好奇有多少地方的饺子（非馄炖）这么包？

上大学之前，我一直以为饺子就是长这样，大学之后才发现饺子原来不长这样。我的家乡都这么包饺子，我们不叫馄饨或猫耳朵饺子就是饺子。几十年过去了，心里始终认为家乡的这种饺子最好吃，北方饺子不管是什么馅都觉得素然无味。大家说说有哪些地方的饺子就这样？

答案是没有吧…这就是馄饨嘛

这是哪里呀，那你们管北方饺子叫什么🤔

馄饨就是馄饨 饺子就是饺子啊

北京人长到20岁才知道南方人竟然也是吃饺子的

好奇，楼主家乡是哪里呀？我真的第一次知道有地方会把这个叫做饺子。你们吃的时候带汤吗？
Fun facts: 广州的饺子可以带汤吃，形状是真的饺子。 山东有些地方把饺子叫做小包子。真正的蒸的包子就叫包子或者大包子。

我们山东老家就这么包。。。

这不是馄饨吗？哪里是饺子了……

南方人表示这明明是馄炖不是饺子啊

北方叫这个是馄饨 江浙一带管这个叫大馄饨，相应的还有小馄饨 饺子最早叫月牙馄饨，意思就是形状不同的馄饨。你们那反过来叫，管馄饨叫饺子。

这叫馄饨。皮是方的。饺子哪有方的皮。

答案是没有吧…这就是馄饨嘛
咸鱼红烧肉 发表于 2022-07-26 10:43

+1

回复 3楼张小多的帖子
真不知道叫啥，所以叫北方水饺，哈哈

我家乡管这种叫“水饺”（煮着吃的饺子），其实就是馄饨

我家乡管这种叫“水饺”（煮着吃的饺子），其实就是馄饨
Tina_tgif 发表于 2022-07-26 10:54

煮着吃的饺子? 饺子不都是煮着吃的吗

煮着吃的饺子? 饺子不都是煮着吃的吗
cherryfox 发表于 2022-07-26 10:55

还可以煎着吃啊

这是哪里呀，那你们管北方饺子叫什么🤔
张小多 发表于 2022-07-26 10:44

北方饺子根据做法叫“蒸饺”，“炸饺” 。。。

这是馄炖啊！我们北方的馄炖就是这么包的。

金元宝！

煮着吃的饺子? 饺子不都是煮着吃的吗
cherryfox 发表于 2022-07-26 10:55

北方饺子可以蒸也可以炸，没人吃煮的，我们是就着汤吃水饺，北方饺子皮太厚 。。。

我知道有的地方给饺子🥟叫做包子 给包子叫做“大包子”

