茄汁拌面（素）

茄汁拌面 （素） -材 料- 面条150克、番茄1个 西兰花2小朵、胡萝卜1段 番茄酱1汤匙、酱油1汤匙、醋半汤匙 食盐、植物油适量 -做 法- 1. 胡萝卜切小丁；西兰花切小朵； 2. 番茄切小丁； 3. 面条放沸水煮熟；捞出过凉水沥干； 4. 胡萝卜丁和西兰花花焯水捞出沥干； 5. 酱油、醋调成汁备用； 6. 锅中加少许油，放入2/3番茄丁翻炒出汁，再加入番茄酱炒匀； 7. 加入面条拌匀，淋入酱汁； 8. 再加入焯水的胡萝卜和西兰花以及剩下的番茄丁拌均匀就可以了。