒盘子：将饺子从一个盘子，再一个个转移到另一个盘子里，即防盘底汤，也防相互粘著。
comee 发表于 2022-08-14 08:30

我小时候最喜欢的就是吃完饺子喝盘子里剩下的一点点汤

我吃饺子就喜欢泡在饺子汤里吃，因为沥干了水份放在盘子里 如果吃得不够快，饺子皮就开始风干变硬了
芝士年糕 发表于 2022-08-14 13:31

我的理解是，南方人把饺子跟其它菜一起上桌，所以需要汤里温着？ 我们北方人是等酒菜吃好了，最后下饺子当主食，所以不存在皮干的问题，上桌就吃了。不喜欢泡汤的饺子，皮会软烂不劲道，而且带汤没办法蘸醋呀。馄饨不一样，馄饨皮的质地不同，而且也不会久泡，都是趁热吃了。 而且饺子皮外水份走掉，再装一起互相不粘了，所以我们边吃边捡，让它们各面都干了的放一起，第二天可以拿油煎一下换个口味吃。

我南方人，水饺会带点汤。干巴巴的不喜欢。如果吃干的，就蒸大馄饨，不吃水饺了。蒸的大馄饨皮薄馅多。带汤的水饺皮厚。

我也想买个饺子机带到美国来，下次回国我考察一下
Mae海鸥 发表于 2022-08-14 14:46

这样你自家肯定吃不完，叫卖吧。来版上喊一声。

国内饺子馆都是用这种带漏眼的盘子。 自己家觉得没必要， 本来就没有什么汤水，等吃的时候盘子肯定是干的。

漸漸悟出來南北方的不同：
南方的水饺，只是席上的一道菜。如果還吃其它菜，它自然會變凉變硬，不再好吃，所以要放在湯里保温。
北方的水饺，席上就它一道菜：主食+菜，一切盡在其中。還沒等水饺變凉，己经被消失掉。
comee 发表于 2022-08-14 13:59

谁告诉你北方水饺就这么一道菜的。。。。我的妈呀，这多大误解

我的理解是，南方人把饺子跟其它菜一起上桌，所以需要汤里温着？ 我们北方人是等酒菜吃好了，最后下饺子当主食，所以不存在皮干的问题，上桌就吃了。不喜欢泡汤的饺子，皮会软烂不劲道，而且带汤没办法蘸醋呀。馄饨不一样，馄饨皮的质地不同，而且也不会久泡，都是趁热吃了。 而且饺子皮外水份走掉，再装一起互相不粘了，所以我们边吃边捡，让它们各面都干了的放一起，第二天可以拿油煎一下换个口味吃。
云鬓微香 发表于 2022-08-14 15:27

老铁，看我前面的回帖，我就是北方人。所以不用跟我科普北方人怎么吃饺子，因为我不代表所有北方人，带汤吃饺子那是我个人喜好。我父母都喜欢吃干的
还有带汤一点也不耽误蘸醋，把汤撇干净再蘸就行了

我的理解是，南方人把饺子跟其它菜一起上桌，所以需要汤里温着？ 我们北方人是等酒菜吃好了，最后下饺子当主食，所以不存在皮干的问题，上桌就吃了。不喜欢泡汤的饺子，皮会软烂不劲道，而且带汤没办法蘸醋呀。馄饨不一样，馄饨皮的质地不同，而且也不会久泡，都是趁热吃了。 而且饺子皮外水份走掉，再装一起互相不粘了，所以我们边吃边捡，让它们各面都干了的放一起，第二天可以拿油煎一下换个口味吃。
云鬓微香 发表于 2022-08-14 15:27

我是北方人也一样喜欢带汤吃饺子啊，怎么会扯上馄饨。不是只要带馅儿的泡在汤里就是一个东西好不好 北方人就必须整齐划一，不能有自己独特的饮食习惯吗

谁告诉你北方水饺就这么一道菜的。。。。我的妈呀，这多大误解
明月出天山 发表于 2022-08-14 15:42

對不住，對不住，我錯了。
今天不是又冲刺另包了18個饺子嗎？ 結果一大沙鍋的紅燒肉給晾在那儿了，沒有人碰它了。
家傳的不良傳統，以后努力改善之。話說計劃經濟那陣兒，白面是細糧，每戶每月就那么一點點的配給，豬肉更是少許……

谁告诉你北方水饺就这么一道菜的。。。。我的妈呀，这多大误解
明月出天山 发表于 2022-08-14 15:42

第一次知道有人家饺子是一道菜的，年夜饭不算。我爸妈是住在北方的南方人，大学毕业分配到北方的那种。以前包饺子对他们来说是件大事，忙活半天才能吃上，所以也不常包，属于special event。所以我从小到大吃饺子就只有饺子，现在也还是这习惯

