芹菜拌花生米（素）

芹菜拌花生米 材料：芹菜，花生米，胡萝卜，香油，八角，蘑菇精，盐，花椒 做法： 1、花生米洗干净，放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10分钟。 2、煮好的花生米捞出晾凉。 3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。 4、锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和芹菜丁，焯水2分钟。 5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出，控干水分，晾凉。 6、放入煮好的花生米，然后滴入几滴香油。 7、放入少许蘑菇精和盐，拌匀即可食用。