世界上几乎各个国家的人都有饺子这种东西，只是形状不一。我看有的英文杂志上把小笼包蒸饺煎饺汤包都统一叫做饺子。

见过韩国店的饺子这么弄

北方饺子可以蒸也可以炸，没人吃煮的，我们是就着汤吃水饺，北方饺子皮太厚 。。。
Tina_tgif 发表于 2022-07-26 10:58

头半句正确，但是北方饺子没人吃煮的是什么意思？

你确定是你们那，而不是只有你家这么叫？

回复 20楼Tina_tgif的帖子
是的，叫“水饺”或”饺子”，和汤一起吃。家乡的馄饨和外地小馄饨是一样的，皮也是方的，加一点点馅而已。

馄饨（tun） 不是馄炖（dun）

北方饺子可以蒸也可以炸，没人吃煮的，我们是就着汤吃水饺，北方饺子皮太厚 。。。
Tina_tgif 发表于 2022-07-26 10:58

北方人表示大部分饺子我们都是煮着吃的。 煎的是锅贴。

回复 25楼minijing的帖子
至少我们县里都是这么包的。

这个就是馄炖， 稍微个大一点吧。 馄饨和饺子应该也没有严格的定义吧。 馄饨一般皮多馅儿少。

北方人表示大部分饺子我们都是煮着吃的。 煎的是锅贴。
Cath226 发表于 2022-07-26 11:03

热

回复 1楼公用马甲8的帖子
我们老家的饺子就是这样的！煮着吃

这是馄饨！

饺子一般是煮着吃，也可以做汤的和锅贴，蒸饺用发面做。馄饨有大馄饨小馄饨

这是南方的大馄饨

饺子和混沌主要区别在皮
形状其实无所谓

我家那里是这么包的 不过皮也不是圆的也不是方的而是梯形的 名字也不叫饺子也不叫馄炖叫做抄

还可以煎着吃啊
小喵呜 发表于 2022-07-26 10:56

那叫锅贴，其实长相跟饺子还是有不同的

这必须是省馅啊，就包那一口全是皮了

北方饺子可以蒸也可以炸，没人吃煮的，我们是就着汤吃水饺，北方饺子皮太厚 。。。
Tina_tgif 发表于 2022-07-26 10:58

可拉倒吧，汤吃水饺，我只见云贵那边人吃

北方人表示大部分饺子我们都是煮着吃的。 煎的是锅贴。
Cath226 发表于 2022-07-26 11:03

re。。。我家乡饺子就是煮的，煎的叫锅贴，蒸的叫蒸饺，包饺子要自己做皮儿，自己做的皮儿很好吃

我们那里这个叫饺子或水饺，馄饨是那种一捏而成的小馄饨，而像北方水饺的饺子我们是用来做蒸饺或者锅贴，是饭店里才吃到的，一般家里不会做。

回复 42楼yuanyuantou的帖子
你家在淮河附近？和我们老家完全一样

回复 2楼咸鱼红烧肉的帖子
这就是馄饨+1

这是馄饨啊

上大学之前，我一直以为饺子就是长这样，大学之后才发现饺子原来不长这样。我的家乡都这么包饺子，我们不叫馄饨或猫耳朵饺子就是饺子。几十年过去了，心里始终认为家乡的这种饺子最好吃，北方饺子不管是什么馅都觉得素然无味。大家说说有哪些地方的饺子就这样？
公用马甲8 发表于 2022-07-26 10:42

这不是生殖器崇拜吗？你老家的口味这么重啊。。。。

上大学之前，我一直以为饺子就是长这样，大学之后才发现饺子原来不长这样。我的家乡都这么包饺子，我们不叫馄饨或猫耳朵饺子就是饺子。几十年过去了，心里始终认为家乡的这种饺子最好吃，北方饺子不管是什么馅都觉得素然无味。大家说说有哪些地方的饺子就这样？
公用马甲8 发表于 2022-07-26 10:42

