不锈钢锅变黑是怎么回事？

原来比较亮的。以前也烧糊过东西。但这一次烧糊了，后来即使洗干净了，锅底也是发灰的，暗灰发黑。
请问这是什么原因？是锅里原来有涂层被毁掉了吗？或者表面氧化了？ 对身体健康有什么影响吗？ 觉得看着不好看，有什么办法再让它亮亮的吗？
好像也不是烧糊的原因。记得家里以前有不锈钢勺子，用的时间长了也会发黑

这个很容易。用bar keepers friends洗一下就回复原样了。

用肥皂球擦