这边牛肉这么好吃 但是猪肉咋就不行呢？

 都是要看运气的，有的批次贼臭有的一点味道都没有...
Vivianyang 发表于 2022-08-01 16:03

我听说，猪肉的“臭味”实际上是性激素的味道，一头猪如果在宰杀的时候正是性激素旺盛的时候，“臭味”就会比较重。
另外，据说这种味道在大部分人鼻子里是臭味，但是在有些人的鼻子里是香味。

沃尔玛切块牛肉不可能是牛腩啊 chuck roast? 不管是哪种吧 只要是美国超市切好块卖的我怎么做都是又干又柴 只有中国店的牛腩能炖到软糯
呼呼猫 发表于 2022-08-01 17:43

你别买那种剃得干干净净得好肉。买大包装的eye round，要带着一点筋的，炖着才糯。 牛腩也是因为肉中间有筋膜。 全是瘦肉，炖久了当然干和柴。

牛肉冷水下锅 加入姜 料酒 水沸后再煮两分钟 捞出牛肉撇除血沫 番茄去皮切块，热锅放油 炒出汁水 倒入牛肉再翻炒一会 一勺蚝油 一勺生抽 一勺老抽 番茄酱 在加一点糖提鲜 锅中倒入开水，大约末锅牛肉 小火一小时 大火收汁 再撒葱花
ggfbys 发表于 2022-08-01 15:56

Mark!

我听说，猪肉的“臭味”实际上是性激素的味道，一头猪如果在宰杀的时候正是性激素旺盛的时候，“臭味”就会比较重。
另外，据说这种味道在大部分人鼻子里是臭味，但是在有些人的鼻子里是香味。
honeysucker 发表于 2022-08-02 01:06

这是骗你的。肉猪不会养到有性欲的。

草伺动物和杂食动物还是不同的，我吃了牛羊肉就不想吃猪肉了，可能我是蒙古人。

Whole Foods 的猪肉还行，基本没有异味，但确实没有小时候国内的猪肉香

Whole Foods 的猪肉还行，基本没有异味，但确实没有小时候国内的猪肉香
flyingtree 发表于 2022-08-02 02:47

品种不同, 养殖方式不同

如果有机会
你去 意大利, 西班牙的农村, 当地的土猪质量 高的惊人, 但是人家不卖啊!!
同志

不是，楼主能上个包装上的名字么？那个照片放大了也看不清字。。。
烟熏三文鱼 发表于 2022-08-01 17:54

就是呀