茄汁金針菇燉豆腐（素）

茄汁金针炖豆腐  食材: 嫩豆腐一块、金针菇一把、番茄一粒、香菜少许、盐少许、胡椒粉少许 做法: 1. 将金针菇去根部然后用淡盐水浸泡后重新干净。 2. 番茄去皮后切成小丁。 3. 热锅热油放入番茄翻炒至软。 4. 然后加入适量的水，盖盖烧开。 5. 接着将豆腐切小块和金针菇一起放入，继续大火煮开。 6. 加入调料，撒入适量的香菜段，就可以吃了。

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