水饺在南方，还有这层意思，连汤一起吃？
长大了才分清水饺与蒸饺的区别
comee 发表于 2022-08-14 10:56

我们小时候包一次饺子像过年一样大动干戈搞半天也就100来个饺子吧，还要送给年纪大的邻居（稀罕货），吃饺子就是每人先调好一碗汤然后把煮好饺子放进去

第一次知道有人家饺子是一道菜的，年夜饭不算。我爸妈是住在北方的南方人，大学毕业分配到北方的那种。以前包饺子对他们来说是件大事，忙活半天才能吃上，所以也不常包，属于special event。所以我从小到大吃饺子就只有饺子，现在也还是这习惯



pipa369 发表于 2022-08-14 17:29

正解，我们吃饺子就真的只有饺子，因为要搞半天实在没有精力在去搞别的菜了（那会还没有饺子皮卖）

家里今年也是买了这个神器，还挺好用的

如果这个蘸醋的 和带眼儿的 能结合一下 就无敌了呀

如果这个蘸醋的 和带眼儿的 能结合一下 就无敌了呀
bettercallsaul 发表于 2022-08-14 22:23

搜这个 HEMOTON Ceramic Steamer Food Steaming Plate

王力宏 发表于 2022-08-14 09:23

谢谢，放入cart了，就是犹豫21刀一个，值不值得。我虽然喜欢吃饺子，但因为种种原因，实际吃的次数其实很少。

那个都凉了，为什么不喝饺子汤
王力宏 发表于 2022-08-14 09:34

盘里的那口汤比锅里的饺子汤好喝😂

谢谢，放入cart了，就是犹豫21刀一个，值不值得。我虽然喜欢吃饺子，但因为种种原因，实际吃的次数其实很少。
alloccupied 发表于 2022-08-14 22:32

淘宝上不少。
不赶的话，去淘宝。

淘宝上不少。
不赶的话，去淘宝。
comee 发表于 2022-08-14 22:35

不赶，就是至今还没从美国下单淘宝过，程序啥的还不是完全清楚。

comee 发表于 2022-08-14 22:32

omg 这必须要买了

是因为南方没有暖气吗？我北方人，吃饺子最不济也得配个凉菜，没有干吃饺子就算一顿饭的。
longtai 发表于 2022-08-14 14:41

几十年的北方人，第一次知道北方人吃饺子的时候还带别的吃，下馆子除外

几十年的北方人，第一次知道北方人吃饺子的时候还带别的吃，下馆子除外
dragonfire 发表于 2022-08-14 23:02

嗯 自己家绝对就是包饺子完事儿了 没别的了 去饺子馆可能会叫个凉菜？因为有这个选择 在家包饺子忙都忙死了 哪儿有手做凉菜

吃饺子要的就是那种传统的家的感觉。太现代化了就没这种感觉了。

别的北方人我就不代表了，就年夜饭来说我们家是吃完饭才开始包饺子，平时吃饺子也要搭配个炒菜和汤 包饺子这事儿只要有两个人就可以很快，双线进行任务：一个调馅一个和面 然后一个擀皮一个包饺子，这期间先把水烧上。等饺子全包完了正好下锅煮就行

芝士年糕 发表于 2022-08-14 15:15

过去没有绞肉机，调馅第一件事就是剁肉馅，绞肉机几分钟的事，手剁可要功夫，和面才是小意思。
两个人包5、6个人的饺子，水开的时候肯定包不完。

北方人也就年夜饭的时候饺子带其他年夜菜。平时绝不会这么麻烦折腾。

回复 63楼longtai的帖子
正相反，我喜欢刚刚从锅里捞出来的，饺子上海带着水汽的饺子，滑溜溜的，筋道，放一两分钟，水汽就跑饺子皮里了，发干发粘，热腾腾，滑溜溜，一咬带汤，最好吃了。不过仔细琢磨一下，一咬带汤多半因为肉馅里的肥肉煮化了，跟酱油的味道混到一起非常香，用这里的肉馅就没那么香了，就算有汤也不香

我家基本饺子就是一顿饭了，这么多人，剁肉馅，活面，剁菜（大白菜），切葱姜，虾，鸡蛋，摘韭菜，擀皮包饺子，那个程序都费功夫啊，一大家人吃饭，要包三盖帘，没空弄别的菜了，大人忙乎完包饺子，去准备烧水煮饺子，这空档我们小孩包蒜砸蒜泥，拿醋瓶子，香油瓶子，擦桌子，准备碗筷，等着热腾腾的饺子上桌开吃

会切个熟肉， 拍个黄瓜/西红柿之类的， 煮饺子的功夫就够了呀。