全国全世界华人统一认知这就是馄饨包法之一。。。

就是馄饨，皮有尖角的就是馄饨，不管怎么包。

这不是生殖器崇拜吗？你老家的口味这么重啊。。。。
buyup 发表于 2022-07-26 11:38

这联想，你口味才重

和我包的馄饨一模一样。

我们那里叫抄手。不过我们不会杆皮，都是买的抄手皮。自家杆皮包的叫饺子也可以。

答案是没有吧…这就是馄饨嘛
咸鱼红烧肉 发表于 2022-07-26 10:43

孤陋寡闻了吧，山东有些地方就是这样包饺子的，这是饺子，不是馄饨。

在北方，馄饨和饺子最大的区别不是长相，馄饨也有类似的包法，但是小了很多，包很少的馅儿。关键是馄饨是汤汤水水一起盛碗里的，饺子是煮好了，有漏勺盛出来没有水的。

孤陋寡闻了吧，山东有些地方就是这样包饺子的，这是饺子，不是馄饨。
freetracy123 发表于 2022-07-26 11:56

我确实孤陋寡闻了。这样包的“饺子”是连汤吃还是捞出来吃啊？

北方人也认为这是馄饨！

北方饺子皮太厚不爽口

如果没有一个对饺子和馄饨的定义，肯定吵个没完。 首先大家要统一一下，饺子和馄饨的区别，是没汤有汤？还是圆皮方皮？还是馅大馅小？如果这些都随意那可不是可以随便叫。

酸汤水饺也带汤啊。

回复 20楼Tina_tgif的帖子
是的，叫“水饺”或”饺子”，和汤一起吃。家乡的馄饨和外地小馄饨是一样的，皮也是方的，加一点点馅而已。
公用马甲8 发表于 2022-07-26 11:02

你大方点 你家是不是山东的 别扭扭捏捏的
我知道山东有些地方饺子连汤一起吃 不是单捞出来吃

我确实孤陋寡闻了。这样包的“饺子”是连汤吃还是捞出来吃啊？
咸鱼红烧肉 发表于 2022-07-26 12:00

捞出来吃，只要是饺子就不是连汤一起的，当然北方基本都有喝饺子汤的习惯，那是吃完饺子以后，再盛一碗饺子汤，号称原汤化原食。

饺子一般是煮着吃，也可以做汤的和锅贴，蒸饺用发面做。馄饨有大馄饨小馄饨
Kingwu 发表于 2022-07-26 11:22

发面的是包子，蒸饺的是烫面做的

借不走是混沌吗

这个我们叫馄饨

我家扬州，就是这么包的，也管这个叫饺子，后来才知道这是大馄饨

我们叫大馄饨，或者再方言点叫耳朵皮

包邮地区，这个我们叫馄饨

南京人，我们管这叫大馄饨。还有一种小馄饨是用手把皮包肉随便揉成一团的。

想起来一个笑话，我一般喜欢自己包饺子，薄皮大馅儿，一顿吃十个就很饱了，最近偷懒，买了些现成的冻饺子，煮出来娃看着说，怎么这么小个儿！
包子也是，我包的包子就一层皮儿，里面满满的都是馅儿，买过一次狗不理的肉包子，娃咬了一口，问，馅儿呢？
当然，我包的包子饺子没有纯肉的，这么好的一个灌蔬菜的机会，一定是菜比肉多的，这点比不上买的包子饺子。

答案是没有吧…这就是馄饨嘛
咸鱼红烧肉 发表于 2022-07-26 10:43

这个是大馄饨呀

减肥中， 好想吃呀

元宝馄饨

想起来一个笑话，我一般喜欢自己包饺子，薄皮大馅儿，一顿吃十个就很饱了，最近偷懒，买了些现成的冻饺子，煮出来娃看着说，怎么这么小个儿！
包子也是，我包的包子就一层皮儿，里面满满的都是馅儿，买过一次狗不理的肉包子，娃咬了一口，问，馅儿呢？
当然，我包的包子饺子没有纯肉的，这么好的一个灌蔬菜的机会，一定是菜比肉多的，这点比不上买的包子饺子。
westlake 发表于 2022-07-26 13:38

扣扣索索的，舍不得放肉

捞出来吃，只要是饺子就不是连汤一起的，当然北方基本都有喝饺子汤的习惯，那是吃完饺子以后，再盛一碗饺子汤，号称原汤化原食。
freetracy123 发表于 2022-07-26 12:14

