辣酱拌玉米粉蒸豇豆 -简单易做，翠绿爽口，健康美味。（视频+图文）

做法简单快捷。嫩嫩的豇豆，裹上玉米粉，蒸几分钟，浇上自制的辣酱，无论是卖相，还是味道，都是一流的。热的吃，凉的吃，都好吃。是下饭下酒的美味佳肴。


视频链接：   
https://www.youtube.com/embed/0JPh3cWXAyw
做法简介： 把豇豆掰成小段洗净，放入开水的锅中焯五分钟左右，锅中加入少许盐，少许油。
煮好后，捞出，放入带冰的凉水中浸泡。捞出搽干备用。
把裹料（见下）和豇豆放入较大的食品袋中 ，抖匀，使玉米粉充分的裹在豇豆上。
将裹好的豇豆均匀的放入蒸屉里，上火蒸6分钟，中间不要打开锅盖。
调一个料汁，配方见下，将料汁浇在蒸好的豇豆上


搅拌均匀就可以了。健康味美。喜欢的话，就试试吧。

Ingredients: 250克 豇豆 - 250g Long Bean Wrappings ： 1/2杯 玉米粉 - 1/2cup Corn Flour 2大勺 玉米淀粉 - 2tbsp Cornstarch 1/8 小勺 盐 - 1/8tsp Salt 1/8 小勺 白胡椒粉 - 1/8tsp Ground White Pepper Sauce: 1小勺 生姜泥 - 1tsp Ground Ginger 2小勺 大蒜泥 - 2tsp Ground Garlic 2小勺 葱花 - 2tsp Green Onion 2个 小红辣椒 - 2 Fresh Red Chili Pepper 1小勺 生抽 - 1 tsp Light Soy Sauce 1小勺 蚝油 - 1tsp Oyster Sauce 1/2小勺 糖 - 1/2tsp Sugar 1/2小勺 醋 - 1/2tsp Vinegar 2大勺 辣椒油 - 2tbsp Chili Oil 2大勺 水 - 2tbsp water

看着很不错👍！谢谢分享。

回复 1楼feifeigarden的帖子
很不错👍谢谢分享

谢分享

豇豆长疯了，保存一下

谢谢大家关注留言。很高兴能在美食乐园学习并分享。

试过了，还行，辣椒油减半，还是有点辣啊！

不错

试过了，还行，辣椒油减半，还是有点辣啊！
mermaidyuu 发表于 2022-08-13 19:25

谢谢回复。看着不错哟。 小红辣椒是很辣的，如果不能吃辣，可以不放的。 另外，不能吃太辣的可以用一点点老干妈香辣脆来代替。

为什么放玉米粉？ 这样蒸完会不会比较湿啊。

为什么放玉米粉？ 这样蒸完会不会比较湿啊。
majia_majia_ 发表于 2022-08-14 09:46

不会湿，是粘上干的玉米粉，蒸的时候蒸5、6分钟，把玉米粉蒸熟就可以了。 我妈就是这么做的，想是粘了玉米面粉以后，能更好的吸收料汁吧。