你孤陋寡闻了，看我说的 山东有些地方连汤一起吃饺子，一碗吃跟馄饨一样

这就是100%童叟无欺的馄饨/抄手，我老公每次把馄饨叫抄手都会被我说一顿，不能忍

不知道你是哪里人。南方人表示你这就是馄饨。

扣扣索索的，舍不得放肉
wswsn 发表于 2022-07-26 13:58

哈哈，菜比肉贵啊，为的是营养平衡，不是钱的问题

回复 52楼freetracy123的帖子
那山东的馄饨是什么样子的呢

北方饺子可以蒸也可以炸，没人吃煮的，我们是就着汤吃水饺，北方饺子皮太厚 。。。
Tina_tgif 发表于 2022-07-26 10:58

请定义北方，不知道陕西，河南，河北等地算不算北方，这些地方都吃煮的饺子。详细点，煮的叫水饺，蒸的叫蒸饺，炸的叫炸饺子，另外还有锅贴。

很奇怪从山东，淮河沿岸到扬州，散落在这么远的地方竟然都这么包且叫“水饺”，难道这些人曾经是一个地方迁徙过去的？

坐标四川。皮是方的，我们那管这叫抄手。带汤吃，红油抄手

捞出来吃，只要是饺子就不是连汤一起的，当然北方基本都有喝饺子汤的习惯，那是吃完饺子以后，再盛一碗饺子汤，号称原汤化原食。
freetracy123 发表于 2022-07-26 12:14

谁说的，北方也有水饺啊，连汤的

这个符合我对于大馄饨的定义。 我觉得大馄饨和饺子的区别在于皮子形状和厚度。 想起来美食节目看到的浙江嵊州汤包，比较接近我们叫做小馄饨的。

这就是如假包换的馄饨啊，馄饨皮是方的，包出来才会有两边的尖角，饺子皮是圆的，就算是同样包法包出来也是圆的

这就是馄饨啊，不是饺子

回复 16楼小喵呜的帖子
蒸饺很出名啊

上大学之前，我一直以为饺子就是长这样，大学之后才发现饺子原来不长这样。我的家乡都这么包饺子，我们不叫馄饨或猫耳朵饺子就是饺子。几十年过去了，心里始终认为家乡的这种饺子最好吃，北方饺子不管是什么馅都觉得素然无味。大家说说有哪些地方的饺子就这样？
公用马甲8 发表于 2022-07-26 10:42

江淮地区 不都这样吗
昏

江淮地区 ---- 南北方分界线的地方

这就是馄饨啊，不是饺子
cattywh 发表于 2022-07-26 14:43

江淮地区的 同学 一般 饺子 就是 这种 大馄饨

lol 这不是馄炖么？这个是哪里的饺子啊，南方的么？

这是馄饨呀 另外 南方人表示北方饺子太好吃了好吗 去到北方完全就是老鼠掉进米坑

谁说的，北方也有水饺啊，连汤的
mylifetouch 发表于 2022-07-26 14:38

那连汤的饺子（酸汤除外啊），是不是也是汤是重要的一部分？比如汤是骨头汤，有虾皮榨菜紫菜蛋皮这种汤。还是就饺子汤，没味道的。我觉得这是判断汤里的东西是饺子还是馄饨的重要依据。

韓國人也這樣包 ! 個頭更大 過新年吃的

这个皮在店里就叫馄炖皮，饺子皮都是圆的。

还可以煎着吃啊
小喵呜 发表于 2022-07-26 10:56

煎着吃不是锅贴吗？不然你们锅贴是什么样的

意大利人也这样弄，坐标北京近邻，在我们那这是馄饨，饺子皮是圆的，烹饪方式分蒸，煮，煎。自认孤陋寡闻，不知道国内有把这称为饺子的，学习了。

意大利人也这样弄，坐标北京近邻，在我们那这是馄饨，饺子皮是圆的，烹饪方式分蒸，煮，煎。自认孤陋寡闻，不知道国内有把这称为饺子的，学习了。
mouton 发表于 2022-07-26 15:09

我觉得是因为压面皮出来之后，切割起来最方便的就是方形或者菱形。那如果皮子是方形菱形，自然包出来就是这样了。
擀圆圆的饺子皮还是挺有技术难度的。

中西部管这叫包面

这皮都是方的，怎么是饺子呢？ 不过感觉本来馄饨饺子就是差不多的东西，没啥好纠结的

我妈就教我这么包，用手指顶一下，就成了元宝型